標題: 碧螺春蝦仁 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-26 11:05 PM     標題: 碧螺春蝦仁


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材料

碧螺春茶葉 10克 / W8 j* X  y, B7 y$ A7 L1 |) \8 A; B5 C大蝦仁 120克 tvb now,tvbnow,bttvb, k; i/ b1 j/ q% p# k 清雞湯 1碗5.39.217.776 u9 q; n; G; T

製法

1. 蝦仁去腸洗淨，瀝乾，加醃料後放在冰箱醃10分鐘。 ! f! Y- y$ C% ]9 ?* m" a% v- G* T& Atvb now,tvbnow,bttvb2. 以沸水略浸燙蝦仁至僅熟，取出盛放在湯碗內。公仔箱論壇2 J) w& d# Y. W. k, x 3. 將茶葉用溫水沖泡1次，倒掉茶水，再以溫水復泡茶一杯。' I) e! x$ z) X5 I0 O 4. 將雞湯煮沸，加入茶汁（連少許茶葉），待再沸起後，隨即倒入裝有蝦仁的湯碗內即成。

調味

鹽 1/2茶匙 5.39.217.771 G/ K4 o" w( O4 b 粟粉 1/2茶匙

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