標題: [中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-4 07:00 PM     標題: 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 5.39.217.778 F8 U' V. j9 ]# p; v( ^6 Z

4 n! _; _+ d' @+ H9 q9 ftvb now,tvbnow,bttvb烹飪時間:1小時
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6 W2 k1 F  S5 B4 _( W' r7 v- ztvb now,tvbnow,bttvb食材
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3 }. V2 W2 z" F7 ^1 d& O* b5.39.217.77一般食材                                                  
4 H: B* Y& D! a' r! M/ h3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    
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                                                                                                                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# G! d% p: O  N; u( ], B. i+ I
                                                                           
5 G1 P/ b( ?0 @5 n' J! Vtvb now,tvbnow,bttvb                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    
1 o% V, ]  h2 @; f1 ~1 J8 @$ \" r                                公仔箱論壇/ P* Y  D5 v1 d4 c$ e+ f4 J
                                                                                                5 V% V3 V$ _  F4 ]& p
                                                                           
6 @$ P2 m& p. T3 _                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& k( M0 A! N
                                
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                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
( }0 D9 }% {) l% o- V                                * O7 S1 n" H5 N. G, [) A
                                                                                                公仔箱論壇0 f9 @3 O5 S5 N( x  d
                                                                           
: z' g2 y/ P* b, v! Z# L' X( {公仔箱論壇                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。

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