標題:
[健康資訊]
正確飲食 延緩失智症發生
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2019-2-24 08:29 AM
標題:
正確飲食 延緩失智症發生
衛生福利部100至102年委託臺灣失智症協會調查，國內65歲以上老人失智症盛行率達8%，北市聯醫松德院區營養師周千欽表示，只要學習正確飲食觀，可以幫自己的健康把關，並且延緩失智發生。
& q: q9 @5 a N4 p1 `tvb now,tvbnow,bttvb
) v4 u# V3 ~; |- N" `3 n7 K; K
周千欽指出，由於現代社會強調「少油、少鹽、少糖」健康飲食觀念，導致銀髮族降低油脂、必需脂肪酸及維生素E等營養素攝取，再加上老年人牙口功能減弱，對於富含蛋白質的肉類攝取能力及意願大大降低，在蛋白質缺乏情況下，肌肉容易流失，漸漸出現失去力氣、行動不穩、容易跌倒、智能減退等。
5 Q( Z% P' h& _2 _8 C3 A7 Z
( u9 {) h- ?3 G- B4 x- i
為了調養老年人的身體健康，聰明的採用適當飲食很重要，可參考少量多餐，增加進食量、主食採用未精製的全穀根莖類、多攝取維生素E、C等抗氧化營養素、多色蔬果多彩多健康、適量補充動物性蛋白質及降低飽和脂肪酸，這六項原則。
' T2 t+ t, r/ c
1 X! D0 d- p+ @4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
周千欽解釋，少量多餐增加進食量為原則，是利用水果、乳品、豆漿、市售營養補充品等，來作為三餐外的點心補充，但提醒民眾應避免睡前食用，以免出現胃食道逆流或夜尿，影響睡眠。
tvb now,tvbnow,bttvb+ f _% v h6 `+ H% r
V* |% u7 s Q% @0 _5.39.217.77
主食採用未精製的全穀根莖類指的是，利用全穀根莖類有像是碳水化合物、蛋白質、維生素B群及維生素E、鉀、鎂、鐵、鋅等豐富營養，而且全穀類富含膳食纖維，有利控制血糖、降低血脂肪，還能促進腸道蠕動，減少便秘。
: }) s0 d+ p# K/ ^
5 S% V3 i& z+ @; C2 f
而維生素E的食物來源，主要包含植物油、肉類、魚與乳酪，至於維生素C則是廣泛存在於新鮮蔬果，如深色葉菜、芭樂、奇異果、柑橘類等。
公仔箱論壇: [/ a' y5 W K% I" Y
8 v, p( T% T0 e X( _- w) Q/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
另外也建議多食用紅、橙、黃、綠、藍紫、白等多色蔬果，這些蔬果除富含鉀、鎂、鐵、膳食纖維等，還有豐富植化素，如類黃酮素、類胡蘿蔔素等，可提供人體抗氧化功能，防止自由基造成神經細胞傷害，有助維持正常血壓，減少阿茲海默症風險及保護心血管健康。
# Q! f7 ?: C) a$ y! e2 l% z
2 d; h7 G9 B5 p& [6 _5 k, J5 a
補充動物性蛋白質方面，可以深海魚類，如鯖魚、鮭魚、鮪魚、沙丁魚、秋刀魚等Omega-3脂肪酸比例高的魚類，來取代部分紅肉，每週可吃1至2次，也該破除吃蛋影響膽固醇的迷思，像是炒蛋、蒸蛋也是不錯的選擇。
7 ^' ?7 h: O. b* ]" ]( F
公仔箱論壇" [/ R" D: o8 P+ y' R, ^8 x
台灣新生報
( t2 L- ^3 a7 \3 L4 q
tvb now,tvbnow,bttvb+ L+ M, r! Q- C6 i* z+ i) m8 N
5.39.217.77! B! |- O# v; h, R/ I( ~% H5 A
, }- j+ h7 S/ J8 ]2 c公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O: Q! k$ J) H, D1 f9 s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
