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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


6 ^, l: k3 _3 s* @: ]: D5.39.217.77 5.39.217.77' {* g1 C# L' w2 Y! e- T

& X# I& A  j0 ]( _0 U把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽公仔箱論壇& R/ f5 o8 F4 |2 r$ A: v$ g

: I2 o- p/ O& O/ t% V- t帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
3 s# r* a8 |. c! X, Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! r+ A+ v4 b1 t# c8 S& A3 |0 E
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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5.39.217.779 j# i* t! N0 U: O% X
芥蘭肉碎公仔箱論壇. ^: ?  |8 s) c# [" J( n
材料A- |$ {  U- k  ~) N
芥蘭：半公斤5.39.217.77: P$ |  r3 j1 p( A
幼鹽：4湯匙5.39.217.77. d  }4 ~( E& L' v/ r
材料B
. N4 @) _8 V& ]2 J. k  T豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb, P6 a( R5 ?7 A+ c
蠔油：半茶匙公仔箱論壇, \$ N& i8 ]+ O% S' A
麻油：半茶匙
' ]9 p+ S$ H# w5 y* s. C  @tvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
/ R& L8 w" {* L/ N7 x水：200毫升& g/ T- U/ b. e4 D
做法9 S9 C( X( E" Z6 f. v5 {3 i' S, C
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇) d8 P; P" m% p# q3 z
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
( P6 v% z) a4 k, q! U; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g- G* f9 N' U/ b
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
, E7 ~1 {$ z" u. [" Q6 Q公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
- V0 m/ v  e% t9 o& [3 ?+ A5 k# i- q泰式蔬果撈生拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r: C# j: t7 M' p8 j0 `! B
材料（切條或小塊狀）
. Z+ K( P% T4 _6 V$ d$ O% `3 h4 G5.39.217.77芒果：1粒
" t6 d0 L, Y* G! i5.39.217.77紅蘿蔔：半條
9 s. f- B& C4 @  l雪梨：1粒
! J- i$ C6 }2 a: t# X5.39.217.77青蘋果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb9 m6 ]$ E3 X/ S
大蔥：1粒
4 O" H" G; `) Z- ~5 C" g) k% L; w黃瓜：1條
/ A5 {5 d9 d) U1 t6 p' ~6 [番石榴：1粒
( x- Z' h; s1 u# G公仔箱論壇日本黃瓜：半條
* A9 R% T/ m! g# `! G, b  _  S黃梨：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w7 O8 k9 U+ r& Q
包菜：30克
1 s  b% C; @5 i' L; k" j' w; V7 O! U  g公仔箱論壇調味料! r3 E3 i/ T& ?6 |' x, x  ?
薑花（剁碎）：2茶匙5.39.217.77( t! r0 h+ E4 F% O
香茅（剁碎）：2茶匙6 y, I+ T7 T; d4 S' ]0 o. E
檸檬汁：2茶匙
( Q7 Y3 A6 X# t3 S/ ?* l5 b做法
- e' y* M+ q& n& s' Itvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
! Q: j5 o/ {8 N7 U% r公仔箱論壇2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
. l; v5 h1 Y( L7 D, ntvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉公仔箱論壇" T4 V& V2 [' b  a9 B" L
材料
) \' q5 O% H7 p: s芋頭（切塊）：1粒
% Z7 h- V- M, _! E% [公仔箱論壇豬肉（三層肉，切塊）：1公斤+ s; c+ n! ~4 ?4 v2 [
小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }) f& ^- E& J
蒜（剁碎）：2瓣
# @4 M. U  u6 a" K9 l老抽：2湯匙
: C6 N8 t( Y! U$ u3 Q5.39.217.77生抽：7湯匙公仔箱論壇! _9 h/ y9 \$ [( |- x
糖：7湯匙5.39.217.77+ s* \, |8 _& s* M. f- A$ r8 Y( Y
麻油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j4 f* P- T  S" u; U* v
水：適量
6 a$ o, b' ]3 O7 d0 Q做法
: ]  w$ M; j# ]% Y( ]& Z' o2 _2 ]公仔箱論壇1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
+ _, N0 x6 K' c2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G& z4 I2 w' ]; [
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
  o* `( O0 q; w: [- b, i4.最後，加入老抽煮滾，即可。
: O9 |3 ], H5 {4 z& ~( u0 v' Y+ |9 stvb now,tvbnow,bttvb（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
* H) d5 L+ G8 c8 E. s, `/ Z$ G公仔箱論壇紅槽豬腳
, ?& j& v# `4 e0 E6 E  t材料
2 c& ~. J# [9 o5 e豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb& N8 j: `; m& a3 ^
幼鹽：適量
) E6 m9 R5 g; j" }7 N& e$ {( c. M% e公仔箱論壇紅槽：適量tvb now,tvbnow,bttvb8 A: G, T8 D, G; K; J! n; J9 ^
紅槽酒：7湯匙
7 e' k6 @5 D/ h# E3 _9 v做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A* j5 {* M* J& y" D
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
, Y1 A; q- H5 W1 R) x  Stvb now,tvbnow,bttvb2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。: B9 w* J; E" G# ?
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb0 G  v  Q( R. U+ x/ j, ]

