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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 D' e$ h2 v

* g- n( _! U* i5.39.217.77把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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+ O0 N5 A; x, ^" T, ~7 ]公仔箱論壇芥蘭肉碎
# }7 Z) Q: K/ s9 Z  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A# Y3 s7 \- C. a7 p
芥蘭：半公斤: F1 {3 b- h) ?) \3 h  q$ B1 t
幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! ^7 ~1 K# g2 g; i- `
材料B
' T7 T9 i5 K! w豬肉碎：50克3 ~% g; J) x/ o8 }& G# }
蠔油：半茶匙公仔箱論壇' Q  [; c# C* h6 ~6 k4 a4 T7 V& I  X
麻油：半茶匙2 D' p0 M+ I. D
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許/ G8 C0 c& D; m  H& y  p
水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 D: v$ [4 A7 P2 C
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" U& F/ y4 g0 r: R; I! e
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
. j5 e- t& K7 O2 `3 u. G2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
; V! ^1 r+ C& k2 v- V. x3.取出芥蘭，剁碎，備用。5.39.217.77) Z( i" F$ p  l9 h, m- A
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
: Q3 M2 k! @! P公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。5.39.217.774 Q  ~- S  z- a8 d
泰式蔬果撈生拼盤公仔箱論壇) _; k$ T0 z8 l7 u
材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# q+ R! l: o! i% L  Z0 B6 y
芒果：1粒* L# M. b8 }8 G4 T- R! x0 _. x
紅蘿蔔：半條
' |2 a1 N6 }+ Q# A5 B; n) {4 ^; S雪梨：1粒
$ I$ |6 x/ m  F9 r) h1 b  E9 {4 j- G青蘋果：1粒/ z6 v7 k/ a% j5 y) X& x
大蔥：1粒公仔箱論壇" q; Y1 b: _4 u3 y1 ^7 D7 t
黃瓜：1條
' t' @; k5 F$ m# _, l# `! Ftvb now,tvbnow,bttvb番石榴：1粒
5 o$ K# ^* E$ d- g" m- H8 u$ R5.39.217.77日本黃瓜：半條
) `) D3 D$ P0 O% d" N5.39.217.77黃梨：30克tvb now,tvbnow,bttvb0 f3 Q. e# v5 T; ?, R
包菜：30克
9 V# h8 K; x: e! d, M) A公仔箱論壇調味料4 q/ Q! Y1 E1 d$ ^# A4 ~! h! R
薑花（剁碎）：2茶匙
- {7 t$ {% b* |5.39.217.77香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 j& S7 t8 U% M
檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- a) a+ Y* ~+ A6 F
做法" r& Q9 U4 B0 |: m( u* E
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
- q0 L; J" T+ U0 m2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
1 d2 M; l* N# V, E6 |8 Otvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉5.39.217.77. A2 E) R5 T! W/ v9 s5 r
材料
% @: |) F. H6 Q& D. G" e芋頭（切塊）：1粒
7 A4 _7 {- C: c/ @: Btvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤- ~* R3 o% a; V$ Q( k( o, W
小蔥（剁碎）：5粒
1 a' }! M% S. L0 e  rtvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q3 L+ a  N7 C% B" z7 T
老抽：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' W) N/ i- P# u/ o9 ^* I5 N% I
生抽：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `8 V) l+ n9 R3 U5 L* j
糖：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ X4 d. j: q7 r; W, V- ^
麻油：2湯匙
8 Y. x. h9 p# y水：適量5.39.217.77- e. ^1 |- G1 [
做法5.39.217.778 f8 s- [( k+ D
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
+ |* }3 s. D1 S. R5.39.217.772.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
3 }+ K0 b) P# Z1 x3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I7 I. H- H% M& l! F1 L8 ?! x
4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇; e2 X2 i. M( x4 W1 G
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
% _  }# z+ N- Y9 ~" h- H- t紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 h( q1 e; ]; b
材料5.39.217.77% E  c* _) D& F! l; q2 M- G% Q, W
豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb) b& G1 u1 o; ?- p0 f8 T7 c
幼鹽：適量$ y" c2 {4 L2 f+ J0 C9 w+ l
紅槽：適量
9 L" c/ _" S/ Z5 T. |* o+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽酒：7湯匙
, K; {5 l' f/ _# q( y做法% P. J& g% m- j, {1 |. y
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
