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標題: [美食介紹] 【冬天美食】推介三大煲仔飯 豉油醬料都有講究? [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2018-12-7 07:14 PM     標題: 【冬天美食】推介三大煲仔飯 豉油醬料都有講究?


* h. w' V7 r% v: K- k5.39.217.77嚐囍的白鳝煲仔飯,$80。公仔箱論壇6 D. E+ ?! v1 q) b5 B, s. f- v

( Z; }3 `( W; c5 N) B* u公仔箱論壇聞著撲鼻的飯香,吃一煲熱辣辣的煲仔飯,是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易,講求飯要粒粒分明,飯焦脆身不會過硬,餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯,味道各有所長。
6 M3 v- L/ X/ _7 U" RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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(1)嚐囍
# z; M! q$ B; Z3 G: f2 _0 Ktvb now,tvbnow,bttvb這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳,吃煲仔飯吃到要大排長龍,星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟,加料時再放上長形炭爐,令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油,特意加了爆香的臘味頭尾煲成,令味道更多元化。
- }; {2 n& b$ l' C6 Q1 ~8 q/ R5.39.217.77地址︰西環北街25號地下5.39.217.77" s9 C* c$ }: m" @. X
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯,$73。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! l" h/ K+ {1 {

! ~$ O4 F  s$ z8 _/ Y: x; R4 I) i公仔箱論壇(2)江湖小棧
2 b7 T5 `# ~" u/ Z6 d. w: Q公仔箱論壇這間位於荃灣的小菜館,單論裝橫已經很有趣,全都是武俠的元素,餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點,是上菜時,添加的醬料除了豉油外,還有秘製豬油,可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足,拌飯焦同吃不會太乾,又有香味。# D1 _; t( M0 V
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖/ J4 a- U5 u% U, U2 |

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榮記茶餐室的芝士煲仔飯,$73。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h" J2 A$ u  |2 Y- M, \+ P

% ]0 u8 I( k9 P. L6 ?(3)榮記茶餐室
( _6 a; D- P9 \0 ?( `# ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯,不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便,但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種,分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士,而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味,均有洋葱和粟米作配料。                                                                                                                                                                                                                   tvb now,tvbnow,bttvb7 I) o4 {+ I' `6 ]6 B' G) L! {

$ q) z& {2 N7 M" M3 ?* ]0 [. S7 v" R5.39.217.77地址︰慈雲山毓華里12號地下5.39.217.77$ Z% k4 h3 l( q+ Z' m
記者:韓冬昇




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