標題:
[中式食譜]
蛋黃蝦
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作者:
iceorange
時間:
2008-10-2 03:00 AM
標題:
蛋黃蝦
材料
5.39.217.77; v0 n9 q# q! w# J/ R( k, T4 S1 z4 l
(二人分量)
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中蝦12隻
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鹹蛋3隻
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蛋汁(拌勻)2湯匙
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生粉1/2杯
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油41/2杯
4 B, U( W ]. L, y/ c* `1 L8 R# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽適量
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製法
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1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
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2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
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3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
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4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
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5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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- M( q4 ~2 |+ p' Q) M+ m* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味
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鹽1/2茶匙
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胡椒粉少許
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備註
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若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。
作者:
hr8828
時間:
2008-10-5 11:21 PM
thanks a lot
作者:
sally2888
時間:
2008-11-5 12:12 AM
一定很好吃。。。谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-5 03:27 PM
最爱最爱。。。一定会学。。。。
作者:
chenyu200109
時間:
2009-7-28 03:48 AM
thanksyou
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
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