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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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5 x+ l: z* ^' d: X5 f: c% q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v+ x. O5 ~" E( M1 N) B
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽公仔箱論壇6 g9 ~4 \; _! |$ ~  I0 M% w

: m6 Q* A" W# n5 N8 p+ Y0 B5.39.217.77帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。  k4 h: n# h8 S& r& _, E+ P

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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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# E& o, \) ?5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   G# S+ A, x+ U& Y) a- o  x  m3 |

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3 _' n$ z! O0 w% b% N# w公仔箱論壇
4 [0 V! V9 ~* ptvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎
" I! y; a2 P+ O公仔箱論壇材料A5.39.217.77/ S  i+ F- m& t; _) D  n! j
芥蘭：半公斤
  p9 r- [# K. O8 Y: [# B" Ztvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：4湯匙
/ B' w$ o+ u4 ^$ s! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B
8 _" p  e/ V# J. \* Vtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克5 r& R, g+ {5 [+ k9 K8 x+ }! ]: G
蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 S  Z7 x  H# |0 `1 m5 f
麻油：半茶匙
8 N# m0 r2 l9 i6 ~. ^1 l3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許+ c' [2 `% _& O1 b. X7 F# G/ O: y
水：200毫升  Z, R6 F0 \+ B* J6 u& A5 e) m
做法5.39.217.77# W+ O1 S) Q2 _9 R. Q4 A; l
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
! J# S& ?4 T3 V  t+ H0 i公仔箱論壇2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
: A" W* j( S) y0 P公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。! _2 Z( D/ W) {$ }3 W
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
5 ]9 c" G& ?- W  {& D; T9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。5.39.217.77) p+ h$ S) s; [; A; E: p5 r
泰式蔬果撈生拼盤公仔箱論壇: d% Y3 S0 V% L" U; p
材料（切條或小塊狀）5.39.217.77, W; b$ c1 }! \& F$ d. \
芒果：1粒5.39.217.77+ _+ ^: v" }. I$ U' S
紅蘿蔔：半條- u$ M6 B+ I1 Y- w
雪梨：1粒5.39.217.77* v5 ^+ N8 X, q# f9 @+ ?
青蘋果：1粒5.39.217.77& f* F8 Z3 s; y. w& `
大蔥：1粒
$ h' {1 S0 k, E+ N/ e( g8 k  Q黃瓜：1條
% F7 \0 o+ o: R' x; T  J! y8 `公仔箱論壇番石榴：1粒公仔箱論壇' O* c1 H" F: w9 G  T  l
日本黃瓜：半條5.39.217.77( s/ c4 _; l$ c( w  j
黃梨：30克5.39.217.77, E9 a0 X. _' N9 P& X( H
包菜：30克5.39.217.77( D5 a) q0 J) y" L& b3 {2 G
調味料5.39.217.773 x6 \* d/ _* u/ @! x
薑花（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇( }% f- D1 Q! p: s, |1 K/ T
香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! T9 L# @* Z6 l0 n: c9 p+ X" h2 r2 g
檸檬汁：2茶匙
2 u0 [) r1 Z% i$ d/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇4 ]- Q) c* X8 n" F- z# [' C" m; {
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。! c& B! Q% g# ^
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。0 g8 R9 p" z0 w- w$ s4 y
芋香扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w* E9 R& ]) f
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I+ S' c5 V& `! J( l, ]2 ^8 `
芋頭（切塊）：1粒
/ _# I- c# o6 @3 Y' l豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
8 |8 S! k6 ?  s$ T+ v% d" X小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F" g1 c! e3 c: F) E1 Y+ U
蒜（剁碎）：2瓣) R7 @2 v0 k- N" d
老抽：2湯匙* C( b/ e( V! j8 @. \
生抽：7湯匙公仔箱論壇$ d- f6 o# f0 i- H8 m3 \6 k
糖：7湯匙
" A# ^, ~5 J' c0 l1 H" p5.39.217.77麻油：2湯匙+ Q7 m! ^9 {) q* x, Y! V
水：適量5.39.217.77% [7 F* m! S& L2 Q$ ?* t2 @
做法
9 D7 U- W' y9 G0 g公仔箱論壇1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。+ |- t( K* C5 B% Z5 K) U
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇+ Z+ I4 u3 z6 l$ q
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。6 u+ D2 h# }) A# N* X; V+ F, _
4.最後，加入老抽煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @; w9 k" }/ \" v0 @3 j
