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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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0 J* e! @5 u/ Q  c0 b$ k% T/ }

; y3 C2 ?6 ~$ E. P公仔箱論壇把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
3 R  w) d5 y7 ]4 F$ c7 |$ j9 itvb now,tvbnow,bttvb
& y3 t9 W% V/ ]& f- \tvb now,tvbnow,bttvb帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。5.39.217.77- }4 f9 N1 h3 d" O
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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% m* U! n2 C* @. h3 U% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( X5 k, O' n% j* ?( P: Dtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎* z1 ~$ B' M3 ]  C: @( r. H5 X
材料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |6 e( S. d8 Q. Y/ c1 P
芥蘭：半公斤5.39.217.774 h. ^7 h2 @! M5 h" j# a4 D
幼鹽：4湯匙公仔箱論壇6 N7 P- [( G4 b  @
材料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]/ Z- f. _- t1 g8 L8 S% {2 l
豬肉碎：50克
( M. c; f" z& o7 v: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：半茶匙公仔箱論壇; E4 v+ R1 u% B- |% Z3 `0 }
麻油：半茶匙
$ b3 V4 L( R- j2 D) K' j( B6 i8 Vtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許5.39.217.776 O( \3 t. J) C
水：200毫升公仔箱論壇7 }- n3 h# w5 ?: R  h
做法- m- E5 y, i) z7 f+ F0 f( }
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 k0 |2 X3 o
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。5.39.217.77, m9 I! v" Y5 s* p5 }! t- ^' Q
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
1 V; K/ [* O: g" O% G4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
0 }; h7 I* E3 T& z公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: S7 [2 l3 y8 M
泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb& t) y5 r: K9 X. m( O8 S
材料（切條或小塊狀）
; a) _( K* ^6 T" n& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb) l% o9 Z# q  i7 c7 }2 \7 G3 l1 g
紅蘿蔔：半條/ A- ~! q* {0 ~) T1 r
雪梨：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ i& V0 O' x/ z4 L4 K
青蘋果：1粒公仔箱論壇8 J3 E6 K4 I8 x9 [
大蔥：1粒7 _% i. I' d9 H2 E- E5 d
黃瓜：1條公仔箱論壇2 q4 [3 r) Z( e: T' I
番石榴：1粒
$ c* w7 a0 h& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本黃瓜：半條
6 d7 V0 T: ^* |1 g& ?5.39.217.77黃梨：30克
1 V6 X* t. C2 f7 P1 M包菜：30克% t+ k- b1 \" h0 R" {
調味料
5 ?1 O; z, w: J薑花（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U/ N9 G1 D7 ~+ T4 Z1 Y
香茅（剁碎）：2茶匙
/ u- P3 n* F* `- l6 J7 W& o/ B5.39.217.77檸檬汁：2茶匙
( T5 E4 O5 L% P做法
, l1 n( i* P% c- i9 mtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。公仔箱論壇+ Q9 `( l" Z6 ?/ o# Y* ^5 E, p
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。9 m- j# c$ H6 T# p' x
芋香扣肉tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! F( I3 F+ M8 m
材料
* I% d6 U6 H3 O7 l  B' ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切塊）：1粒
& C0 a4 o& \1 `tvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
/ H1 z1 x9 `9 P6 n$ @小蔥（剁碎）：5粒
1 _. q7 L$ d4 L; v3 i蒜（剁碎）：2瓣& {# l3 G9 ^- ^- `) {  O& g6 B
老抽：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m7 G: d1 ?/ X. L
生抽：7湯匙
0 c0 }# d1 y9 ztvb now,tvbnow,bttvb糖：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ |( `2 m. {  P' q  T
麻油：2湯匙
6 Q: k2 h( E/ Y, ?' p& ^5.39.217.77水：適量
# t. l  }4 y$ c% D# }0 l! L做法公仔箱論壇& R$ n" _  A7 t& v3 ^' [, J4 E
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t6 p8 |! X8 P! K. G3 W5 q( w
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
) W- v& J6 W0 k3 l9 ^% |+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
, Q5 A7 G/ L% G+ L2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，加入老抽煮滾，即可。
