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[健康資訊]
感冒多補充蛋白質好超快!營養師「抗病神招」大公開
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作者:
spshmh
時間:
2019-2-21 06:20 PM
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感冒多補充蛋白質好超快!營養師「抗病神招」大公開
【早安健康/吳慧禎報導】忽冷忽熱的天氣最容易生病感冒,感冒看診時,醫生總老話一句:「多喝水,多休息」。多喝水就可以讓感冒好得快嗎?晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎說,喝水固然重要,但她認為,感冒時多補充蛋白質和蔬果,更是加速身體修復的關鍵。
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感冒時多補充蛋白質,加速身體修復!
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感冒時要不要多喝水?當然,為身體補充水分一定要,尤其是發燒、出汗缺水的時候,特別要多喝水,或者補充電解質液、稀釋的運動飲料,以平衡因高燒冒汗而流失的電解質。
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不過,如果只有喉嚨痛、流鼻涕、鼻塞,事實上多喝水也難以加速身體修復,水份的重要在於緩解喉嚨乾癢,或是補足發燒流汗時流失的水分,趙函穎營養師解釋,感冒最重要的還是提升身體的免疫力,這時得補充蛋白質與蔬果,包含以好的蛋白質、辛香料補足所需的營養,搭配蔬果汁攝取植化素,「補充營養,感冒才好得快。」
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感冒食慾差的時候,趙函穎營養師建議以補充好的蛋白質為首選,比如雞蛋可以攝取到人體所需的必須胺基酸,增加身體免疫球蛋白質,有助增強免疫力。
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抗感冒!營養師推薦:蛤蜊湯、胡蘿蔔蘋果汁
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營養師有推薦的抗感冒神器嗎?趙函穎營養師推薦的抗感冒食譜是薑絲蛤蜊湯和薑絲魚湯,蛤蜊、魚都是優質蛋白質來源,能補充元氣,增加身體修復力,且蛤蜊又富含鋅,提升免疫力的同時,還有助修復黏膜組織;這些湯品不妨再加些辛香料,如老薑、蒜、洋蔥,增加抗發炎、抗氧化效果,尤其薑本身含有「薑烯酚」,有產熱、促進血液循環的作用。
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另外,富含β胡蘿蔔素的蔬果汁,也是抗感冒好物之一。趙函穎營養師分享,先前她感冒、喉嚨痛,趁症狀還輕微時,打了胡蘿蔔蘋果汁來喝,胡蘿蔔的β胡蘿蔔素,以及蘋果內含的維生素C、檞皮素能幫助抗氧化,再加一片老薑禦寒暖身,感冒症狀就不一定會發作,甚至可望痊癒!
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趙函穎營養師建議,想預防感冒,平時就要多吃蔬果,且顏色愈多愈好,蔬果的植化素以皮跟籽含量最多,如大蕃茄裡面有茄紅素,葡萄皮跟籽有花青素,綠色蔬菜有葉綠素,綠花椰菜有硫化物,蘋果有槲皮素等。植化素有幫助人體抗氧化、清除自由基、促代謝、增強抵抗力,甚至防癌等好處。不過生食蔬果對東方女性較寒涼,建議可用溫熱性的堅果、老薑等食材,來平衡食物寒涼性。
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紅蘿蔔蘋果汁食譜
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材料:紅蘿蔔半條、小蘋果1顆、老薑4~5片
做法:老薑先加500c.c.水煮沸後放涼,紅蘿蔔和蘋果皆削皮、切塊,加煮好的老薑水淹過食材,攪打成汁即可飲用。
功效:
紅蘿蔔含維生素A、β胡蘿蔔素,可抗氧化、清除自由基
蘋果富含果膠、鐵質和維生素C,助抗氧化
老薑具薑烯油,能促進血液循環,綜合寒性
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所有感冒的基本調養法則,就是「睡飽、多泡澡、營養好」,才能舒緩症狀好得快。很多人感冒沒食慾會選擇吃粥,趙函穎營養師提醒,粥裡的蛋白質不夠,建議烹煮時可打入2顆蛋,或以雞湯為湯底,加入魚片、蛤蜊,再放點薑絲和簡單調味,既能暖身又可以補充營養。
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她特別叮嚀:「感冒吃藥會好,不吃藥也會好,就是靠免疫力!」即便沒食慾也不能不吃東西,適時的補充營養,病才好得快。當然,有些感冒合併腸胃症狀,如拉肚子、胃痛等,這類狀況則建議「少量多餐、慢慢吃、多休息」;如果出現流感症狀,則務必就醫快篩治療。
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營養師2年沒生病!「抗病神招」大公開,一有症狀也超快痊癒!
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趙函穎營養師說,自己已經2年沒有得到大感冒,她不藏私分享自己的「治感冒秘訣」,一旦有喉嚨痛症狀,她會先多喝水止喉嚨乾癢,並且多攝取蛋白質食物,如薑絲魚片湯、溫熱豆漿等。除了從飲食著手,她也會泡「薑澡」,洗澡時丟入老薑、加點粗鹽,溫熱身體、幫助循環。
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