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標題: [甜品] 法式燉蛋 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-9-22 05:30 PM 標題: 法式燉蛋

材  料 :  * t0 E4 _, Z. ?4 q0 K
150 克雞蛋       & k9 `9 c& U! x
280 克蛋黃       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* ~- q# Y: q3 }+ E4 Q
130 克砂糖       3 ?7 J" b/ n% Z! A- ?" O% \
500 克鮮忌廉
500 毫升鮮奶          / A6 B/ {$ E. t: h, D! W5 c
1  枝雲呢拿
" @5 g9 Z  l/ _1 P" ]! ?
做  法 :
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。       5 e1 b! E% g5 P- A* V# k! o" M
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。       tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 [! \6 N$ K5 N1 O) D
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。

備  註 :
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

作者: boonhee 時間: 2008-9-22 05:44 PM

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表
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5 U+ }6 G" C: {! o! `2 @$ ~. W; c# E150 克雞蛋         E, D, j8 r. U% R/ k
280 克蛋黃
130 克砂糖       公仔箱論壇$ @! O" |! M2 @% v( ^$ A
500 克鮮忌廉
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1  枝雲呢拿
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做  法 :  0 m& O/ f2 l* t, v! E) m; Y
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。       , M; r5 t3 w2 W) I8 @9 Y, P
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加 ...

要回去试试....谢谢分享

作者: hohocheck 時間: 2008-11-21 12:31 AM

Thank you for sharing the recipe!

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