根據衛福部統計，癌症一直高居台灣十大死因之首，患者需接受手術、化療、放療等各種治療，著實影響患者身心狀態。不過，營養醫學博士劉博仁醫師說：「只要吃對營養，有60%的癌症可預防」。tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ x# e4 P! ]0 k
% z9 |1 ^% f- R( m/ R' T: P* Z4 M
防癌：飲食是關鍵 ! c2 v5 l, ^- `9 h9 O2 g ! h! z/ h- E9 D9 L7 V* d- d h公仔箱論壇「病從口入」及「You are what you eat.」是真的！研究發現，60％～70％的癌症是吃出來的，劉博仁醫師舉例，像是加工肉品、食品含有防腐劑、亞硝酸等成分，就非常容易致癌。但他也指出，有大型研究顯示，只要「纖維」吃得夠、「紅肉」的攝取不要過高，對於許多癌症的防治有很大幫助。 " A Q7 X S% Q* X" _& j' T* U8 E5.39.217.775 ]$ F' C. l- |1 S# ]
防癌飲食原則 5.39.217.77. L6 U, N, P% [7 u2 g
9 V& [1 H o- q/ Btvb now,tvbnow,bttvb
攝取足夠纖維
攝取好油脂
避免過多飽和脂肪
避免含毒素食物
) m; @. W3 o5 s' b# j! J) M: F劉博仁醫師說明，遵守健康的飲食原則，有助腸道保健，包括腸道生理狀態良好、益生菌含量增加等等；肝臟解毒的效能也會提升。能夠盡量避免將致癌毒素吃下肚，對於整體消化道包括胃、食道、肝臟、大腸等都有許多好處。「透過調整飲食習慣，建立良好的生活型態，就能降低許多癌症的發生。」 " r. h* X9 s! Q ?* [ D4 D5.39.217.771 B9 w, P7 Z! J& N* G
劉醫師防癌這樣吃 公仔箱論壇0 h) v7 D$ a7 @" g" E3 w
公仔箱論壇, w |, \8 ?9 Y2 |' J6 b( c1 G# r
不吃加工肉品：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y ?8 ?; D' X* S4 I4 Q
蛋白質盡量以白肉為主，去皮雞胸肉、中小型海魚等。劉博仁醫師解釋，相較大型海魚而言，食用中小型海魚能降低很多重金屬的攝取；海魚中除了蛋白質外，也能攝取到葉酸、脂肪酸。
攝取大量蔬菜： ; s! j+ a* k5 O' l0 ^ U蔬菜中的大量纖維質對於腸道保健非常重要。
