標題:
[健康資訊]
大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-2-18 03:46 PM
標題:
大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃
【早安健康／陳怡潔（營養師）】大蒜，自古以來就被認知是增強免疫力、抗感冒的好食材，在天氣冷的冬天，媽媽們也都會添加大蒜在雞湯裡，除了可以增加風味之外，也幫助去寒。
公仔箱論壇# D. R" b6 P0 ~% o8 {
6 e) e& L! X, r9 ~: y: ?7 N1 d9 f7 v公仔箱論壇
其實早在三千多年前，大蒜就已經被使用於中醫學裡；現代醫學研究更指出，大蒜除了增強免疫力之外，更有抗菌、抗氧化、抗癌等功效。
% M$ j0 s, y5 e7 x0 b% w% @6 C& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C/ G; ~. r- K+ f; Z0 n) S" Jtvb now,tvbnow,bttvb
除此之外，大蒜也可以預防心血管相關的問題，研究指出大蒜中對身體有益的成分－大蒜烯（Ajoene）具有抗血栓的能力，血栓的形成需要血小板和身體內的纖維蛋白一起作用，而大蒜烯可以抑制纖維蛋白合成並減少血小板聚集，延長凝血的時間。
tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 }4 L# c. T$ Z1 V4 Y/ Q6 g
6 \% C2 X# a e
而大蒜中另一個物質大蒜素則可以提高一氧化氮的合成，幫助血管舒張、改善血壓，同時也可以降低體內的氧化壓力幫助抗氧化。
5.39.217.77; K& l* b* R1 |0 M5 `. X: ~/ {, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h' j2 ^( e$ t3 m; L+ m3 Q
大蒜的健康效果
* ~ f9 b, p0 ]) I$ Y. k3 L: W, Z- {公仔箱論壇
1 j! K5 D K/ N- U' l
增強免疫力，預防感冒
消滅細菌、對抗癌細胞
抗凝血，改善心血管功能
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r% C+ j% o9 r0 [1 g
適用症狀／族群
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]* F( g% {: J! y1 B
小孩、年長者或是容易感冒免疫力較低的民眾
具有心血管方面問題患者
. Q0 j- D/ d7 O- v
天然好食：
大蒜、大蒜粉
5 s5 ^0 }1 r% Z* k" V1 T d2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& U+ I# B ~% }; Q$ \3 E' `1 S
tvb now,tvbnow,bttvb' S) L8 ?6 Z9 B
大蒜食用注意事項
+ g: ~. x. _1 p0 I; c
3 F3 j5 I7 J3 Y公仔箱論壇
D) x9 X, h- o; N; k* Vtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H& z- t2 k O: ?
( ^* U! [+ V' G) v% k
大蒜中的活性成分－大蒜素（allicin）是非常不穩定的結構，容易受到光、熱破壞，文獻也指出，大蒜經過外力處理，像是壓扁、切開或剁碎之後，可以轉換出更多的大蒜素，所以建議可以將新鮮的大蒜剁碎或是切片以生吃的方式攝取，會比加熱過後，更可以獲得比較多的有效的成分。
' `( Q) i( Y+ @5 {; c: v2 |
5.39.217.773 p" V4 R! Z7 m9 V
而每日的攝取量也不宜過多，研究文獻建議每日可以攝取約600∼900毫克的大蒜粉，約等於1∼3瓣的新鮮大蒜，這些量的大蒜含有約4∼6毫克的大蒜素。
5.39.217.77, W- G' l! g' N0 C
( t6 l# N( ` h; z6 x! a; i公仔箱論壇
臨床研究／數據
公仔箱論壇) z9 o7 Q0 M" N3 e4 G% x
2 l3 T. u3 F- j; l2 Y1 |
5.39.217.771 H, L5 u6 X; o% N" U% X2 Z* Z
一項針對大蒜預防感冒的臨床研究顯示，攝取大蒜的人比沒有攝取的人更不容易感冒或是比較能夠忍受寒冷。
針對大蒜抗血壓的研究結果指出，每天給予大蒜粒250 毫克並持續兩個月，高血壓組別和控制組相比，有降低血壓。除此之外，攝取大蒜粒的組別，血液中含有較高含量的抗氧化物質維他命A、C、E，以及幫助血管舒張的一氧化氮。
- M/ U/ k( H( R6 \" s' Mtvb now,tvbnow,bttvb
營養師小提醒
- T8 G. Y6 f5 ?2 C# ^" A5.39.217.77
) X. G9 l0 [5 s. l. }tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 a" P; @( X v( I
大蒜屬於刺激性食物，除了強烈的味道之外，對於腸胃較敏感或是有胃潰瘍的民眾，需要注意攝取量，避免過度刺激腸胃，造成更嚴重的問題。
大蒜具有抗凝血的功能，避免和抗凝血藥物或是其他抗凝血的保健食品一同服用。
在選購營養補充品時，要注意活性成分－大蒜素（allicin）的含量多寡，而不是大蒜唷！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
