標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉

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材料

荔浦芋 1/2個 ( L, I8 L( L: t- b5 V: c; h8 `公仔箱論壇五花腩肉 1斤 : F' x3 |( B2 a, B- U" ]2 k/ ]5 m公仔箱論壇老抽 2湯匙 6 l/ ~' H# y; U( S# P蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 p/ H  V& R% H, H, J 薑（略拍） 4厚片   q. G5 k+ Y0 {  ?( G2 Z- o5.39.217.77（略拍） 2棵 : k& e6 s2 k" F9 c+ d4 P蒜茸 1/2湯匙 2 S, D9 {9 h& Q. R! U2 x0 O乾茸 1湯匙5.39.217.77, J- z2 q  N' u) ?8 x, z9 } 南乳 1件 ) P: U- ]1 @! d% z2 m0 M: M. F2 W公仔箱論壇冰糖 2湯匙' D; N3 j; S$ R% J% Y 生抽 1 1/2湯匙6 i& y* c1 Z3 E- M$ {# g6 j# b2 T 水 1/2杯 7 f; W# R% L( z9 v) }1 }生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 : j) d9 R! Q& u8 d) Y2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `7 W! h4 h. G9 A: ` 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 - P$ Q5 l" H5 T3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C% B  m5 P4 ^4 M; @9 O/ G/ ^ 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, u6 X& z0 u2 e 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 ! U0 b/ ?3 k* q( _6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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