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標題: [美食介紹] 天台青饺 [打印本頁]

作者: 无印良品    時間: 2008-9-22 04:12 PM     標題: 天台青饺

  
( e9 P2 f9 G1 U; f' O2 `5.39.217.77青,书称艾草,是多年生草本植物,有板青、棉花青、艾蒿青三种,叶子散发着淡淡的清香,不仅可食用,还可止血。吃青饺最好的时令是在清明前后。三月清明,百花争艳,青也吐露了新绿。随之,郊外的山坡、田野、河边、竹林出现了三三两两拎着小菜篮,手持小剪刀的采青队伍。6 g7 s5 T. \" W

1 N8 E- Z7 ?& D2 \2 Y人们花上半天的时间,就能喜获丰收,然后朋友们一起将采来的艾青洗净、煮熟、沥干、捣烂,与糯米粉和在一起,揉拌成青团,然后包入甜味、咸味两种馅儿,揉捏成饺子,最后用蒸笼蒸熟,这就是流传于越乡的时令小吃―――青饺。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c9 W% T( g, U) [0 F
  
  z8 e: l5 B; B- n. N& X关于民间流传的青饺习俗,还有一个美丽的传说呢。相传,目莲母亲被打入地狱后,目莲送食物给母亲,却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头,奄奄一息,于心不忍,欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。那年清明节前后,目莲上山采野菜给母亲充饥,竟发现清香扑鼻的艾蒿青,采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的,看上去恶心,恶鬼见了不屑一顾,目莲母亲才有幸吃到青团,保住了命。  T8 G$ n$ S; e) R# \- v+ C! j

7 Z7 S1 S( w! _. btvb now,tvbnow,bttvb从此,人们视目莲为孝子。每逢清明节,家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团扫墓祭祖,并延续至今。5.39.217.773 L7 q$ ~& C; q3 d% F* A' h7 k
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清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。古时越乡人在清明节采青做青饺,并在给祖先上坟时带些青饺去,让九泉的先辈也尝尝鲜,以此寄托晚辈的哀思。而今,越乡人依然延续了当年的习俗,并十分盛行,而做青饺,吃青饺的心情已不同于以前,少了一份哀思,多了一份闲趣。公仔箱論壇$ m2 G1 z3 X, @/ X' @; }. H

' s1 Y; u5 [" f7 K做法:将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂,拌入糯米粉,揉拌成青团,然后包入甜、咸两种馅子,捏成饺子状,用蒸笼蒸熟后便可食用。! K% H5 P/ b+ p( ]- ]. h

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如果朋友你下次在清明前后来天台,我一定带你尝尝我们家乡的青饺!
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注:有一些青饺又称艾青饺
作者: kenroro    時間: 2008-9-22 04:14 PM

多謝分享
作者: cullum    時間: 2008-9-22 04:25 PM

thank you share...
作者: sally2888    時間: 2008-9-23 11:38 PM

多谢分享。。。。。。
作者: liew9204    時間: 2008-11-12 04:25 PM

谢谢分享。。。。。。




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