標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


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材料

荔浦芋 1/2個 3 W2 G3 c4 s5 T7 p3 R2 ^8 B! h, V9 l4 ]5.39.217.77五花腩肉 1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 v4 @3 r* y% c' m 老抽 2湯匙. U+ m$ M% i# C' _ 蒜頭 6粒 ( R8 x1 E) }% _7 F0 r! n8 F0 l  C8 e9 E5.39.217.77薑（略拍） 4厚片5.39.217.777 Z2 ]7 P2 W) I! o2 |' }9 _ （略拍） 2棵 4 ]) D1 L$ i1 |1 S( w: W5 a公仔箱論壇蒜茸 1/2湯匙 9 i$ a- a  ?3 w" m7 a& `" `; ~' Z5 r公仔箱論壇乾茸 1湯匙5.39.217.77& B: G0 Z1 \( ] 南乳 1件 " Y/ E) y& n" @; c- }- J. \tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2湯匙 - q2 N2 V+ G) H: N) e5 Ttvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 1/2湯匙 7 X5 C# n/ x" ]# `' p3 |公仔箱論壇水 1/2杯 ( I% u" e$ b& _生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 ! K2 E0 m! H2 k9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 / m/ b6 [9 _) y1 q3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 - _* m0 t7 j3 s+ w; I" ?! O公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 * I& C$ B  `. ?公仔箱論壇5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。5.39.217.77/ j8 F' |0 v+ _7 S6 g1 L% C; ] 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。5.39.217.77) R; p. z  @1 Q. f2 _' s 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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