公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] 薑茶暖身喝錯了？專家1招改善手腳冰冷更有效 [打印本頁]

作者: spshmh 時間: 2019-2-23 01:01 PM 標題: 薑茶暖身喝錯了？專家1招改善手腳冰冷更有效

【早安健康／張承宇報導】不少人都會在寒冷的冬天來杯暖暖的薑湯、薑茶，除了能夠讓身體暖起來、不容易手腳冰冷，體溫升高也能夠提高免疫力、預防感冒，堪稱是老一輩傳承下來的大智慧。然而，日本醫學博士認為，薑茶並不是最能暖身的吃法，如果能改變烹調方式，薑的暖身效果會大大不同！
' T+ [7 F3 z0 i7 }2 q5 O
薑烹調方式不同，溫潤身體效果大不同公仔箱論壇. L# q% t0 k6 _( \/ \! d6 ^1 e
6 B( a- U @0 a1 d* B
日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要表示，生薑是所有食物中最能溫潤身體的食材，但是卻會因為調理方式不同，而讓溫潤身體效果有所不同。 tvb now,tvbnow,bttvb K2 e% R ]3 p( n, P
5.39.217.779 M/ o( q( o. V( X1 y; I* j
生薑常見的烹調方式，大致上有薑湯、薑汁燒肉、薑汁豆腐、薑汁沙丁魚等，但最能溫暖身體的方式卻是「生薑炊飯」。對此，平柳要指出，生薑中的成分「薑烯酚（shogaol）」是生薑能長時間溫潤身體的關鍵，能促進腸胃血液流動，提高身體的深層體溫，可望幫助改善手腳冰冷問題，同時也具備強力的抗氧化作用。
, R4 p6 s' R5 P1 _; N
但是想要最大程度將這種成分引出，需要滿足兩個條件：公仔箱論壇9 k0 i3 Z6 }8 Q

加熱至100度左右。
持續加熱30分鐘以上。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 A5 |2 G' R" I
以薑湯的烹調方式來說，不太能夠到達100度高溫，無法最大程度引出薑烯酚；薑汁燒肉則是溫度過高，反而會破壞薑烯酚。平柳要認為，唯有生薑炊飯較能同時滿足這兩個條件。
' g, o3 ]: K# `" r2 r X
而除了薑烯酚以外，日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑中的薑辣素能幫助擴張血管、促進血液流動、提升全身體溫，可望達到預防感冒的效果。石原新菜解釋，體溫每降低1度，免疫力就會下降約30％，因此透過生薑來溫潤身體，可能有提高免疫力、預防感冒的效果。

薑這樣煮最能引出更多薑烯酚公仔箱論壇9 d" _$ O8 v) f7 B1 [! X' [, l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n0 s, n: B1 M' s3 c* w/ j

日本管理營養士岡田明子推薦了簡單的生薑炊飯食譜： 5.39.217.77- l% Q/ p$ X8 G( E2 G
5.39.217.77" K7 u# I- v, E0 z! k% w
材料（4人份）
5.39.217.77# _7 T/ a8 Z. g# U; ?5 N8 ~

米300g（約2杯）。
生薑40g。
豆皮1片。
杏鮑菇100g。
吻仔魚2大匙。
麵味露2大匙。
酒1大匙。
鹽1／4小匙。

5.39.217.77' N) e# @: e2 L( \- i
做法
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z) s) s5 j8 c2 a4 D `) g

米洗淨後泡水30分鐘，豆皮切碎，杏鮑菇切成容易入口大小。
電子鍋中放入米、2杯水及所有調味料及其他食材煮熟後即可享用。

另外，將生薑蒸過、曬乾後食用，也能增加薑烯酚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O X$ A, B4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* R- \+ \2 J; P$ D6 @
做法 * _+ ]# ]( l4 Y, c. W$ n& N& E7 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w6 N8 Q6 Y# O) c& g6 k4 Y. q, n

生薑洗淨後帶皮切成1～2mm的薄片，放在蒸籠中並列擺放整齊蒸30分鐘。
再將蒸好的生薑置於室溫中7天，或是直接在太陽下曬乾1天即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~% Q3 w8 v2 \ w! x8 j5 T3 p! L
吃法 1 J7 a i7 \. z+ S
直接食用或加入料理中，都有溫潤身體的效果。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)