公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 芝士焗釀豆腐濃郁味美 [打印本頁]

作者: peterzai05 時間: 2008-9-23 09:00 PM 標題: 芝士焗釀豆腐濃郁味美

健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！公仔箱論壇* j( D4 [; k5 |2 i( ^3 G. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?% q( ^, E/ \7 h' W$ N

tvb now,tvbnow,bttvb- O& A! M6 A- T$ C2 l' Q W7 n4 ^
特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。公仔箱論壇/ q" w6 c6 f4 ~+ W( r

5.39.217.77; m7 |+ W( @8 {9 U+ D7 G
* i8 P; D& {" S5 H
食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
tvb now,tvbnow,bttvb5 D. d, M$ @& w* W- V4 o
作法： : O# u: }7 \1 e. J

1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。公仔箱論壇( \( n# I5 Z) ?8 {7 t4 R! S4 o- j3 T

2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。

3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 5.39.217.770 T+ k* y, V8 A4 a8 d
i) q( I4 F# _+ h
4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 " q$ P: G1 J' z% j, G
公仔箱論壇0 i3 N4 l8 _& {' S5 _+ g2 d6 W
叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 A( I; K i3 g2 g& b' y6 @
5.39.217.775 Q$ C% g) h- G

作者: boonhee 時間: 2008-9-26 11:57 AM

原帖由 peterzai05 於 2008-9-23 09:00 PM 發表
4 \' v) k1 |; R5.39.217.77健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！公仔箱論壇/ M$ x) W6 O8 W4 P( f) w
tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 _ u% D) o) n7 M
http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f ...

谢谢分享...试试看

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)