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標題: [美食介紹] 节瓜生熟薏米煲猪骨 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-9-24 06:32 PM 標題: 节瓜生熟薏米煲猪骨

中秋节过后天气仍持续炎热，这就是民间所说的“秋老虎，毒如虎。”然而“热极生风”，又一轮台风雨将在今明两日袭击广东。秋暑与秋湿交织出现，祛暑热与祛暑湿宜饮节瓜生熟薏米煲猪骨汤。　　节瓜为冬瓜的一个变种，清润鲜甜，能解暑清热、生津止渴、清肠胃、利小便，常饮节瓜汤有促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。生熟薏米合用既能健脾又可利湿。因而此汤有消秋暑热、祛秋暑湿之功。
　　材料：节瓜600克，生、熟薏米各15克（中药店有售），猪骨400克，生姜3片。
　　烹制：节瓜刮茸毛、洗净，切厚块；生熟薏米稍浸泡洗净；猪骨洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可，为3~4人量。

[ 本帖最後由尛滊靤於 2008-11-12 05:42 PM 編輯 ]

作者: long85 時間: 2008-9-24 11:44 PM

tks u

作者: liew9204 時間: 2008-11-12 04:09 PM

谢谢分享。。。。。。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-13 12:00 AM

多谢分享。。。。。

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