標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


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材料

荔浦芋 1/2個 . k2 u: ?* L' \7 F( D& j公仔箱論壇五花腩肉 1斤5.39.217.77  @1 F) F. s* R$ R  ]: a 老抽 2湯匙 # f% f" q2 T/ d" |' e1 b) e5 R  ^5.39.217.77蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 C6 p9 S6 T3 U! X 薑（略拍） 4厚片9 r3 f" h: X/ t' O （略拍） 2棵) H# A. u4 t, G1 a 蒜茸 1/2湯匙 $ m. i% T4 I8 R1 c# w, mtvb now,tvbnow,bttvb乾茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 A2 @3 [2 u5 _- B 南乳 1件公仔箱論壇# U3 {$ u6 T3 u/ P5 t 冰糖 2湯匙 1 E  C! X3 k$ D8 q0 x( u' |: F& w' l生抽 1 1/2湯匙公仔箱論壇; D9 w; Y+ {. ]- v) ? 水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 P/ L1 g# Y. f4 A2 u 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 ! o2 X8 d( b7 i  {5.39.217.772. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。5.39.217.77- V; [5 p0 |- P2 I  D! D 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 & Y8 G, w$ b+ h- c, m/ C$ c4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 ! z0 |& d( j' z6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。公仔箱論壇9 q! H: `2 \! W5 y) \2 G 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u/ v" y& z, U9 i 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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