標題:
[健康資訊]
吃宵夜一定胖？陳峙嘉中醫師：堅守3原則就不怕！
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-2-13 11:59 AM
標題:
吃宵夜一定胖？陳峙嘉中醫師：堅守3原則就不怕！
【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）】
宵夜不一定是變胖的罪魁禍首
8 P \' a. V/ g q6 K
; ~; j+ k! v9 J X x* J# {+ }
肚子餓以中醫的角度來看，就是脾的氣會比較虛。脾負責管理消化代謝的功能，其運作機能弱，營養吸收不好，代謝也會變慢，這個時候就不容易瘦了。美國營養學家也發現，如果真的很餓，吃點東西，不但能讓身體持續燃燒熱量，還能抑制饑餓素的釋放，避免儲存過多的脂肪。所以吃宵夜對身體健康其實是有好處的！我們不能把變胖的問題全部推給宵夜。
0 W- A* y; B" R% w公仔箱論壇
5.39.217.77/ d, g. N4 h$ F# t
我發現大部分有吃宵夜習慣的人，都比較晚睡，問問周遭的親朋好友，大概在甚麼時間吃宵夜？我想都是在晚上十一、二點吧。像我，這時候可能剛下班，媽媽們或許剛做完家事，或是剛哄完小孩睡覺，整個人處於比較放鬆的狀態，突然覺得應該吃點甚麼東西來慰勞自己，於是就開始不忌口，大吃特吃起來。宵夜都吃些甚麼呢？想當然爾，一定是重口味的，像泡麵、滷味、鹽酥雞或者串燒之類的⋯⋯
tvb now,tvbnow,bttvb( \4 u- m8 g, n) ]2 o7 ?
8 c6 i* R1 j4 u8 ~3 v M
不要懷疑，我也是這樣吃的！但是有一些小祕訣你一定要知道。只要照著我的方法做，晚上肚子餓時也能適度吃宵夜，或偶爾來些重口味的，也不用太擔心。
5 z- h, E( t2 F3 ~9 Y. Z
公仔箱論壇& d( k; Q4 h8 s
吃宵夜也不用擔心變胖的3個小技巧
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# {3 B/ M# W; d6 x. a8 L$ A$ e5 D( D
6 U) R/ X9 w& S, b" D* x+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
宵夜可以吃，但是需要有技巧。尤其是對於餓的時候會睡不著的人來說，吃一點健康宵夜反而比較容易入睡喔。
# x7 _7 r7 r4 K# N4 M
. }( ^* a2 E( ?- ?5.39.217.77
吃宵夜不發胖技巧❶ 控制一天的總量
9 `# M1 a# F9 k. M
吃宵夜之所以會發胖，主要原因並不是睡前吃，而是因為攝取了過多的食物。我們以餐盤來比喻一般人一餐所吃的分量，比較容易讓大家理解。一般人一餐的分量如果以一個餐盤代表，那一天三餐就是吃了三個餐盤的食物，身體會慢慢調整到大約相同的消耗量，那麼就會維持在一個平衡狀態。
# a+ P7 ^5 g. I7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {' A3 G Y" |1 Q Y; w) }( C g( i
如果在三餐之外，突然於宵夜多吃了一個餐盤，活動量卻沒有增加的話，等於身體多攝取了33％的熱量；假使讓它一直存在不消耗掉，而且每天持續進行，我想變胖的日子應該不遠了。
* J: P1 o8 m" d" {; x7 r
# z" Y; H% m" H. F4 m' ~6 u: ztvb now,tvbnow,bttvb
另外，宵夜的「種類」也很重要，甚麼都能吃，但是要均衡。千萬不能只吃某一類，即使像是青菜──聽起來很健康，但缺少了澱粉、蛋白質、油脂類的營養，身體還是會失去平衡的。那要怎麼分配比例呢？以餐盤來說，蔬菜、水果大概要占二分之一，澱粉、主食類大概占四分之一，剩下的四分之一，就是肉類、蛋白質、油脂類的食物囉。
5.39.217.77* F% ^) S$ E' m1 q' `/ Q: @# S
- e4 @3 u+ D- W; k pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃宵夜不發胖技巧❷ 讓食量多保留一點彈性
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d+ `1 P9 s5 H. ?