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) ], H2 [( D, H; y: L
. d$ \1 A+ L( s2 K* k1 O4 x8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & k& Q4 O& F& M$ V& e
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芥蘭肉碎公仔箱論壇" y4 y; l; H  J. Z) ]5 ~
材料A
6 K# |$ I* H( h$ U芥蘭：半公斤
! t* j2 _- {6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：4湯匙
1 N/ m& w7 K, i) B% \/ a: G材料B
, M! [, _- G! T: ?& h3 _- H/ |% ttvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb  ?+ P- v% e* X5 T" I0 }/ o
蠔油：半茶匙
0 V! X/ ^+ J5 n5.39.217.77麻油：半茶匙
+ s3 l- t$ G# {% ]0 f8 v+ d4 e/ {5.39.217.77玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
( n" I4 L5 u% K: k! Jtvb now,tvbnow,bttvb水：200毫升
! _4 v. T8 e. R8 |8 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
" \2 J9 e" l/ A$ w1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
: @" y( ]6 \* p" j& }5.39.217.772.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
6 N4 g5 S$ S7 m+ v0 G& T5.39.217.773.取出芥蘭，剁碎，備用。6 L% K* D! Z* Z4 E! |! B
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. `( z: F3 l
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。5.39.217.77; I, U1 _- C+ V: _
泰式蔬果撈生拼盤5.39.217.77- d9 T. g5 c' f- N
材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) ]* m" Y/ M  I& s* u, ?' [
芒果：1粒
5 m$ ?' S: B' e1 s! J; g紅蘿蔔：半條
6 p& a  f9 x+ {! x- j5 ~# x雪梨：1粒
9 O6 p" }" X* k8 z3 Q$ v8 I青蘋果：1粒6 W3 p& |& D, x( B& t
大蔥：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 G% ^! ^9 b; h, E1 R
黃瓜：1條# R) X! Q, a+ H3 F8 i& I
番石榴：1粒
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黃梨：30克tvb now,tvbnow,bttvb2 S+ a9 y7 q. }7 n- h
包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. q3 q1 ~2 `
調味料
8 h+ R& |# X1 N  v2 U4 c" _公仔箱論壇薑花（剁碎）：2茶匙
$ Y# |% g% p; x$ H$ V* g; M+ O& G公仔箱論壇香茅（剁碎）：2茶匙
- l+ C" e6 u' Z  {+ p% s5 B檸檬汁：2茶匙
% w: x' R4 z3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 Q) j4 ?" q) U1 ]1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
# a: _% d: ^1 @# N( _公仔箱論壇2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& d) D4 r% e- c* R
芋香扣肉
( r9 [1 R. ^0 j8 wtvb now,tvbnow,bttvb材料
) S3 b: F7 k- G* g, E8 q5 t: E, D公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒
, M% B; H( h" A) o2 ~2 x5 C豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
+ a4 N( E' O' w! K公仔箱論壇小蔥（剁碎）：5粒
( I' j5 H/ f& k2 \; {tvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb9 V" a1 @, F) B6 K
老抽：2湯匙
9 q2 I4 E# }. U1 ptvb now,tvbnow,bttvb生抽：7湯匙
1 P1 ~6 z" J' r9 d* _8 y公仔箱論壇糖：7湯匙
# X0 O. a9 E' E+ I) _tvb now,tvbnow,bttvb麻油：2湯匙
4 O# y* @% ]8 p- a) n) O$ h+ J公仔箱論壇水：適量
! L9 ?6 x/ [" X6 q- z" {8 E2 U做法
5 b! c; V( a6 W  x公仔箱論壇1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g# a2 ]& R4 W  y8 y
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  P; e& W1 q+ V9 }
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
# s  w' |. Z- i5 x- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，加入老抽煮滾，即可。5 ]: ?0 _3 _& x
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]) C* k' J8 P. l+ B& b# j
紅槽豬腳5.39.217.779 E4 N7 u. s% ^$ }3 u
材料
- g3 O' _" f' F8 y  {1 u& A豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb: Z% U: x5 ~3 t( }- M
幼鹽：適量
- r0 t% w$ F8 t3 s$ j) g* `0 E7 b紅槽：適量公仔箱論壇0 N1 ?$ }+ P, a0 r7 w! l! e2 O
紅槽酒：7湯匙
9 z2 p2 H6 J( n  s& g  p: Q$ `做法公仔箱論壇4 R, G( v. v6 K8 V
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。/ m: @* Q; ?- T9 E
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
8 k) ?" q) Z+ A: a6 q, E. c, n9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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