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標題: [美食介紹] 香菇焖鸡块 [打印本頁]
作者: 无印良品    時間: 2008-9-24 04:29 PM     標題: 香菇焖鸡块

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4 E0 v5 s4 ~8 i) f6 g; R) O. L准备时间：30分钟 5.39.217.77* C$ F. V% R0 u7 |' y

9 j4 [+ c; o5 t6 R: V5.39.217.77烹饪时间：40分钟 & |7 o7 W  q$ H) S' N/ Q5 p9 H
5 l+ q3 ]/ b+ X6 G: ^5 ?4 U
用料：
* U  E: {$ Q- m: Q+ m: M/ Z( {- @0 X公仔箱論壇5.39.217.77" Y8 ?# F% M! K. i
嫩鸡1只(1000g)
, a: F; x1 ?( R* l2 g) l0 S5 Y公仔箱論壇干香菇50克
8 w7 |1 E" Z) }* R8 x. {, @7 ]豆瓣25克
" Z" K6 g  ]& I' @3 Y) H: \7 F5.39.217.77花椒1茶匙(5克)
' j9 I: R( z& n4 Y4 w; M精盐1茶匙(5克)
7 ~8 I* P, r) H. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱10克
( Q6 F! ^' x* wtvb now,tvbnow,bttvb鸡精1茶匙(5克)
8 X+ A, g9 i# a" L! A5.39.217.77料酒2茶匙(10毫升)公仔箱論壇* s% Z: F' g) Q1 E2 K, P
酱油2茶匙(10毫升)
4 y8 C' h' o8 l. l5.39.217.77冰糖25克9 A: P/ N+ S/ x" p7 K5 o2 B/ t9 q9 h
油50毫升tvb now,tvbnow,bttvb& G0 J2 C# L( E' \, Z
八角2粒
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做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 R8 Y+ a! @: C
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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! Z  w% l# o3 y) H; u* |4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。
作者: 卡卡龙    時間: 2008-9-25 04:22 PM

这道家常菜经常有吃到啊，香菇与鸡，是绝配的啦！
作者: hr8828    時間: 2008-10-5 10:35 PM

thanks 4 sharing
作者: sally2888    時間: 2008-11-1 04:56 PM

看起来很美味，好想吃哦。。。谢谢分享
作者: liew9204    時間: 2008-11-3 02:23 PM

很美味。。。。谢谢分享
作者: mattcheng3    時間: 2008-11-10 05:31 AM

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