標題:
[健康資訊]
減脂還能防糖尿病！吃料理的8個半斷糖訣竅
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-3-1 10:47 AM
標題:
減脂還能防糖尿病！吃料理的8個半斷糖訣竅
【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】
8個半斷糖訣竅
- i: n/ A) F8 r3 F" I8 Q2 E! d
) N8 g/ ?9 E) s# s- i# S% Q
訣竅1：
選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 n, ` {$ X
tvb now,tvbnow,bttvb) E/ A9 ]# o" n/ }. U
全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。
5 o% Z% Z& ^7 `# z w1 Z" B3 Atvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A: ~4 l: j' t# }, `. z
為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。
; i5 N5 ]6 t! N7 e+ U* V" z
5.39.217.777 |8 l8 o8 b/ b
訣竅2：
前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收
+ ?3 H, t/ T" l7 N8 A
公仔箱論壇$ |& e% T: F7 i! J
若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。
" s% l4 B, V% I5 F3 @tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77) X$ R, |) p/ k* _) F
' ?' d5 [4 C( n& q' i: g" ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 p: I g# E/ y2 a" R5.39.217.77
訣竅3：
餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用
0 |& s5 r0 V7 M7 l9 |& w9 U% ltvb now,tvbnow,bttvb
8 Y$ q$ n# j) h# `0 b. n$ L( Y( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！
* y2 F9 d7 \# b- J' e
7 J. S9 Z3 l; m# @& L" F3 W- @/ [tvb now,tvbnow,bttvb
如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。
9 _6 ^$ A+ y* u5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \6 v# B e4 A. H& F0 G
/ n! u' {3 @- |/ B: u) ]5.39.217.77
公仔箱論壇0 q& n0 K0 i: K5 h3 m( D$ c
tvb now,tvbnow,bttvb9 f- w3 s: L2 a5 \
* X) v) f1 g! W9 L6 e5 P2 _/ I, r; M) J! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
訣竅4：
$ u+ _1 {0 e# x6 D! Y* x9 y" ~1 h6 i
公仔箱論壇4 F6 c+ d( x( @; E6 \0 Y" s) d
) v) n! U7 z8 p* T5.39.217.77
7 A2 y( i- r" x3 S6 y
選擇蔬菜清湯，以增加飽足感
: x3 S# y! U- K$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77$ X' ^' q. U3 |3 z; h4 t$ e
不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。
8 k' ~3 Q0 B5 X$ ]7 H3 K
公仔箱論壇& E) \7 z0 n4 C& W: Z4 M
訣竅5
：
選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵
2 ^1 k3 W: M+ [8 \; H btvb now,tvbnow,bttvb
$ m5 R1 U V% R7 [# w( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。
7 o6 y5 @0 e! b% Y& F" |/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j5 M$ E3 V3 F* _( N5 S
例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。
7 L+ |/ Y5 r) p# S
# C# [# d% M$ _* o4 H. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q8 w" H. u3 l8 n7 M! D
5.39.217.77+ I3 y7 R) J, ]7 q* c
訣竅6：
餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒
tvb now,tvbnow,bttvb9 x A( q0 U% }' n$ {" I
5.39.217.77% i F G3 m( d& r, c* H: C$ \
若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。
tvb now,tvbnow,bttvb/ R( r1 Y! d/ T3 |' X6 S. v* `
5.39.217.777 Z1 G: g J) z
P5 e; |$ M6 k! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G# V+ T' b, a
訣竅7：
V2 p+ ?$ s% ?: V
: e { u t. @4 T* v7 K7 \. s' M
9 q6 v, m& N& F3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K z" {4 L8 N公仔箱論壇
請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果
公仔箱論壇' G2 k7 [) U. C6 w" w' v1 a
tvb now,tvbnow,bttvb+ l" u5 ]; A& U/ w5 R, ~4 ^
雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！
- F( Q& O I' p, ?' L/ v$ Y& p' w
/ h( ^. I2 E; I" v* N
6 c& F4 _ M9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.774 @( S0 v# _( I* a% t& \7 k( ~+ i. g
訣竅8：
餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖
tvb now,tvbnow,bttvb+ n% ^# w9 h" ~# k ?
公仔箱論壇6 E" ]4 c. Y# E* w! Q
餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。
7 _ D) k: |4 B3 I) z& C
3 n* b4 K E9 C( s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 q8 w" H. u3 l8 n7 M! D