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標題: [甜品] 椰汁西米布甸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-9-24 08:24 AM 標題: 椰汁西米布甸

材料
西米 200 克、椰奶 2 杯、水 6 杯、熱水 2 湯匙、斑蘭葉 4 片、蔗糖 100 克、砂糖 5 湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: }; q/ d! z. s5 R, ^: A$ s
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做法
1. 西米浸清水 5 分鐘後隔

水備用。大火煮滾 5 杯水，加西米煮到透明，大約 10 分鐘，然後倒入筲箕隔

水，再放水喉下過冷河，然後隔

水份。 + {3 G! U9 J1 C# c" P% _
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2. 將西米放碗內，加 3 湯匙砂糖及鹽撈勻，然後倒入杯模，放雪櫃雪凍定形，大約 1 小時。
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3. 蔗糖用 2 湯匙熱水溶解，放雪櫃雪凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% ~+ z* i; A- P$ D9 S! [9 [' }
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4. 將 1 杯水及椰奶放煲內攪勻，加入已打結的斑蘭葉及 2 湯匙糖煮滾後熄火，將斑蘭葉撈起，攤凍椰奶後放雪櫃雪凍。公仔箱論壇. |+ E2 t, w* W5 R

5. 將西米布甸脫模放碟上，淋上（ 3 ）及（ 4 ）即成。
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西米最好先浸水，煮好後要即時過冷河，就會粒粒晶瑩剔透！. P8 v$ G% t( R3 }$ d$ y/ d" p

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