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標題: [中式食譜] 蛋黃蝦 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 03:00 AM 標題: 蛋黃蝦

材料" K7 j$ h& v$ d0 n/ h
(二人分量)
中蝦12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 |7 O6 Y& h
鹹蛋3隻- b+ @" G+ N! f
蛋汁(拌勻)2湯匙5.39.217.77* ?6 d8 S" U2 A" k* K: `5 D
生粉1/2杯
油41/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 U* A. {3 f9 e
鹽適量

製法
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。0 V; t6 p( e1 o3 W5 j1 S: U
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。5.39.217.77! h/ v1 p6 c0 r& Y1 L( o! B
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* r' y% C( {% N% o/ r
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb* v8 x- [9 v4 }" v N
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調味公仔箱論壇- |9 p" c7 p4 S5 z( Q
鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 M6 y$ i8 j; p! o$ u3 d
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j. T5 F# r) W: h0 z
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備註
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 11:21 PM

thanks a lot

作者: sally2888 時間: 2008-11-5 12:12 AM

一定很好吃。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-5 03:27 PM

最爱最爱。。。一定会学。。。。

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-28 03:48 AM

thanksyou

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