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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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3 G5 ^! l1 \4 S" n+ o# I8 ^% Xtvb now,tvbnow,bttvb把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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5 A/ d! h; G$ k  ~# L' I7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。公仔箱論壇$ e; M) O7 ~' y* g

, P, `1 @" |. s# Q+ P& S* _. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 d1 k2 f8 x% J/ H! e2 ^3 I
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芥蘭肉碎
2 d( K0 `+ \' p# V; ^tvb now,tvbnow,bttvb材料A
5 _7 u+ a* M: z4 Y9 htvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤9 q& I7 F( x) E7 H
幼鹽：4湯匙
% x& }0 |6 |: Z, G5.39.217.77材料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U4 M+ X  a* r
豬肉碎：50克
( Q( G- q6 X; D5.39.217.77蠔油：半茶匙
# m8 s9 E: y4 Q6 Z; ~$ M) I5.39.217.77麻油：半茶匙$ Q& E6 @1 T- j& {/ Y! X4 b
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H' W2 a, v. J4 T) X4 ]
水：200毫升
2 x6 y. z% I, v" K8 s5.39.217.77做法
3 B* O4 V& Y! Z1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。5.39.217.77' f: h4 N0 I9 {0 }2 q+ Q$ v
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; f1 w( w; O# Q3 D- y
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
1 Q6 P  I& R! B; J1 q# E/ B4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。7 j3 g: G9 l& [* B, b
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: L2 p, d; `
泰式蔬果撈生拼盤
9 W# w2 u* f/ C材料（切條或小塊狀）
# I; \0 F4 S1 H0 k( q/ w# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果：1粒
3 G. u! b7 L$ i6 i: d' S紅蘿蔔：半條
& A+ B% ]' ~' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb/ e3 X0 q7 w. @: S7 r: @4 F$ i2 j: ^
青蘋果：1粒
9 Y1 J5 w. \6 u1 {0 d8 _0 Ttvb now,tvbnow,bttvb大蔥：1粒
  w4 k+ y8 h% j4 f9 t- D3 F# q黃瓜：1條5.39.217.77* g" N7 h' d3 ]6 w7 K6 p
番石榴：1粒5.39.217.77" g5 c% Y, T. v% P7 q' {* b5 f" N
日本黃瓜：半條公仔箱論壇9 f. W0 v- B9 f" K& e
黃梨：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s2 Q7 j% I7 C0 y( J- {6 o0 Z
包菜：30克
' @1 n5 g& V- r2 g7 N5 Y  B4 w公仔箱論壇調味料
( `% R8 a7 S1 q/ I; y薑花（剁碎）：2茶匙$ K+ J" M1 T$ @0 N
香茅（剁碎）：2茶匙
! l( i. z$ O7 P1 m5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁：2茶匙
' g$ A7 B, X1 g& h5 [公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ C* r: }% y! a6 ~: T0 [7 z
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。公仔箱論壇4 X5 h% C2 I/ _; v
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。5.39.217.776 q: i: V! W, I5 k7 {
芋香扣肉
) ?1 T) }% f) u* k' {, e; i) ttvb now,tvbnow,bttvb材料, w+ F/ m! M$ c: d
芋頭（切塊）：1粒$ ]; h* W0 W8 b( \; j3 a
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
" h# S! S1 p8 \0 b1 gtvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：5粒
# e$ o: |) M  q4 v0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜（剁碎）：2瓣
, @2 M. a6 Y/ mtvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙
' X9 p6 s2 P. R. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  u0 Z  \5 b( ]0 R) A( ]$ s
糖：7湯匙
. m' _6 L+ }! G/ d, R/ ]5 i  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v3 f3 R' Q& b3 _5 s3 W
水：適量
2 ]3 ]+ B3 \" f$ m7 N7 f5 F; X5 w5.39.217.77做法4 {) ^% F  F% }5 p/ d8 f
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U( ~/ g. `2 R- e4 y
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
+ d! g! N/ J" K# f, w' k公仔箱論壇3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; }7 Z% f: q6 ]7 t
4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 `% y( F* C/ @% Y
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
, `; J9 X/ e6 h6 K紅槽豬腳公仔箱論壇8 _/ c+ E# V* T0 F
材料公仔箱論壇, ^) H' y( J! x7 s* o* u
豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb) N# \0 }6 w- z$ I
幼鹽：適量
% F7 z6 H* R" V9 c5.39.217.77紅槽：適量
: Q% p; G5 F; ~4 y紅槽酒：7湯匙
- Y8 U) R* k% M6 d' n' I$ K+ L公仔箱論壇做法
