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標題: 泰式明爐魚 [打印本頁]

作者: alanchoi2009 時間: 2008-10-1 01:19 AM 標題: 泰式明爐魚

準備時間：5分鐘
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　　制作時間：20分鐘
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　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。公仔箱論壇! R% I; D U) K- m0 @, U; U( K( A
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　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。公仔箱論壇' {/ I1 i- Z* O8 |2 M

　　

做法：

　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。tvb now,tvbnow,bttvb: B$ E$ E( `0 a

　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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　　烹飪心得：
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　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。5 D& A* a/ E' W
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　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \3 P5 n$ b1 p6 O5 l$ h; J% X
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　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。

作者: sally2888 時間: 2008-11-5 12:22 AM

多谢分享。。。。

作者: liew9204 時間: 2008-11-5 03:17 PM

好好吃哦。。。谢谢分享

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