標題: [中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-4 07:00 PM     標題: 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
6 Z6 r" V8 R  b" i, J3 O$ r; t5.39.217.77
4 G. |$ S, J& ~' p烹飪時間:1小時
& S6 q+ w. u& u公仔箱論壇
' g% m7 i# z, j: B  j公仔箱論壇食材tvb now,tvbnow,bttvb& N, d  I1 Q. K% S# }
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一般食材                                                  5.39.217.77, y4 L9 D# e& i1 S7 U: Z" h1 L

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    
; u/ ]% v2 R  q" I8 c: @# |9 `- Jtvb now,tvbnow,bttvb                                                            tvb now,tvbnow,bttvb7 X: E3 D( U) _8 A, N  Q6 |9 F
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
! @0 i( O! ]5 v2 Q2 F3 C公仔箱論壇                        
# ?/ }1 |$ v1 ?" V9 X$ Y- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                       烹飪步驟                        
% e( I7 ~; R. O! I8 B3 M0 @                                                                                                                        
3 b4 B( A- Z% P; J) l  Q6 T7 E                                                                           
4 [$ q- x+ l/ G$ I- Vtvb now,tvbnow,bttvb                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    
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% E* _" P6 p7 Q0 r                                                                           
7 r6 W/ b! x2 A7 z( ]                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    : t9 Q2 R$ b" b: b$ \' q  H. O& u* o
                                
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. a0 R8 d2 \8 c公仔箱論壇                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G$ N% e4 [$ f# ^, G
                                
4 S+ i  D1 l+ c7 \1 x4 Z公仔箱論壇                                                                                                
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6 t( A0 E4 T$ ~% |9 U; |( r1 h                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。

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