標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉

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材料

荔浦芋 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 X2 O  L8 ]/ e4 h 五花腩肉 1斤tvb now,tvbnow,bttvb6 l2 L, r- v' T& r/ y( w 老抽 2湯匙5.39.217.77! l) L& t, S) [; Z. Y' V 蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 b! h; f, \) k1 A( {1 y) E 薑（略拍） 4厚片 " h) L+ u( T! g; c; j（略拍） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~: @$ A; L; W) U: K; W 蒜茸 1/2湯匙5.39.217.77  Y7 k. h1 V" e5 s 乾茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p5 ]% x3 |, w0 `# n8 Q; f6 e 南乳 1件5.39.217.77" J4 Y; B0 M3 O) b% Q# D7 _ 冰糖 2湯匙 1 D, u4 ^# G4 {# ~) o: T9 O4 O5.39.217.77生抽 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L  ], a* _4 g+ S 水 1/2杯 0 _. F5 G/ t0 \, w8 y- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l( e# P: T2 c- b 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。" l' P1 w) t- T2 Q) V* C( f 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 4 y0 n, D4 y% J% p  I公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 T$ _: T6 k  Q6 d0 R: e/ x& v0 A% C 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。公仔箱論壇2 X! S6 Y, G/ \ 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 % |* O) W2 e0 M& P" k6 L; L& S公仔箱論壇7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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