马鲛鱼刺少肉多,有拌炒、煎炸或焖煮等做法,因其肉质紧实,鲜嫩肥美,而备受潮汕人的喜爱。鱼鱼今天选用马鲛鱼为主料,采用原汁原味的烹调法,将其切条腌制,用沸水焯熟后,与韭黄、蒜苗等辅料拌炒成菜,鱼条嫩滑甘腴,加上清香韭黄和爽口蒜苗,是用来下饭的最佳菜肴。9 @& Y3 ]$ _6 z. g* w5 {) c
2 @5 p# w2 l: X- o3 z. _8 ^* ]: A3 u9 G 材料:马鲛鱼(1条)、韭黄(80克)、蒜苗(100克)、红萝卜(半根)、青椒(1只)、蒜末(半汤匙)5.39.217.775 r7 m; a: }+ b+ [
+ G* |! i, W; q& h' ]tvb now,tvbnow,bttvb 腌料:酱油(1汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb& v: i3 g6 Q) Z. d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E c6 g" t v8 j+ ^3 S# U9 s9 T
调料:油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/3汤匙)* \ o) @4 V h# F* v* d
! s. s% o- u# @5 Rtvb now,tvbnow,bttvb - z& _8 V: e7 ?' ~! x, } V3 i 公仔箱論壇, W; H* o# Y n# C# f% n. F1 K7 u
1 马鲛鱼去头尾,剖成两半剔去脊骨,顺着纹理切成条状。 1 }" V3 c1 ~0 o& n B5 d9 k# }tvb now,tvbnow,bttvb " K! n/ q. V9 J7 Z5 e x公仔箱論壇 公仔箱論壇4 w, c; B+ @& _
2 马鲛鱼条置入盘中,加入腌料拌匀,腌制15分钟入味。 : C9 n0 X7 i+ C% a, ?* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K+ O r5 n ^) }$ e* Z3 q. j
5.39.217.779 p7 B9 r3 U+ }0 x
3 韭黄、蒜苗洗净,切成段;红萝卜去皮,切成花条备用。" a6 g& Z, A& b. |! z% O
8 S, I. x x% I 2 y; g- n5 q- W2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 烧开锅内的水,倒入马鲛鱼条汆烫5分钟,至鱼肉变白至熟,捞起沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S# W/ {3 s$ z2 S% Z