標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

---

作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉

5.39.217.77" ]' I9 j' S4 G, `

. G3 d1 c3 W) D: A& Q) j( A3 @) y& @

材料

荔浦芋 1/2個 ; H: L9 L( {9 p4 v, x# k5 C/ w& n5 O公仔箱論壇五花腩肉 1斤7 R" T0 o5 X- _ 老抽 2湯匙 8 |$ Y- z( ]- S' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ W' A+ z0 t. D3 z' J) F: } 薑（略拍） 4厚片 & _; S  R0 e: ^& E8 Q+ d% _# h公仔箱論壇（略拍） 2棵3 X! a/ `, m* @: c 蒜茸 1/2湯匙 * Q" o1 [$ J% F* J8 A" F8 }tvb now,tvbnow,bttvb乾茸 1湯匙 * a% P' |# g- C; }$ I+ g2 M南乳 1件 3 [6 x" r6 p; n& g  _& r" l* p" Y' j冰糖 2湯匙 4 g2 j; M! s; ]/ ]; i3 Y% z1 u生抽 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  d7 S! Z( P) W+ H% F+ m9 W 水 1/2杯/ W! s, I8 o4 e8 | 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 ; ^1 M  A6 s; s1 O! n  ^公仔箱論壇2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。5.39.217.77+ V9 |- U$ O! h8 ~3 U) U1 v 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。公仔箱論壇$ ?# p: E2 B# Y% g" B2 f 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 / K# l! l& }- h( ?8 S" G8 c5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。$ y/ _" A8 k: q/ I. L 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。5.39.217.77  j+ [7 w( C! e8 u  A! {8 ? 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0