標題:
[甜品]
相思芋丸
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作者:
4902619
時間:
2008-9-23 09:22 PM
標題:
相思芋丸
相思芋丸
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相思芋丸擁有漂亮的名子,實際更是吸引非常,炸至金黃的芋茸內藏香甜的紅豆茸,口感上佳,令人愛不釋手,難怪得到相思芋之名。
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菜式類別:素食
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煮法:炸|蒸
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材料及份量:
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(一)荔芋一斤
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(二)生粉1/3 杯
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(三)紅豆茸或蓮茸六兩
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(四)麵粉一杯加發粉一茶匙
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(五)熟油一、二湯羹
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(六)油鑊
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製法:
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(一)荔芋批皮,切成厚片,然後蒸半小時至四十分鐘,或至腍為合。
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(二)將荔芋搓成茸,即加入生粉及熟油搓勻,然後分成如合桃大小粒,包入紅豆茸搓成丸子,黏上麵粉。
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(三)將油鑊燒熱,將芋丸子投入油內炸至金黃色即成。
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作者:
柔
時間:
2008-9-23 10:05 PM
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