標題: [西式食譜] 三式焗蠔 [打印本頁]

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作者: havreyl    時間: 2008-9-22 09:42 PM     標題: 三式焗蠔

三式焗蠔
' V" W: Q1 t. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：: @2 X7 l' z! `0 s9 m
美國生蠔 1隻
: X# `7 G/ h+ X+ R& K忌廉汁 20毫升
: r$ q4 }8 p, ^6 V: `5 i, N0 M公仔箱論壇乾（切粒） 1粒
! q" P# n# [0 q5 H公仔箱論壇蒜頭（切碎） 半粒
1 U' Y! G! t$ h2 o芝士粉 5克5.39.217.77! Q" g$ d' g! ~& z1 @2 u
白酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb) o; r' N- f1 |: L) q3 J% Y- Z
茴香酒 半茶匙（可以白酒代替）1 ^( }5 Z* b5 |. [& U( Q
做法：乾粒加入白酒煮滾，再倒入忌廉汁略煮，然後以隔篩去除渣滓，剩下的白汁撒上芝士粉，放在蠔上，入焗爐前再撒點芝士碎。5.39.217.778 g; L3 H% s5 Q) f1 w. J" w$ T0 H
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2.煙肉莧菜焗蠔5.39.217.773 e1 m5 c0 ~& X: `# K( }9 l
材料：
+ ?' H) |4 I. f9 k7 f, Atvb now,tvbnow,bttvb美國生蠔 1隻公仔箱論壇$ m- `7 ^4 C+ d2 N
沙律用莧菜 5克5.39.217.778 p8 k! Z1 @, w
煙腩肉（切粒） 1片
) b4 Y8 V9 [* @. e" K  t& M8 D; B- `7 W牛油 15克
# _1 i3 {! p+ K8 [& U) N/ m& U做法：
% N; ~4 |5 l' {! u3 P! j9 v# Z將莧菜略灼至軟身再切粒，放在碗跟煙肉碎、牛油拌勻，最後加入少許茴香酒後放在生蠔上。tvb now,tvbnow,bttvb! c, W4 o: U* Y. r/ [" Z6 x
公仔箱論壇8 m, s  E# j% }2 s& w' b' F
3.煙肉焗蠔
* b& @. f4 a+ O% M5.39.217.77材料：
% C0 T' T1 Z0 U- W; M2 E. N2 a: dtvb now,tvbnow,bttvb美國生蠔 1隻5.39.217.77$ j/ t2 p. {  z, ?/ S7 a1 \
汁 少許5.39.217.77* c: I2 }, M7 i  P8 a+ i
煙腩肉（切粒） 2片
$ s/ |# B; b; i! L5 I) N做法：將煙肉碎舖在生蠔上，入焗爐前加入汁。5.39.217.77+ p7 z* D/ _' B  K' g7 T- G$ l
最後取一隻碟放上粗鹽（用以固定位置），將三隻生蠔整齊放上，以攝氏180度的高溫焗十分鐘即成。" c3 [5 u) n7 V  x- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j* B+ t% i% \8 Y- k; l
蠔Shooters
/ s6 ^, f$ ]+ }- H材料：7 ?% t2 Z& _9 _1 u" T5 s) C
美國生蠔 2隻5 H3 K' i" F+ j5 W
伏特加 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 x& d! A, J/ Z. a8 Y
Cocktail汁 適量（可在超市購買）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 u  ^/ j. i* H% l: i7 J2 |
做法：先挑起生蠔放進小杯中，倒入伏特加，並加少許Cocktail汁在中間即成。0 O1 J2 R! B$ Y6 g# {$ K
材料：9 C  o: \0 |; C9 g5 Y% }9 \& V
美國生蠔 2隻
% W/ p" O  |8 ~4 B* B/ C公仔箱論壇番茄 少許（去皮核切粒）
0 g8 B- X' {+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑水欖 少許（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb7 b. ?# X8 E6 I6 v
番茄水 適量（可以番茄汁代替）+ ]1 ^0 c- z1 K) V3 P1 |
做法：將生蠔放進小杯中，倒入番茄水，再逐層放入香茄粒、橄欖粒等，喜歡的話可以法國段作裝飾。

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