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標題: [中式食譜] 蛋黃蝦 [打印本頁]

作者: iceorange    時間: 2008-10-2 03:00 AM     標題: 蛋黃蝦

材料
/ b4 K! j: V6 E, U公仔箱論壇(二人分量)8 A  O3 T* x3 j0 B" }. a0 q1 P! p
中蝦12隻
6 T. a. O+ ]- ?, E% Y+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋3隻
: ^8 S) ^  F# S- P蛋汁(拌勻)2湯匙
) G$ [! X) I* o9 [) q生粉1/2杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 G. J- q8 B- c9 a( U) o, W
油41/2杯! q7 k7 k6 }% @1 ~4 u
鹽適量
; J* _& F; t& f2 k( \/ f4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~9 i/ C! \( s( e4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
" E2 {$ s' L) x( i公仔箱論壇1.將中蝦去殼、開背,以鹽及生粉輕輕洗擦,沖水後抹乾,下醃料拌勻。5.39.217.770 L) w' J+ _7 w' B/ K7 J  k7 ^
2.除去鹹蛋外的黑泥,取出蛋黃,隔水蒸15分鐘至熟透,再將蛋黃壓爛。
6 a& K) H8 A4 S: j; D3.蝦仁與蛋汁拌勻,再沾上生粉備用。
+ @, T1 k; C' q* W7 F& R5.39.217.774.燒熱4杯油,放入蝦仁,炸至金黃。
4 z! A, R/ O& y* P' D/ h5.39.217.775.鑊內燒1/4杯油,加入鹹蛋黃,拌炒一會,加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。公仔箱論壇5 ^  L1 D3 Q- H( j" O
0 W$ `  S6 M: e2 g* z
調味公仔箱論壇2 h0 b. f* ~. {: I
鹽1/2茶匙
' H0 `3 h( [$ a% P3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
4 V- }0 e' l9 ~- u# ^5.39.217.77! @. x4 R6 |5 t1 t9 l' ~0 Q/ K
備註5 o$ F2 I  l! k) \( x
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露,應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後,用油爆香蛋黃再與食物拌勻。

作者: hr8828    時間: 2008-10-5 11:21 PM

thanks a lot
作者: sally2888    時間: 2008-11-5 12:12 AM

一定很好吃。。。谢谢分享
作者: liew9204    時間: 2008-11-5 03:27 PM

最爱最爱。。。一定会学。。。。
作者: chenyu200109    時間: 2009-7-28 03:48 AM

thanksyou




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