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標題: [美食介紹] 香菇焖鸡块 [打印本頁]

作者: 无印良品 時間: 2008-9-24 04:29 PM 標題: 香菇焖鸡块

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准备时间：30分钟 ' O( f+ W4 Z& Y) m
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烹饪时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb/ z$ j$ c  v$ j7 _( B

用料：tvb now,tvbnow,bttvb% ^+ N% u. k& ~! z" X2 o% Q
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嫩鸡1只(1000g)  R8 T# J) F. u7 ]* a7 `% p
干香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- B/ z2 |8 d; g
豆瓣25克
花椒1茶匙(5克)
精盐1茶匙(5克)
大葱10克tvb now,tvbnow,bttvb; A" u, Y8 t, D. o3 l8 i
鸡精1茶匙(5克)
料酒2茶匙(10毫升)
酱油2茶匙(10毫升)5.39.217.77: o0 J8 s: ^7 o2 }( x* f: y6 B
冰糖25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _7 q  A2 M# Y8 |9 ~
油50毫升
八角2粒
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做法：

1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。

2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。5.39.217.772 Y6 c7 ?$ s, G6 n/ J( n
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 o$ ~0 |- U9 j# g7 F
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。

作者: 卡卡龙 時間: 2008-9-25 04:22 PM

这道家常菜经常有吃到啊，香菇与鸡，是绝配的啦！

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 10:35 PM

thanks 4 sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-1 04:56 PM

看起来很美味，好想吃哦。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-3 02:23 PM

很美味。。。。谢谢分享

作者: mattcheng3 時間: 2008-11-10 05:31 AM

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