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標題: [中式食譜] 茄子牛肉夾 [打印本頁]

作者: iceorange    時間: 2008-10-2 02:57 AM     標題: 茄子牛肉夾

【材料】: 牛絞肉 ... 200g: X' @) T* f) x) b
3 m, K% V, J2 |1 q+ ?/ {
茄子 ... 2條
4 L7 K+ L. v8 L7 K6 r芹菜 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb/ @1 p& I2 ^4 k, K( G/ c8 z
蛋白 ... 1個
; r6 F' W3 l. N* m公仔箱論壇# 調味料 
6 \0 N4 B( [3 Y* J, i# 醬油 ... 11/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ E* k! \! Z: j) d
# 鹽 ... 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n: b4 m4 p  l& p/ p( o* f
太白粉 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! u- \9 f) C( @% u9 O* k$ L

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【作法】:     5.39.217.772 V1 Y# G3 D) t+ R
  1. 芹菜洗淨切細末,拌入牛絞肉中,再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個,順同一方向攪拌均勻,醃置 10 分鐘。
1 [# `4 ^. a9 k6 x. r7 G5.39.217.77   2. 茄子洗淨後斜切,第一刀深入 4/5 深但不切斷,第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中,以免變黑。5.39.217.770 h% R! ]2 a  ~& q
   3. 將茄子夾擦乾,先抹上少許太白粉,在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
( M1 \; u9 T0 J公仔箱論壇   4. 起油鍋,入油 5 杯,待油七分熱時,將茄子夾放入熱油中,用小火炸約 6 分鐘,至夾層的肉熟了即可。
7 r7 m  N1 x# m- Z/ l# ?

作者: hr8828    時間: 2008-10-5 11:24 PM

thanks 4 sharing
作者: sally2888    時間: 2008-11-5 12:09 AM

简单又容易。。。谢谢分享
作者: liew9204    時間: 2008-11-5 03:29 PM

不错。。。谢谢分享




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