標題:
[中式食譜]
煙燻當歸鴨
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-9-22 05:27 PM
標題:
煙燻當歸鴨
煙燻當歸鴨
4 o! M v& u+ L$ ~6 k! W
& `/ ~# A1 X+ |5 t6 h( x, Q5.39.217.77
* I" P3 N% u' m; w2 G! {2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 C, V4 c* c4 l) q7 |* O
" |) {: {& h" L8 f1 V
材 料：
tvb now,tvbnow,bttvb+ b0 u4 d# m6 w* \: }
光鴨半隻 米血糕1塊
3 t8 O; [# a/ |" V e7 {
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
1 C3 \) u* a& _" S9 w l; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 `. \9 ], f/ Q3 Z8 e
3 ?+ x2 a* V! w! Y* C- p* k
調味料：
7 ~' L' j6 x( U' Qtvb now,tvbnow,bttvb
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
3 b& M& Q; B' R' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
1 I, M" D8 N; Q3 n
5 F4 |! B9 H5 H: H5 }# G& Y6 o/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
綜合香料：
tvb now,tvbnow,bttvb7 d9 t: p1 h5 o+ m! o
桂枝適量 當歸適量 熟地適量
, L4 M' c0 ?% W+ X; @7 M. o' qtvb now,tvbnow,bttvb
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
& Q$ {5 A( I/ b0 H, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅棗適量 黑棗適量
tvb now,tvbnow,bttvb7 G3 W+ N2 }# j% M
" a- g h# G! H. d
作 法：
% I& `9 Y, F! c( `7 k, G( U8 q6 ptvb now,tvbnow,bttvb
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
tvb now,tvbnow,bttvb' u$ ^% C! L7 C5 ~
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 A. w( b$ g9 N
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ @7 K2 |, I' y6 f( W9 C/ n' L1 D
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
) _* i7 f# `5 }6 M1 `' y5.39.217.77
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
