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標題: [中式食譜] 芝士焗釀豆腐 濃郁味美 [打印本頁]
作者: peterzai05    時間: 2008-9-23 09:00 PM     標題: 芝士焗釀豆腐 濃郁味美

健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ 公仔箱論壇! P( I7 [7 ?5 N, T+ d6 i% Q$ i7 H

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特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 # g1 G* F- Z9 E

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食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 tvb now,tvbnow,bttvb, }4 r- W8 N9 b. E- x" A/ m; D% H0 E

  q% R5 o* R/ [5 Y( h$ u公仔箱論壇2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
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- P( C) p9 \" a' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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! w/ [1 S* s# N0 Y% u. m公仔箱論壇4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
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叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
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作者: boonhee    時間: 2008-9-26 11:57 AM

原帖由 peterzai05 於 2008-9-23 09:00 PM 發表
# i+ ?, n) ]+ J8 c8 {健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L  k- `! ?0 ]
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谢谢分享...试试看



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