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標題: [中式食譜] 炒芙蓉蟹茸 [打印本頁]

作者: dororo    時間: 2006-12-20 09:07 PM     標題: 炒芙蓉蟹茸

所需材料:
) z2 o6 Z( u  K( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
; z" ]4 J9 O5 r3 X9 y9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 5.39.217.77  j& [% I0 u9 C0 N3 z
沙拉油 ... 8~10大匙
/ j% t% C9 F& D. Q2 z! m6 S' b# P公仔箱論壇
0 w! O3 Q3 S' ^6 j! `: n5.39.217.77A 料
/ A' H! f9 E. V' e6 y* v! _0 \2 H5.39.217.77蔥屑 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^6 J3 S7 h% ?6 T3 A  i
胡椒 ... 1/2茶匙
2 R0 J, ^8 X# U* v, g; }, m7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 3/5茶匙: R1 _: ?  c4 t0 i2 a/ d0 n& H
味精 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H+ b+ U3 Z1 o1 \, n
酒 ... 1茶匙
5 |. S$ T/ s( s. N! y$ d: j  \5.39.217.774 f, [  Z" v( e
作法步驟:
% P. t7 Z0 m# ^! r" x9 z& B1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1,用清水油洗乾淨,撈起滴乾水份。- _' f" ]8 Z" p# L
2. 蛋白仔細打勻,加入蟹肉及A料,攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t4 z# x0 ^$ h9 b7 N; H
3. 炒鍋入油,加至溫熱,倒入蟹肉,用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動,使蛋汁凝而不硬,至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。  Q: N6 k* ?$ k+ p: m4 r

; }- P; f' S; K! G3 a5.39.217.77備註:+ S, E8 B- ?  ^2 t
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸,或罐裝的蟹肉來做。




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