標題: [中式食譜] 茄子牛肉夾 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2008-10-2 02:57 AM     標題: 茄子牛肉夾

【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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+ k7 c+ n0 }$ D" r* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條
  P5 p, f/ a# h. \0 w4 m9 ]& ^5.39.217.77芹菜 ... 2支
- f, j# m5 t% T/ _9 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 1個公仔箱論壇: R) f% [/ Y; g- M5 H! A0 e9 s
# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ G  ~  G- R" s' H* n
# 醬油 ... 11/2大匙 
) G4 x0 Z. Q! a6 d( K% F; \8 t5.39.217.77# 鹽 ... 1/3小匙 
! B' ^* D( k$ y/ |2 o' y9 n! w公仔箱論壇太白粉 ... 4大匙
. j: l7 W. X# G  {# z4 i- c9 f' L6 i; E) m+ x% _8 Z
【作法】：     
% \" \1 y7 g* t+ T" F* Z* v+ r: y2 d  1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
5 I  R$ q/ p# k! r5.39.217.77   2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
" C" V' P. y0 [( s' P) y4 k# l2 c, e5 i" ^tvb now,tvbnow,bttvb   3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
1 @! S3 Z8 m: L. p: S( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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作者: hr8828    時間: 2008-10-5 11:24 PM

thanks 4 sharing

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作者: sally2888    時間: 2008-11-5 12:09 AM

简单又容易。。。谢谢分享

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作者: liew9204    時間: 2008-11-5 03:29 PM

不错。。。谢谢分享

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