標題:
高脂、澱粉別一起吃！常吃這類食物平均多瘦3kg
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-1-30 12:41 PM
標題:
高脂、澱粉別一起吃！常吃這類食物平均多瘦3kg
【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
/ T; p, c7 x! P% p/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c# L/ n( l/ ~) `. `
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 `( `% d, Y# K( x8 c
公仔箱論壇+ K, N( K; r6 z% y+ q# C; s
六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
# K& s6 k/ U* V
公仔箱論壇- y `! B# E' o! U- s, B; R
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
. X' K3 V N+ N7 j
' G$ j/ O7 R( btvb now,tvbnow,bttvb
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
tvb now,tvbnow,bttvb6 L; T$ B V5 i; r& r* w4 C
) _! r. j' b& d' |' g7 c- vtvb now,tvbnow,bttvb
辣椒能降低內臟脂肪
& o8 g% R1 F$ d
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- f& Z- X# T1 j
9 d) i. i+ f: i2 S
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
5.39.217.774 B1 [+ _6 A) F* F) }3 Q
4 |3 x+ s: _# l/ E! h# y9 C. a9 `
韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
9 f p3 A$ N+ a. j0 F& j2 ^5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb3 j' P3 n6 r0 x
結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
' V' r. b! J" V* V
/ `1 z& i3 g2 {+ z& ~9 J
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
) p2 r! m$ P2 qtvb now,tvbnow,bttvb
M1 Q. V3 z' f- Z+ t
; J. \9 o$ y+ L A8 g! @
多了辣椒和芝麻的提味
/ y M5 D2 j. {5 }+ D! V# w" E8 s* O
韓式辣排骨鍋
7 V& p# g- E6 G- Q0 [ ~
' r Q) R' q1 W) }. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
440kcal 1 人份
) D- v! G2 N0 V9 h
1.6g 鹽 分
公仔箱論壇* L9 f! F0 ] ]/ k! f5 ]6 Y
1 b$ N, [" G% s4 [
材 料(2人份)
' A, {7 J/ k1 w+ I, }: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
┌豬肋排...............300g
, C+ U5 A5 z' K6 |+ r& K! d
├水.......... 1.2 公升
5.39.217.77& N4 A- q- f# }- M( p
Ａ┼薑( 薄片)......10g
3 y3 ^* @8 Z+ w4 [5 ^/ L
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
. }- q& x3 D# R6 J
公仔箱論壇$ p5 D+ z+ s5 A4 B1 U( D+ N
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
0 R ?8 Z9 T. y7 h7 a0 t4 t! {
洋蔥.....1/2 個(100g)
# L! e1 j q2 y4 D/ ?/ {3 c: T2 O
蔥白................ 1/2 根
+ W9 M' v0 l3 z' k1 ]
韭菜................ 1/3 把
* y9 h6 O) b) \) ^/ D公仔箱論壇
公仔箱論壇6 }! m! x% Y9 ^# i+ K* c) ?$ J2 C
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
, p% P2 C6 A) v# O6 n. ~. L; U
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
5.39.217.77' U7 ?% @, [. |" j
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 B9 t" _3 N! P- E: [
├辣椒粉...... 1 小匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 {) N; T3 B; a, ?7 Z
└大蒜泥...........10g
5 ?6 H* x- {" L" w. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
tvb now,tvbnow,bttvb4 h4 D# W* u6 J* _; m
/ }3 [ r1 u: F- z0 u" G: ]) rtvb now,tvbnow,bttvb
作 法
- p5 O9 N7 I: b2 N
6 r4 Z' ~. U2 @0 m: m$ E2 G( s
用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
5 z$ W: w; g/ p G( U1 p! X5 L
依喜好調整辣度
tvb now,tvbnow,bttvb* a, ^8 s: d4 `
辣味炒蓮藕
( u" @ o5 U2 s' H* b
! h$ O: C7 H, ~9 F6 ^) q! ]5 L6 t
126kcal 1 人份
tvb now,tvbnow,bttvb# p# y; N4 } x B# ]$ N- M4 _
1.9g 鹽 分
N+ I$ Z+ ~/ |# h+ l6 g. }+ h
( K4 C# s; F4 f9 Q% k
材 料(2人份)
4 {& W+ q" v" ~2 U9 k F, r公仔箱論壇
蓮藕..................100g
5.39.217.777 ^" [; M8 [ p9 A$ u: ]
蒟蒻絲...............100g
公仔箱論壇4 w( |( P' ~: L* l2 z" c7 u
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
tvb now,tvbnow,bttvb. f: X; m* q0 E* a6 |# i9 @" b
細蔥................... 1 根
5 U7 V4 Z7 `# T公仔箱論壇
/ C: N0 i8 [0 }) _* x' j5.39.217.77
辣明太子.......50g
) ]( g( [3 C7 y" i公仔箱論壇
酒、高湯.........各1 大匙
5 n3 K/ |2 u }2 N! {3 k公仔箱論壇
醬油......... 1 小匙
' M P9 m" ?- |$ O _
麻油............... 1 大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 _& ]9 @- `) Y |
4 X. A) J2 ?" {0 j3 @5 c. w J3 l5.39.217.77
作 法
公仔箱論壇# d( ~) v g2 f9 l- s1 I3 P7 H: c
tvb now,tvbnow,bttvb" A& D- b' \; i" O& ?% ~+ Q! O
蓮藕切較小的滾刀塊。
蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
盛入容器內，撒上細蔥。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! h$ O: C7 H, ~9 F6 ^) q! ]5 L6 t