標題: [甜品] 馬蹄糕 [打印本頁]

---

作者: carmen_girl    時間: 2006-12-23 12:37 PM     標題: 馬蹄糕

材料：
& W2 D) o; O, A# P8 H5.39.217.77新鮮馬蹄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- Q% @  U+ j3 R
泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒
# x  b7 f3 s5 o- m2 X- j6 L2 @5 O5 z冰糖3大塊
. G$ G6 ~  V8 u3 H2 Etvb now,tvbnow,bttvb黃片糖1片5.39.217.776 `# B: O2 _* R3 y
沙糖3湯匙
! j3 o% B; _$ \8 _; Q0 l" v  b6 g水7碗 (中國飯碗)5.39.217.77# `" B/ w: K1 Q) V

0 P$ k( L/ }) U, c1 n5.39.217.77做法:5.39.217.772 f, U7 d( E, {& {9 d: r
1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用
  N9 i. i, \, O( t7 n5.39.217.772.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時5.39.217.77+ Z' ?- |7 {) n- k9 v2 P
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒公仔箱論壇& M' N& b  e- c
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水公仔箱論壇7 R) B) M: w& q5 i& B2 I
5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火5.39.217.77. e' R& [! o1 J2 R: S1 C1 z
6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
  y) f: k3 z( R; n. p- N7 G9 etvb now,tvbnow,bttvb7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可
3 K6 v& f, V0 bP.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意

---

作者: zenzen8    時間: 2006-12-25 02:34 AM

"一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意" 該如何製造 HOW?tvb now,tvbnow,bttvb6 Q, I5 y8 v; M# \" T* ]# T  m
公仔箱論壇/ J3 A( K" i! d' i) u
先前的"一層層 會不會煮得過度?

---

作者: carmen_girl    時間: 2006-12-25 04:56 AM

唔會嘎...每一層都唔使鋪到好厚,蒸到差唔多熟嘅时候再鋪另外一層.

---

作者: zenzen8    時間: 2006-12-25 01:46 PM

該如何製造....time need?

---

作者: carmen_girl    時間: 2006-12-26 11:04 AM

about 5-10 mins each layer...

---

作者: sandy3061    時間: 2006-12-28 03:06 PM     標題: let me try

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0