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標題: [美食介紹] 【冬天美食】推介三大煲仔飯 豉油醬料都有講究? [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2018-12-7 07:14 PM     標題: 【冬天美食】推介三大煲仔飯 豉油醬料都有講究?

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嚐囍的白鳝煲仔飯,$80。
$ @4 L& R) J0 L. Z公仔箱論壇
* _; o, W" y- F0 q" F5.39.217.77聞著撲鼻的飯香,吃一煲熱辣辣的煲仔飯,是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易,講求飯要粒粒分明,飯焦脆身不會過硬,餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯,味道各有所長。
2 J2 [* G& I. Q. v公仔箱論壇1 H, ?1 y" o! q" _0 M" H5 O( l" G4 S! \

: V  H! G$ X5 |. d. b5.39.217.77(1)嚐囍
" O  n# N/ g2 t5.39.217.77這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳,吃煲仔飯吃到要大排長龍,星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟,加料時再放上長形炭爐,令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油,特意加了爆香的臘味頭尾煲成,令味道更多元化。公仔箱論壇4 t3 |2 j% z! v' v5 X
地址︰西環北街25號地下! l- B9 \6 ?% _* d# k( [
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, s1 W. y" _- Ltvb now,tvbnow,bttvb江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯,$73。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v+ g* x/ q' Z7 E

; p9 \, }6 h0 H9 e: k% V& Rtvb now,tvbnow,bttvb(2)江湖小棧
: D* [" v1 [9 W! D* m! v9 P公仔箱論壇這間位於荃灣的小菜館,單論裝橫已經很有趣,全都是武俠的元素,餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點,是上菜時,添加的醬料除了豉油外,還有秘製豬油,可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足,拌飯焦同吃不會太乾,又有香味。
3 J" b4 E# u  X# \8 Q# B4 z5.39.217.77地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖' @, W" O% s. a0 A% d

9 I1 L9 l7 I: h# u' i! X公仔箱論壇
4 G" A& l5 r3 t" w8 s3 N6 d: }榮記茶餐室的芝士煲仔飯,$73。5.39.217.77) N; c0 V/ T+ u5 ], a! s0 \1 k& k

$ d. f6 |' {/ h  ~7 \8 X* ~(3)榮記茶餐室
: l; X! m( M) S6 m# u如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯,不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便,但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種,分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士,而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味,均有洋葱和粟米作配料。                                                                                                                                                                                                                  
6 w: D8 Z+ V) ?1 h; w; J8 K公仔箱論壇. E$ t3 Q! i# v9 N) D$ h% u5 b( x
地址︰慈雲山毓華里12號地下TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]" g8 P& Q. Q% c2 V9 q
記者:韓冬昇




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