標題: [中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-4 07:00 PM     標題: 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 6 M7 }! O% s# I

- e6 F: w7 H  _' K烹飪時間:1小時
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食材- E# `% q4 b+ v" ~* L! r. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 [* S1 K" K0 k, e" }8 a
一般食材                                                  公仔箱論壇+ n& n* j: ?% v, b

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                  tvb now,tvbnow,bttvb9 v& `. V" x' V$ L
                        
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- L+ ^* l$ L' y公仔箱論壇                                                                                                                        
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                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    
! l& w6 ^' u& I) L* F5.39.217.77                                公仔箱論壇9 Z' Z& s/ b0 A4 Z/ i, s
                                                                                                
# o5 w* J: p% W; B9 t# a) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                           
9 T4 }* q  J1 M) ]& Y                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    5.39.217.77/ |: i6 h6 F: q. f
                                
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                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    5.39.217.774 L3 ]6 v! c/ M" v2 ]
                                
3 k$ ?# G5 w$ w1 q6 \% ~公仔箱論壇                                                                                                ; I+ A) J* Z& K8 Z! K" j1 P
                                                                           
0 ~9 I8 \6 y8 W% G+ z2 s                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。

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