: {7 Q0 y2 S  E/ y4 p5 D& Ttvb now,tvbnow,bttvb2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。公仔箱論壇! D# ?2 p- o1 K, p) O6 v
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |- o7 V. U# w  m  @9 Y% s
) V# a: Y: K2 E+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芥蘭肉碎
' ]3 G' X$ }9 a7 btvb now,tvbnow,bttvb材料Atvb now,tvbnow,bttvb3 S  ?' I: W- X: n* o" g0 k
芥蘭：半公斤
1 y, r1 Q# i1 y/ _& W) N公仔箱論壇幼鹽：4湯匙
1 }% l5 U2 q  l0 E! ^. J公仔箱論壇材料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R' q0 [0 n. F4 w4 @" L
豬肉碎：50克
. f0 A7 o: \. n: w  r蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B. G; r2 P  k5 I0 @- ~
麻油：半茶匙公仔箱論壇2 `  K( C8 m" m4 Y( ~  j( x
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
" z& }1 n2 _! e3 _水：200毫升公仔箱論壇, ]9 J6 Q' ^% u
做法
/ ~+ G: e6 l! c" o* }/ u+ i5.39.217.771.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。- D* B# G( R2 |$ G8 b
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
0 O; ]+ q" I( o5 J! `& [, L" b5.39.217.773.取出芥蘭，剁碎，備用。
# o3 N3 T. a. S1 Z7 ~; v公仔箱論壇4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。1 N% v4 m8 {3 ~3 s- b
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
+ j- a! Y! F: @/ o公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤
7 C9 {! g" ~) I9 f* E5.39.217.77材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb2 C% N. M. }3 w' @7 T- c( d7 \
芒果：1粒
  r  j6 y% `# k. _& y' V公仔箱論壇紅蘿蔔：半條
" Q9 H& d3 P. C% i雪梨：1粒
7 Y& ^. ]. }, x2 H% I* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb, L. k" ~* [( d" J# i
大蔥：1粒
9 R4 y& B( e7 I' P: ?) ^黃瓜：1條
% }" t7 F- V0 u4 V$ x& O* s, ~番石榴：1粒
" `; P; b$ Z7 p3 m5.39.217.77日本黃瓜：半條
% u4 @* t* a- x/ U& Z. w/ h% J公仔箱論壇黃梨：30克公仔箱論壇+ w- @# p% Z. X6 Q- l, D, x
包菜：30克
+ r5 |4 J; w$ K8 g: |. U5.39.217.77調味料
; ], f3 z7 |) g* u薑花（剁碎）：2茶匙
% u. s! R5 M  z' R5 Wtvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇( |8 @7 B( a" [; N# t# _
檸檬汁：2茶匙
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1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I* ^% ]6 t2 p& {& T
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
2 J4 r4 G% \5 O公仔箱論壇芋香扣肉
$ w/ a2 p, V: X8 C# k材料$ p5 T( z0 V5 h! [. S6 m$ w, k
芋頭（切塊）：1粒
3 l) Z; s" j8 k$ v- e1 u8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
, E* b/ a7 L6 H! e1 @+ |小蔥（剁碎）：5粒
$ q" S# E. G4 B7 I! ?5 K5.39.217.77蒜（剁碎）：2瓣
* Z* \7 Q9 H' v" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：2湯匙/ k" g  W* m9 D$ n. ?
生抽：7湯匙
9 O' ^' J; o! C5.39.217.77糖：7湯匙
2 j+ X# n. B9 o% \2 b$ h" p( b3 y麻油：2湯匙
. Y! X1 W6 B7 N' Y/ O) r0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量( a4 A5 K2 q  b) a. t
做法
4 [. L4 k, [; u6 m- X; X8 L" _1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
/ c' j3 I# x; z9 ]( O5 G公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
$ f" y* d6 I+ @1 E3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
: d2 s2 F4 j+ X) m* d3 S  z4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb: r, v2 B  c# g/ q6 f+ T
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
0 g8 A' P. E- J2 h0 Y+ z. L紅槽豬腳
# C/ n" X/ V  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb/ S2 ]7 v% w! E4 ?! v/ m9 u
豬腳（切塊）：1隻
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# Q6 X9 _- {. A7 Z* Y/ Htvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量公仔箱論壇2 P& o' W* e; F& Y; ?
紅槽酒：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D; f2 d, R. ~8 W, P
做法
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3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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: h# [" W0 n( o7 F! d; L# m[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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