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標題: [中式食譜] 蛋黃蝦 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 03:00 AM 標題: 蛋黃蝦

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# [+ ]; P7 k; c' o
(二人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m8 j" e" o8 s4 J) s
中蝦12隻5 w4 @+ i" R3 ]" t3 c" q
鹹蛋3隻
蛋汁(拌勻)2湯匙
生粉1/2杯, G6 @* H* h' o% R7 G6 Q$ L
油41/2杯
鹽適量5.39.217.77* }" m: b, u, M, U
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製法公仔箱論壇2 a1 [7 c$ Y1 P' j3 t1 A8 Y3 r
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。0 i3 F# F( B2 B h
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味
鹽1/2茶匙
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \; }. J- g# k
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備註5.39.217.77* w: @" O0 {* ~! {
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 11:21 PM

thanks a lot

作者: sally2888 時間: 2008-11-5 12:12 AM

一定很好吃。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-5 03:27 PM

最爱最爱。。。一定会学。。。。

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-28 03:48 AM

thanksyou

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