可能有人會說：「吃宵夜都是臨時起意的，朋友打個電話來，我就去赴約了，那該怎麼辦？」 其實，比較好的做法，是正餐盡量做到定時定量，不要大小餐差很多，或者有的時候吃很多，有的時候吃很少。晚餐大概吃到七分飽就好，七分飽是甚麼感覺呢？就是在吃飯的過程中，開始意會到飽的那個時候，就停止進食。這樣，如果臨時有宵夜攤要跑，麻煩吃到不餓就好啦。
tvb now,tvbnow,bttvb5 w: @% e: L: l7 B- u N8 L
4 ?& J! v! W; }6 K \0 _5.39.217.77
不少人睡前常常覺得肚子餓，我建議可以把晚餐一分為二，晚餐吃平常分量的三分之二就好，保留三分之一在睡前吃，既能滿足慾望，又不用擔心吃過頭，避免肥胖。有人則抱持不同的見解：「忍餓就好啦，喝點水不就飽了嗎？」 當然，如果不會餓到睡不著，這時趕快上床睡覺就沒事了；但是若餓到很難受，有可能不容易入睡，反而會影響到代謝，而且還會留下一個「瘦身很痛苦」的負面印象，不利於長期抗戰。
tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 @0 f: z( a
3 H9 T( G$ O* h# }( f" s
3 w7 @ Z% u! s) P& e
吃宵夜不發胖技巧❸ 最好在睡前兩個小時吃完
) b- {% N# V. e. \* _1 E1 k, q
吃完宵夜馬上去睡覺，不但會影響睡眠品質，還會消化不良。一般來說，一餐的消化時間大概需要四個小時才能完成，再加上從胃運送到腸子的過程，所以建議最晚在睡前兩個小時要把宵夜吃完。假如習慣晚上12點入睡，早上8點起床，那就最好在10點前吃宵夜，這樣一來，身體才有時間消化、吸收與代謝，第二天才不會因消化不良而有腫脹的感覺。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X: P0 s% n7 P h; h
7 M* d& V2 P$ d: rtvb now,tvbnow,bttvb
0 Z, o! i5 v5 t; jtvb now,tvbnow,bttvb
適合當宵夜的食物
; J& k8 U; C( U( r1 A$ p& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r3 b+ }. x' u) c0 ]. u
但是，我還是希望大家吃得更健康，所以在這裡，要推薦幾個適合當宵夜的模範生：
5.39.217.77 `* s. P7 l9 [1 k
3 y& T. W$ w; I: O( [公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R4 I- b4 w# W2 t3 \- _
無糖優格
7 N* ^7 u4 r3 [# U" e
含有豐富蛋白質、鈣質的「優格」，不僅能促進腸胃蠕動、改善便祕，還有助於提升免疫力，有乳糖不耐症問題的人也可以吃。不過挑選時要留意，許多市售產品都添加了過多糖分，或者使用大量果膠和奶粉調製以節省成本，因此菌種、品質和營養都會不同。
天然穀物片
! J: x+ f! q4 U* b. Y" G0 W- V
提到「穀物片」，大家是不是都會聯想到「早餐」呢？其實穀物片也可以乾吃，咀嚼時能品嘗到穀物的香甜。晚上覺得肚子餓時，一小片一小片慢慢送入口中，不僅能避免一次攝取過多熱量，還能提升飽足感。
烤地瓜
5 T8 k+ ^; R) @
寒冷的天氣裡，最適合拿著熱騰騰的「烤地瓜」，小口小口邊吹邊吃，一小條約 100 公克的地瓜，熱量為 100 大卡左右，卻有實實在在的飽足感喔。
黑木耳飲
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s* x9 T- ?+ ]! c7 R; E
黑木耳飲裡有豐富膳食纖維和鐵質，可說是非常優良的養生小點。建議常熬夜的人，可以加入紅棗、枸杞等一起微波加熱，有助於消除疲勞。購買時請挑選成分天然、無額外添加香料、甜度低、木耳含量高的產品比較好喔！
堅果
tvb now,tvbnow,bttvb5 y, D! m0 N8 h
天然「堅果」富含不飽和脂肪酸及多種維生素，雖然熱量不低，但營養價值高，適量攝取有益身體健康。
& |$ B' T5 l) [/ P% l/ z- ?0 y
總結來說，吃宵夜只要有正確選擇食物的概念，加上小祕訣，不但不會變胖，甚至在瘦身的時候一樣可以享受喔。
5.39.217.77: t4 o' D+ Q) l5 {
9 V- j" S( q; K" b; x: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^; A1 ^ ]. L; D% z' L
DR. CHEN陳醫師
5.39.217.770 P& P2 ` F, {
