標題: 高脂、澱粉別一起吃！常吃這類食物平均多瘦3kg [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-1-30 12:41 PM     標題: 高脂、澱粉別一起吃！常吃這類食物平均多瘦3kg

【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G1 ^# [! ?: N- l: p8 `7 K

* m, @& W" i. B0 Z早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U) _: ]7 h% l

2 o, ]$ W$ ~' stvb now,tvbnow,bttvb辣椒能降低內臟脂肪
/ Z$ Q9 Z5 E8 s8 x# y0 V' g辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; q& e) Z) m+ l9 ^

4 }' d7 D$ r' oNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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! A/ t- t: T- H, z  L5 n& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M/ u, G6 ^/ Z: o4 N" K

- V# ^( x- l9 L; `+ X1 o公仔箱論壇結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ K! C- x1 R! E' S- f0 A7 M

1 c6 [/ s$ V$ b2 R4 ?- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
/ v  {( |. {& B5 U0 B& p4 q3 P公仔箱論壇 5.39.217.775 N1 ~7 g0 r2 G& R* z1 Y4 E3 b0 s* x
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多了辣椒和芝麻的提味
5 w# P+ I5 U( Z# Q2 t3 {. i8 c公仔箱論壇韓式辣排骨鍋 公仔箱論壇" M: D* n: H5 l+ J* H- Z4 p; x
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440kcal　1 人份  公仔箱論壇/ E  M+ m. f! j6 e% P0 m' M0 ^
1.6g 　　鹽　分  5.39.217.775 `. @2 B2 J  n6 B4 G" |
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材　料(2人份)
' {) O( O8 P; _4 K+ ~4 m　┌豬肋排...............300g
- L( i  K3 |- k' F4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　├水.......... 1.2 公升
) D9 U+ _5 x1 u, z1 N7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ┼薑( 薄片)......10g # r/ Z3 q, ^9 H- R- }+ ]1 p
　└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
: i  p) K" \/ e9 X6 b2 _' D公仔箱論壇公仔箱論壇4 X! z3 `" |! L7 H; y
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
9 I1 |5 G* D: w% C5.39.217.77洋蔥.....1/2 個(100g)  
1 w% ^4 }* d* X9 B4 E0 K5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白................ 1/2 根  公仔箱論壇* G* I( Y% o0 v- A3 ]5 B
韭菜................ 1/3 把  tvb now,tvbnow,bttvb8 Z! G6 w9 `3 x& E, k
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　┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙  
- Y2 Z4 G; P4 ~: @1 e% W" t$ a8 u, _　├韓國辣椒醬............. 1 大匙  : A8 S6 x$ G' Y9 L4 u, l: \  F
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙  公仔箱論壇  s  t' x, a! P% k( j+ k
　├辣椒粉...... 1 小匙  
8 ]3 K5 X( C4 }5 m6 Z公仔箱論壇　└大蒜泥...........10g  . `4 o& o# v" _- @2 e
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。  
! c, t. z# e, _1 F5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I+ O5 e8 o, ^
作　法
* V1 J0 M7 K8 Q5 W4 k# P8 D' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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• 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
• 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
• 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
• 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。

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依喜好調整辣度
7 i# s( }$ g" D" ]5 F$ H3 q1 K( M公仔箱論壇辣味炒蓮藕 公仔箱論壇- \/ G0 G/ ^- M6 N4 K
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126kcal　1 人份  ' |; j; J/ `7 V8 l  s' l% b
1.9g 　　鹽　分  
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- Y0 s% X8 S' o' N6 y* b5 {, E* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料(2人份)
" A/ X1 Y" R# A6 x蓮藕..................100g  
. D; ^4 D2 J8 @5 |$ g: j6 D! C蒟蒻絲...............100g  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 F1 q- s- K8 e' j9 P
紅辣椒.........1 ∼ 2 根  4 |0 c4 H' ]% b7 i* z/ D* D7 U
細蔥................... 1 根  
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3 \& y$ Y  e' D7 P  i7 Y( k辣明太子.......50g  
* ?8 A0 v( p  s  V6 d5 N: h2 u酒、高湯.........各1 大匙  5.39.217.77  \  C! c6 \& [2 c. P( c+ P
醬油......... 1 小匙  
8 \5 h. b0 m' T2 W8 ]# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油............... 1 大匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y% o# I! n. H8 h! h+ l; j

9 v1 D/ U! ~/ K5 ?. J+ ~) G" F作　法
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( p, r, R: R, }- R4 ?# C. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 蓮藕切較小的滾刀塊。
• 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
• 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
• 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
• 盛入容器內，撒上細蔥。

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