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標題: [中式食譜] 黑 豉 油 燜 排 骨[3P] [打印本頁]
作者: master789    時間: 2008-9-22 05:35 PM     標題: 黑 豉 油 燜 排 骨[3P]

黑 豉 油 燜 排 骨 5 _5 `5 ~; j. O: i5 }6 F
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
; \) \( w7 u5 l- e, `5.39.217.77製 作 時 間 ： 30 分 鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m  g7 q2 l9 E& b0 A

/ t6 K' v# R1 v) y, V$ N5.39.217.77整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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材 料
% |5 y# w  i' c$ {6 y4 j% Stvb now,tvbnow,bttvb瘦 唐 排 12 、 薑 2 片 、 段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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做 法
3 b& y- e- G# {* X) z) R! O- B1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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4 U+ z4 b- Z7 n2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 公仔箱論壇% Z* N8 v" U% b0 ?3 \3 R

, z$ u6 p, ]; V  U( u5.39.217.774. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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貼 士 ：
+ w! O* F! v5 U( k1 r; o8 t- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。tvb now,tvbnow,bttvb2 j! d3 }% b# _' [1 f
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