標題: [中式食譜] 黑 豉 油 燜 排 骨[3P] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-9-22 05:35 PM     標題: 黑 豉 油 燜 排 骨[3P]

黑 豉 油 燜 排 骨
) z& y& N5 }4 v- w5 T7 B製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
; I( k* x. U5 |; Y! }5.39.217.77製 作 時 間 ： 30 分 鐘 公仔箱論壇" _7 C( O" o/ X4 F
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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材 料
, ?2 s0 ]/ B; |. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦 唐 排 12 、 薑 2 片 、 段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 : x5 H  @; x) v: E) e6 ^& {4 k

* l3 K- g' z( ^9 W* T( j醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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& T% t" O# G- Q: U做 法 5.39.217.77- E# s  U! z- Y' w7 \
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j0 O; o5 }! E% C' G: ^% A# t

# d6 L% X5 V" y/ V2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb; O" G& P1 F; b- |* e( ]4 ~7 b

6 x7 z2 N9 r, P5 i' q, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 " x" Y# L, V0 C, @& t
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。公仔箱論壇  u& N' ]9 F& Y  V8 _2 A2 f  _

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貼 士 ： 公仔箱論壇6 }! O2 N# q* W4 y- V
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。2 g  `0 T9 \( K$ ^: a+ W
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