標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


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材料

荔浦芋 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb. }" H9 w& n8 H. {# U* P# Z4 M 五花腩肉 1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y' [2 T: x4 @( z) B% Z 老抽 2湯匙 - i  @) a/ Q, l' M1 z5.39.217.77蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J. ^. Z( q  W4 s+ A& J 薑（略拍） 4厚片/ k0 k% U' j4 O# W/ r6 q! T" B （略拍） 2棵 ; O! |  n( O$ B3 o% P蒜茸 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% k; Z& _, m, Q) ^/ J1 y 乾茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ L, H. k" x7 s 南乳 1件 ! h: m0 b1 I7 d8 d: b6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 2湯匙% `) [, I5 m/ `/ ^  A3 B' i 生抽 1 1/2湯匙5.39.217.77' ^0 z) Q: ]) h/ Z3 T! } 水 1/2杯 2 v' ?) l% A6 g) Q$ o1 p; `" G' }生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 ) b9 L8 J! }: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。tvb now,tvbnow,bttvb/ F: S6 T# n0 I 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 ' H# e. v6 j/ e4 v, s5.39.217.774. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。8 _1 G: o$ e+ }1 N5 [+ S- R7 ?- K  c; y 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 4 G) N! Z: @3 a$ ]% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 , |8 q$ M1 p. X+ e4 {# j4 Y0 _tvb now,tvbnow,bttvb7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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