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標題: [甜品] 法式燉蛋 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-9-22 05:30 PM 標題: 法式燉蛋

材  料 :
150 克雞蛋       公仔箱論壇% x% o7 l1 Y! {& P; `5 }
280 克蛋黃       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 W1 J% J1 A! G, l0 B
130 克砂糖
500 克鮮忌廉       : P% g9 J2 c0 h+ {* ^
500 毫升鮮奶          # }. F: s7 E# W' o
1  枝雲呢拿5.39.217.770 T" o1 Z+ A% p7 Z
; H( N4 Q. R8 I! x+ W4 R
做  法 :  tvb now,tvbnow,bttvb: L! K+ r) z3 G
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。       公仔箱論壇* |% m' B6 \2 Q; j0 e
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。5.39.217.77/ D! P5 y3 x) G, i$ N# l

備  註 :  5.39.217.77# j9 w6 j3 D* v4 U
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。       5.39.217.77  w/ V! x  r3 s0 `- ], T. S
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

作者: boonhee 時間: 2008-9-22 05:44 PM

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表
材  料 :  $ D- n7 D4 y7 R2 C2 i; L$ s" S; D( e
150 克雞蛋
280 克蛋黃
5 X/ {$ n: g& q" I6 S/ c130 克砂糖       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C$ w8 ^8 x+ m  u0 g8 `
500 克鮮忌廉       tvb now,tvbnow,bttvb/ r& G8 f; v# X  \* {2 ?
500 毫升鮮奶            }7 h3 s, V1 ]. Y2 @
1  枝雲呢拿
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(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。       tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ x8 V. S" Y* u8 ]3 B
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加 ...

要回去试试....谢谢分享

作者: hohocheck 時間: 2008-11-21 12:31 AM

Thank you for sharing the recipe!

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