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標題: [甜品] 相思芋丸 [打印本頁]

作者: 4902619 時間: 2008-9-23 09:22 PM 標題: 相思芋丸

相思芋丸/ K B8 E- Z: M c u

相思芋丸擁有漂亮的名子，實際更是吸引非常，炸至金黃的芋茸內藏香甜的紅豆茸，口感上佳，令人愛不釋手，難怪得到相思芋之名。: b* w# @: y6 g5 W  H) E8 _
菜式類別：素食, e" J' _4 ?; d
煮法：炸|蒸. F$ x# I1 A4 l& r; X: h- G. D
材料及份量:
（一）荔芋一斤
（二）生粉1/3 杯
（三）紅豆茸或蓮茸六兩& b3 z* j- n3 M
（四）麵粉一杯加發粉一茶匙: ^  |8 ^* _- y! n- ~8 m0 L
（五）熟油一、二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb9 v# k) ^* j4 O- ]4 S0 ?" M; G
（六）油鑊
製法:tvb now,tvbnow,bttvb8 c! A5 R; z3 P+ ^: \, R* e7 x/ I
（一）荔芋批皮，切成厚片，然後蒸半小時至四十分鐘，或至腍為合。公仔箱論壇0 A9 Z, d  D4 j
（二）將荔芋搓成茸，即加入生粉及熟油搓勻，然後分成如合桃大小粒，包入紅豆茸搓成丸子，黏上麵粉。
（三）將油鑊燒熱，將芋丸子投入油內炸至金黃色即成。; D; {& _& l$ u" k9 _- h

作者: 柔 時間: 2008-9-23 10:05 PM

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