標題:
[健康資訊]
大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-2-18 03:46 PM
標題:
大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃
【早安健康／陳怡潔（營養師）】大蒜，自古以來就被認知是增強免疫力、抗感冒的好食材，在天氣冷的冬天，媽媽們也都會添加大蒜在雞湯裡，除了可以增加風味之外，也幫助去寒。
# y+ ^. V( v, \7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P8 {2 X8 {9 A- b
其實早在三千多年前，大蒜就已經被使用於中醫學裡；現代醫學研究更指出，大蒜除了增強免疫力之外，更有抗菌、抗氧化、抗癌等功效。
5.39.217.77/ L5 m6 } ], m0 V* `$ d
5.39.217.778 t8 y# o6 x, H: q' P; u6 O
除此之外，大蒜也可以預防心血管相關的問題，研究指出大蒜中對身體有益的成分－大蒜烯（Ajoene）具有抗血栓的能力，血栓的形成需要血小板和身體內的纖維蛋白一起作用，而大蒜烯可以抑制纖維蛋白合成並減少血小板聚集，延長凝血的時間。
tvb now,tvbnow,bttvb5 H3 W: r+ [8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K+ o$ Q2 a+ i; U$ Q" K, j9 I) A8 s
而大蒜中另一個物質大蒜素則可以提高一氧化氮的合成，幫助血管舒張、改善血壓，同時也可以降低體內的氧化壓力幫助抗氧化。
% g$ y1 Z' j& N d% @ T9 B# Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 [* H( Y+ x7 V" S
大蒜的健康效果
$ L8 `/ Y0 f9 @5 [9 ]$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~& x( P& r8 i5 U% @1 ftvb now,tvbnow,bttvb
增強免疫力，預防感冒
消滅細菌、對抗癌細胞
抗凝血，改善心血管功能
/ z U Q( ^0 t5 F0 y, I W2 _
適用症狀／族群
" g. y- h6 L# M- x* n- u& utvb now,tvbnow,bttvb
小孩、年長者或是容易感冒免疫力較低的民眾
具有心血管方面問題患者
4 ^1 m9 f8 I& i3 J5.39.217.77
天然好食：
大蒜、大蒜粉
) u: g Y) G/ d' Q1 p& {
& |9 G7 @2 V: ?& C
tvb now,tvbnow,bttvb$ G/ @ L, g- j) T1 v' t. g5 S
大蒜食用注意事項
g* Q; T: i, _
" h. R0 s+ ?3 I4 T" t E, h
+ Q! n2 H( C8 U9 Q
公仔箱論壇6 }& N, M. M7 J5 w5 K
( r7 g1 x8 h( Y: L$ O; ?3 u2 ~5.39.217.77
大蒜中的活性成分－大蒜素（allicin）是非常不穩定的結構，容易受到光、熱破壞，文獻也指出，大蒜經過外力處理，像是壓扁、切開或剁碎之後，可以轉換出更多的大蒜素，所以建議可以將新鮮的大蒜剁碎或是切片以生吃的方式攝取，會比加熱過後，更可以獲得比較多的有效的成分。
! U3 T5 j1 ]5 L+ D7 C' h" }5 U5.39.217.77
* n9 l3 C* _5 V( Z# ?2 ^; C3 O公仔箱論壇
而每日的攝取量也不宜過多，研究文獻建議每日可以攝取約600∼900毫克的大蒜粉，約等於1∼3瓣的新鮮大蒜，這些量的大蒜含有約4∼6毫克的大蒜素。
5.39.217.77, P& g6 E. H/ a+ K) h/ V
tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 P" |2 n% A" s) c
臨床研究／數據
5.39.217.77! |& m0 _$ L, o2 T; G' _* G4 v
5.39.217.77( J7 b$ C A8 o0 c
3 `+ \3 K4 t1 b& z% Q( T5 T! j公仔箱論壇
一項針對大蒜預防感冒的臨床研究顯示，攝取大蒜的人比沒有攝取的人更不容易感冒或是比較能夠忍受寒冷。
針對大蒜抗血壓的研究結果指出，每天給予大蒜粒250 毫克並持續兩個月，高血壓組別和控制組相比，有降低血壓。除此之外，攝取大蒜粒的組別，血液中含有較高含量的抗氧化物質維他命A、C、E，以及幫助血管舒張的一氧化氮。
+ N, C, [/ }& E4 Btvb now,tvbnow,bttvb
營養師小提醒
. z/ L+ b' \2 q# I( ttvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) z5 ]4 k" ]: V6 \
% k* U2 m Z! [, A4 `6 q: v1 V
大蒜屬於刺激性食物，除了強烈的味道之外，對於腸胃較敏感或是有胃潰瘍的民眾，需要注意攝取量，避免過度刺激腸胃，造成更嚴重的問題。
大蒜具有抗凝血的功能，避免和抗凝血藥物或是其他抗凝血的保健食品一同服用。
在選購營養補充品時，要注意活性成分－大蒜素（allicin）的含量多寡，而不是大蒜唷！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