# I" v3 |* r( t6 F1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
! c" {6 Y5 |0 x/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。5.39.217.77: \( `4 L# x& [0 Y
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
0 ]+ q% |7 a% G* l6 n  j: v1 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ k5 B" C: J8 u: O5 y5 d: t) q
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芥蘭肉碎
) l5 f& n& ]3 j+ V% y公仔箱論壇材料A公仔箱論壇$ C: Q( a9 l! I7 E9 X" V7 }
芥蘭：半公斤
9 p2 c6 c5 U6 Y! F% Y: A, ]幼鹽：4湯匙; [+ t! C' D& o% Y
材料B
' J7 u3 L5 l* L% D9 O; d公仔箱論壇豬肉碎：50克
3 n- Q' W& N5 f8 P. h公仔箱論壇蠔油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 S% j, F+ d6 p1 b' p% A# r
麻油：半茶匙公仔箱論壇1 X# x6 q& ^1 V
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
4 [% w( \) v7 ]) [' c公仔箱論壇水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb  B) M6 {* `+ Z2 k6 g& n) A
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H2 L8 b; r. B9 Z; l
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。tvb now,tvbnow,bttvb, W5 e, F# k% P4 n- h: X
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
# S. ?9 N& Z  }5.39.217.773.取出芥蘭，剁碎，備用。
  ^9 Y+ i0 X2 a& @) V3 ]4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
% P% r1 ~, p7 w" S5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。/ J( [( ~% a$ [! F: j
泰式蔬果撈生拼盤
7 T) h# x, y5 }% S5 \: q) w公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）公仔箱論壇  ^* O, e+ J) y
芒果：1粒
7 O) \( i$ @/ L" I紅蘿蔔：半條5.39.217.775 Q5 T4 j7 W# Z6 Z2 J$ |$ i
雪梨：1粒* z& Z. u* k0 L/ Y3 ?/ ^- i. v; v0 G
青蘋果：1粒
% _( ?  F1 h0 q8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥：1粒
. z/ f* O3 A6 R' N) h黃瓜：1條
! r/ c. e  h- i) g# o  Z7 f番石榴：1粒
3 E5 H) n) P2 R" O5.39.217.77日本黃瓜：半條tvb now,tvbnow,bttvb% l9 @3 o1 h8 J; f' V2 R
黃梨：30克4 Y4 J3 ~4 U% N
包菜：30克5.39.217.776 d0 r$ A1 q. C( ^+ h) h
調味料
/ H! p% B% |1 {8 p1 m1 ltvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙
8 r+ y, n, R  R1 s香茅（剁碎）：2茶匙' P( d6 X7 W8 V8 c3 G
檸檬汁：2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ?2 S& w5 r$ Q1 X* @$ {6 z
做法
4 [- B* `2 W, x5.39.217.771.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
# Z3 ^1 f2 ^9 K& y* y2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
+ x4 z" n% z2 F( X6 r芋香扣肉$ f4 P. r! Y5 b) l3 R/ E
材料
1 @9 e* _7 ?1 d3 K2 n" m1 k2 W5.39.217.77芋頭（切塊）：1粒/ Y5 O8 _3 G3 }. _6 e0 g$ d
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤5.39.217.77! f$ r: O! M6 w& R1 R+ c
小蔥（剁碎）：5粒
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1 D! j% ]' v' a: U+ e老抽：2湯匙
6 K8 E: j$ {8 ~! x生抽：7湯匙
9 w% M9 u  G4 _& \' |: F# i公仔箱論壇糖：7湯匙
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7 F8 A6 g+ q; t2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量tvb now,tvbnow,bttvb3 `2 t. q" I( M" y! O# [
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e) o. R4 n9 q
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
1 k6 [1 N8 p8 F5.39.217.772.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
7 Q  P2 j* I4 }& x, R3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
4 D! }- E# v3 _3 y5.39.217.774.最後，加入老抽煮滾，即可。5.39.217.77. O: h6 B; G! T" o; O7 z
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
8 q1 b% t0 y1 v. z/ f8 v+ Y0 a. n公仔箱論壇紅槽豬腳) _+ l- x1 |7 B
材料
" F! D7 I3 B7 |公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻
* G8 ^" i* F' g( j+ c公仔箱論壇幼鹽：適量0 {" _0 t& H3 ?& K
紅槽：適量
+ x: Z4 q% `7 T+ n9 n7 b6 N* K0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽酒：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 a, u+ B  q
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P3 W, ?: Y5 ~$ b, _5 [
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。3 l- x/ m; }' W9 g5 I; ]  d
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
* G6 O* m9 u2 i3 o- Y! r0 u7 i/ N! I3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。8 ?- U5 l! V/ t% m

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