公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 茄子牛肉夾 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 02:57 AM 標題: 茄子牛肉夾

【材料】： 牛絞肉 ... 200g: X' @) T* f) x) b
3 m, K% V, J2 |1 q+ ?/ {
茄子 ... 2條
芹菜 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb/ @1 p& I2 ^4 k, K( G/ c8 z
蛋白 ... 1個
# 調味料
# 醬油 ... 11/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ E* k! \! Z: j) d
# 鹽 ... 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n: b4 m4 p  l& p/ p( o* f
太白粉 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! u- \9 f) C( @% u9 O* k$ L

" i' Z! {6 ?' v: b& M4 |5 G7 r【作法】：    5.39.217.772 V1 Y# G3 D) t+ R
  1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。5.39.217.770 h% R! ]2 a  ~& q
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 11:24 PM

thanks 4 sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-5 12:09 AM

简单又容易。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-5 03:29 PM

不错。。。谢谢分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)