" b1 @- _' ~) p1 otvb now,tvbnow,bttvb
- S( _5 x0 W/ X' C8 |公仔箱論壇
+ Z( \/ G9 T$ |$ z$ ^6 M% ltvb now,tvbnow,bttvb
瘦身食療方
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t5 V C9 b2 s ]4 h8 _, J
n9 K6 P. j7 U% _tvb now,tvbnow,bttvb
麥門冬山藥雞腿湯
tvb now,tvbnow,bttvb& f2 K* H, Z' s) {) `2 }( [7 X
H4 E) @& w9 y% O$ [1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
想吃宵夜或常常加班口乾舌燥的人，這碗湯是很好的選擇。
; M3 B z0 d3 D8 k4 Q5 z. e9 L5.39.217.77
( |( U; k' b5 K. O6 y! c/ Ctvb now,tvbnow,bttvb
✔ 養陰潤肺
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 N5 I/ |0 t. u
✔ 益胃生津
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F! F8 W1 J0 x
✔ 清心除煩
3 _. d) ]; z- x
& f; r- z) p7 w; f9 k3 b& h5.39.217.77
食材
" g) K/ R G+ M3 e4 {: \8 c7 W5 _
黃豆芽100公克、玉米1根、紅蘿蔔1根、山藥100公克、雞腿肉100公克
0 v; j6 l, W5 `4 c" {
5 I& w ?0 a- w" m公仔箱論壇
藥材
) f, x m; j0 N7 G! I4 |% r# S6 g: j
麥門冬15公克、百合15公克、陳皮5公克
. r7 W4 ^2 d, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb i7 a+ ~7 v! w p
做法
% }: j4 I4 H; I) d, M( Q5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb2 i& \( C4 P1 }
黃豆芽洗淨、泡水，玉米切段，紅蘿蔔、山藥削皮、切塊，雞腿肉汆燙，麥門冬、百合、陳皮放入紗布袋中，備用。
將中藥包放進鍋中，加水2,000c.c.，先以大火煮滾，轉小火繼續煮20分鐘。
把中藥包撈出，放入所有食材，繼續煮20分鐘，直到所有食材軟化好入口。
加鹽調味，即可食用。
8 P* L5 k# [' utvb now,tvbnow,bttvb
食用方式
4 V* Z1 t7 a+ \ p/ m
睡前喝一碗。
5.39.217.77* g Z3 j: {+ y
- ?8 Z8 E- O% ^8 p X1 ^1 I) `6 s公仔箱論壇
注意事項
/ I$ o/ u7 \2 z* ~* b
素食者可將雞腿肉換成香菇。
" V& f5 f+ S# A# V) H4 }tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇5 s; H* x6 b) w
《麥門冬》
公仔箱論壇. ?3 i* |. A5 H" ~7 u. c
【性味歸經】味甘、微苦，性微寒；歸心經、肺經、胃經。
1 x2 d7 B4 t5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
【功 效】養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。
公仔箱論壇7 ` ~& V, r1 B; _
【注意事項】
公仔箱論壇' [6 m( a1 r, L% S* n
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z# H' [' Z0 {# J5 u# i- O
1. 腸胃虛弱、虛寒腹瀉、寒痰咳嗽等症狀，要避免服用。
2. 急性感染、感冒發熱時不建議使用。
公仔箱論壇' C/ _$ v! }! C+ L( n( l+ G
醫師小語
- n5 y6 p0 G4 W1 Z2 l' T: s
夏日天氣炎熱，容易出汗，會口乾舌燥、心煩，也比較倦怠，可利用麥門冬來自製茶飲，解暑氣、止口渴、消除疲勞。此外，工作壓力大、愛吃油炸類等刺激性食物、常熬夜、怕熱、易便祕等，也能用它來清除體內的虛熱。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇' C/ _$ v! }! C+ L( n( l+ G