標題: [中式食譜] 蛋煎烏冬伴珍珠蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-22 01:59 PM     標題: 蛋煎烏冬伴珍珠蠔

材 料        公仔箱論壇! l2 e1 W0 D9 m& i
珍 珠 蠔 260 克 、 洋 1/2 個 、 芝 士 2 片 、 烏 冬 1 1/2 個 、 蛋 2 隻 、 油 2 茶 匙 、 唐 芹 粒 / 鹽 / 溫 室 苗 / 辣 醬 各 少 許 ) K+ k, W+ v, A% Q  Y/ q
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' y8 L% P- m7 \: t& |; Stvb now,tvbnow,bttvb醬 汁 料 ( l* k) M9 L& H1 Y$ {
台 灣 黑 豉 油 / 辣 醬 / 味 醂 各 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙
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- }8 O( ]  J$ ]+ y% w' I' p; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
, h0 M/ T) @+ @4 X5.39.217.771. 蛋 拂 勻 加 少 許 鹽 ， 拌 入 烏 冬 與 唐 芹 粒 ， 做 成 烏 冬 蛋 漿 。 洋 切 絲 備 用 。 ' a* R9 L. A/ N" r/ z* H) N, D
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2. 珍 珠 蠔 用 粟 粉 省 勻 ， 來 回 洗 淨 兩 次 ， 揀 走 蠔 殼 碎 ， 然 後 水 、 過 冷 河 後 抹 。 醬 汁 料 撈 勻 備 用 。 , k' z/ v* }/ ?5 D- G1 k" S, E
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3. 燒 熱 鑊 放 入 烏 冬 蛋 漿 ， 用 中 火 煎 兩 面 至 金 黃 色 ， 切 件 上 碟 。
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1 \* ], n" ]: c; Otvb now,tvbnow,bttvb4. 起 鑊 下 油 ， 用 中 火 炒 洋 絲 至 軟 身 ， 放 入 珠 珍 蠔 以 大 火 炒 ， 加 入 醬 汁 兜 勻 ， 再 放 入 切 成 絲 的 芝 士 快 炒 至 略 溶 後 放 上 烏 冬 面 ， 唧 上 辣 醬 及 放 少 許 溫 室 苗 裝 飾 便 完 成 。' }% }- Z  G, @* T

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