標題: 碧螺春蝦仁 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-26 11:05 PM     標題: 碧螺春蝦仁


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材料

碧螺春茶葉 10克 % d2 ^4 [1 x& K公仔箱論壇大蝦仁 120克 3 |6 L3 O0 w4 z) D# H: [; C 清雞湯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb0 q# v( M# a& m/ p# b! [. {

製法

1. 蝦仁去腸洗淨，瀝乾，加醃料後放在冰箱醃10分鐘。 3 W% e9 k; B% E+ ^5.39.217.772. 以沸水略浸燙蝦仁至僅熟，取出盛放在湯碗內。 # `/ R" O1 x3 q公仔箱論壇3. 將茶葉用溫水沖泡1次，倒掉茶水，再以溫水復泡茶一杯。 - E7 {7 M  N8 p5 @8 K# ?) f+ m4. 將雞湯煮沸，加入茶汁（連少許茶葉），待再沸起後，隨即倒入裝有蝦仁的湯碗內即成。

調味

鹽 1/2茶匙 6 r# I/ w" x5 J 粟粉 1/2茶匙

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