2 z. a5 M5 ^5 x6 N  l) S' ~% L公仔箱論壇（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
* H8 i4 P5 q- g0 {: T3 N公仔箱論壇紅槽豬腳
4 v& H) y) L9 i- C材料
" @. l$ s6 T( ^1 |$ k7 `公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ |/ h8 \% I! C7 F* x- A9 W* U
幼鹽：適量
8 i! t9 r. G5 x$ O" h( \紅槽：適量
& R, Z  C0 v/ ^6 L4 K7 b. ctvb now,tvbnow,bttvb紅槽酒：7湯匙
) t. o3 N4 J. ^  _. c做法5.39.217.778 b: r& V4 t. I. H7 @1 J) q
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
. ?6 T3 _" c1 E% X3 q公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
, U7 |0 a/ l- v: K3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。公仔箱論壇0 B5 m; k4 v$ Q  T6 E5 N
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芥蘭肉碎
6 v: p# z' n# `7 T$ F6 c0 B( K" F公仔箱論壇材料A5.39.217.77) T9 O. D) C$ |( N
芥蘭：半公斤1 R4 |3 g, P" `, G. p# n
幼鹽：4湯匙
. n7 e9 i- f- x2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B' v9 H4 f8 y1 o! h' \1 e
豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb: H3 X" _! m$ o6 b1 d9 n
蠔油：半茶匙1 P4 g/ P. e% a. U% I" p2 A
麻油：半茶匙
9 w0 i/ O1 |$ Q5 e6 X玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
% q+ h2 \9 o/ O, Z' N! ^  w水：200毫升
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1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
. R# |' X7 [; k; G; X' ^0 H公仔箱論壇2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
+ l9 ?. u0 k1 \  [. {tvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。
3 L4 r2 N+ ?+ O4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
: x; B8 N" [; w5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
: S: z) C* Q0 ]9 C' O- C( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蔬果撈生拼盤
+ E$ ~: N+ a; ^+ ]材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^  }1 r: D) U5 H$ D. l
芒果：1粒
7 N9 T' A5 o: ]: {tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條5.39.217.77( B! X2 ~! X2 b* W
雪梨：1粒7 Q- n) s1 C7 h6 q+ q; `
青蘋果：1粒
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番石榴：1粒5.39.217.77" `8 H7 D- k/ `( C: Q3 f
日本黃瓜：半條
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調味料
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$ c# u4 T$ p: s$ T  l. h2 U香茅（剁碎）：2茶匙
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做法- W/ X  k( R* \5 |0 N
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [  K) I! Q/ i, N1 U
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。5.39.217.771 Z/ c6 l- f) T
芋香扣肉! Y% A$ q3 y: y- ?" Q, l7 }
材料
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豬肉（三層肉，切塊）：1公斤" E- P+ X9 V4 K: g& e. N7 _
小蔥（剁碎）：5粒
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8 E, W+ b, W- I& k老抽：2湯匙
0 y8 a% L/ c, a' G8 E2 btvb now,tvbnow,bttvb生抽：7湯匙
2 Y2 Y/ b. O% R1 ]公仔箱論壇糖：7湯匙
0 h: {' Z5 z% F- W1 O5.39.217.77麻油：2湯匙' U% Q) k9 L3 S+ V+ w; n% ?- w
水：適量
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! I2 B, J8 P( T; T) W" [5 J5.39.217.771.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
- g3 a/ Y/ q( G+ q5.39.217.772.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
: H) r$ B$ Q  X5 O4 h, {tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇3 ~  }' S! H% W
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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豬腳（切塊）：1隻
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紅槽：適量
) P; G) ^" L6 J& ?5 `6 n3 S紅槽酒：7湯匙
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2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
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