標題: [中式食譜] 黑豉油燜排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-22 01:58 PM     標題: 黑豉油燜排骨

材 料       
  D4 c& @8 i* S9 s" V: Ntvb now,tvbnow,bttvb瘦 唐 排 12 、 薑 2 片 、 段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* M0 i2 @1 f! X0 F( v$ l. L
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' U  `( C  b# Utvb now,tvbnow,bttvb醃 料公仔箱論壇$ p, W; q& I' O; _' l) p
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙公仔箱論壇$ o% m- _. m$ w3 b, N& @5 r7 _9 m1 q

0 x% m3 s& s: C1 W5.39.217.77. t4 J! v9 u& p9 h
做 法 & z1 f: ^6 r8 B0 {
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 5.39.217.77# V! z  L' f& d: P. B- I4 s, j
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 8 e) n5 _- x, d! d1 }8 f" a6 d

1 ]8 b& r- B3 N+ p' A" ]4 G- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 5.39.217.770 I+ w5 ]& B/ n) G
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。7 y+ U0 K  K5 u3 ]7 l
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貼 士 5.39.217.77& L/ f) M; h3 O
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。tvb now,tvbnow,bttvb. `; J1 x- N6 y4 u

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