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標題: [中式食譜] 炒芙蓉蟹茸 [打印本頁]

作者: dororo    時間: 2006-12-20 09:07 PM     標題: 炒芙蓉蟹茸

所需材料: 5.39.217.77+ f$ d, ]% u$ G' B- L) W1 H
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) tvb now,tvbnow,bttvb8 G9 Z2 x. |" c* b  n8 g% l. V1 \
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
" [. Q# ]% F2 e+ m) C0 ~! Y7 K沙拉油 ... 8~10大匙9 S% j' M- O6 E4 J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G2 C/ i, N/ H" |8 X) G
A 料
& v7 U; z  T) C# [* i" D' H/ t/ @3 I5.39.217.77蔥屑 ... 1/2大匙
8 o- B' v6 U) L+ N8 ~3 _, a公仔箱論壇胡椒 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% A4 K( C. @0 q1 Q, j
鹽 ... 3/5茶匙
& V# E7 c7 E6 P! L# c* g' tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許公仔箱論壇' N# G3 s4 B, i- u) p
酒 ... 1茶匙
/ G1 `: S% g+ E6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a2 F) ~: n0 @' S) V" [' \公仔箱論壇作法步驟:" K! ?8 C& q2 F/ s
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1,用清水油洗乾淨,撈起滴乾水份。
+ \4 @  r  d$ E3 `( I  W, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白仔細打勻,加入蟹肉及A料,攪拌均勻。# H2 V( J/ f9 d4 _: j9 {
3. 炒鍋入油,加至溫熱,倒入蟹肉,用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動,使蛋汁凝而不硬,至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q$ o0 S" n  u  G8 p# H3 u

; ~7 g& e3 }+ t% L6 n8 _備註:
5 y- b. a3 J, \7 O亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸,或罐裝的蟹肉來做。




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