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
" W/ G1 K8 k( ?# T9 S3 A公仔箱論壇紅槽豬腳
0 q' I( b2 S/ f5 V: Z公仔箱論壇材料
, z# f- T2 ?) I  W! U豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb, g4 p4 }8 r* f8 i
幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l' E, U0 {/ `2 v' E3 |0 w3 c
紅槽：適量
1 q; p7 U7 \: G, N' y紅槽酒：7湯匙0 R% [0 I: o/ h% a5 K% r! D& T5 K
做法
/ |1 Y0 z% `& Z( ^9 R$ P公仔箱論壇1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C6 w6 c0 I0 g3 h
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
+ j3 J8 L8 F6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。0 O7 G, L" s& F' Q# u
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芥蘭肉碎
% h% D" \, Y* ^9 A7 ?5.39.217.77材料Atvb now,tvbnow,bttvb  x* y3 ^9 k4 `  x7 J0 w
芥蘭：半公斤0 a5 R( W. K2 K3 `+ z7 z. N
幼鹽：4湯匙
) t5 |' [% E/ H0 f* P! I材料B5.39.217.77  i- }  V" L$ E! f* s* t) }$ }
豬肉碎：50克8 X5 M. ?& N0 S3 g/ x
蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! A6 ]% K5 H' K
麻油：半茶匙
; Q  {' N; i8 f( [5.39.217.77玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
- Q8 ^3 ~7 _( x9 ^tvb now,tvbnow,bttvb水：200毫升/ ^8 _& O$ v5 ^8 C% X6 ~
做法5.39.217.77  n1 N/ u, U/ n0 S
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
' M0 o9 r0 Z) ~9 P5 P, D3 k1 A2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~* e3 t2 P- g4 P. I9 R
3.取出芥蘭，剁碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l# i+ g  w& U3 k& O9 s
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。5.39.217.773 z7 E$ m4 t/ r3 @9 M. m( O3 S
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。8 I4 `6 C5 t' o# @
泰式蔬果撈生拼盤
% I+ R. c. Q  f; f材料（切條或小塊狀）
( s' q8 H% E! B8 K+ S, `, k公仔箱論壇芒果：1粒
# r7 ?/ g- N# c1 Y6 e公仔箱論壇紅蘿蔔：半條
1 K0 h7 T' Q. `0 g* j/ atvb now,tvbnow,bttvb雪梨：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( @4 b+ G, B' K4 O0 y& ]' d( n
青蘋果：1粒
5 ?6 g4 F" }6 }大蔥：1粒
2 T6 ?; J( b5 f7 f  n( L5.39.217.77黃瓜：1條
; \( g3 C: r( Y番石榴：1粒: P' o5 |  A0 k0 ~" f% d! t
日本黃瓜：半條
. B, V8 \: B) A4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梨：30克
, G/ d' r( r" D; x, N# `5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包菜：30克5.39.217.773 t$ Q" E" d1 z* [
調味料
3 |. r/ E4 S! n, m7 M7 X& k薑花（剁碎）：2茶匙
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- r4 v" C: j  N* Q公仔箱論壇檸檬汁：2茶匙 * v+ Z5 Z5 H4 U2 o  X/ V+ {0 x
做法
5 |  P1 r, j& e# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。, w+ U! k1 p1 P
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
4 A4 n4 \9 b' ]/ q# q0 j- M, d% `( o4 K5.39.217.77芋香扣肉
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# m6 f) ?! D% F4 B# `  a: K  H5.39.217.77芋頭（切塊）：1粒
; J' v4 M) E3 X% D% L: ~9 _' J豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
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蒜（剁碎）：2瓣
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生抽：7湯匙
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麻油：2湯匙公仔箱論壇- U) W$ J+ f$ R
水：適量公仔箱論壇! w1 D+ O. f* ^$ M9 k' x) u5 ^% `5 w
做法tvb now,tvbnow,bttvb: R, G& W9 p5 ]7 @6 R5 T$ T
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
7 G' p$ d% Q" y7 @. e公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇! t* K2 d3 B, u& H$ C( s
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）; L( T8 j+ ]8 G# K4 A
紅槽豬腳公仔箱論壇! h& l' d# `5 V  N5 }7 l) Q% j
材料
) b+ W% t# B; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳（切塊）：1隻, Y% i) i# n/ O7 C- H0 `# z
幼鹽：適量
, M7 q+ m1 s7 m# O" |紅槽：適量
, r" @0 `# C- g5.39.217.77紅槽酒：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q# W4 a) A+ \1 I& N; x+ K9 _7 W
做法
+ n6 g* s" Z2 x8 p9 C  K8 R! j7 _tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
2 f- s, `9 D& ^& e. f5.39.217.772.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。5.39.217.77# J8 C. b' j* U! H# g
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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