- {4 V3 b6 q& E: w. K5.39.217.77當我們吃下食物的第一秒開始,身體便啟動了一連串的反應。在腸胃道中,負責切割、分解食物的消化酵素被注入,將大分子的食物分解為小分子的營養素,例如澱粉被分解為葡萄糖。營養素們再穿越小腸細胞,進入循環以供給全身運用。 8 ?6 N: D+ V4 s5.39.217.77 + S8 k- Z6 s! A! N- ^# E) y公仔箱論壇另一邊,為了跟上突然上升的血糖(葡萄糖),胰臟中開始大量分泌一種荷爾蒙--「胰島素」,它是一把鑰匙,會開啟身體每一個細胞表面的門鎖,將葡萄糖運送進去,供細胞使用產生能量。 4 g5 s5 A e2 y; |. k$ ~2 V9 z$ p" @; Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% W& R, U7 z! W8 l
※胰臟中分泌胰島素者,叫作「胰島β細胞」 5.39.217.77: C) S& a2 g ?2 A1 Q3 V8 \1 [
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胰島素的作用:分秒必爭,餐後忙碌的胰島素 % f+ V" k. z1 t$ v& n, dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ T8 u& k5 n7 Y
細胞每分每秒都需要糖,有了糖,才有能量;有了能量,一切的化學反應才能運作。正常情況下,葡萄糖必須「定時定量」地供應給細胞,若血糖濃度太高,將使細胞無法承受;若太低則能量不足,細胞很快就會死亡。 tvb now,tvbnow,bttvb9 U- |/ O t6 q' D ^
7 l0 G V5 C) B: R* I# ^5 c; Z因此,「胰島素」每分每秒要提供糖給細胞。吃飽飯後,胰島素更忙得不得了,它在兩分鐘內急速上升,告知肝臟、肌肉與脂肪細胞:「糖來了!」再快速地將葡萄糖轉換為三類儲存形式: tvb now,tvbnow,bttvb1 r( p' \7 I9 r: f' s! N h9 f4 b2 B