標題: [中式食譜] 黑豉油燜排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-22 01:58 PM     標題: 黑豉油燜排骨

材 料        公仔箱論壇/ q; E" _' F6 l  a$ p5 g  U& P
瘦 唐 排 12 、 薑 2 片 、 段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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醃 料tvb now,tvbnow,bttvb' `! u- a1 s# i7 l6 T9 d
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙5.39.217.777 b2 _; ]8 c8 M9 Z9 Q1 E. i
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做 法 * ]# P) z: N- s
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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2 j' U# ?, h1 ~5 r+ O6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
0 s' }9 W( I9 m4 B2 a0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G! }8 m& ~/ c5.39.217.773. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 公仔箱論壇/ O# r* T4 N3 l- p; g, ?- i2 p

" L. G' [: z. C1 K8 U/ c公仔箱論壇4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb0 b* r+ @9 h  {, M  g: P

: M( ?9 J8 X3 b# f8 o公仔箱論壇& a! G" `2 T- Z+ @  b- j- F# M
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貼 士
9 K1 m/ Z5 ?- l1 o片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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