標題: [中式食譜] 蠔油炆冬菇 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-9-16 07:05 PM     標題: 蠔油炆冬菇

用料tvb now,tvbnow,bttvb. h) j- }0 @% `" n
冬菇 - 20隻
7 Q! H, Q" z: i3 u5.39.217.776 X- ]* o' ]% c$ {6 C( F, M# I
調味8 c5 w5 _5 V2 |3 `
蠔油 - 適量
. v& m  K  O7 b' C1 {4 T5.39.217.77片糖 - 1/3片
; r) r! @$ ~  W5 s  Z7 J% }# F5 C4 \tvb now,tvbnow,bttvb酒 - 少許
. F  p4 `1 l4 k' c! ttvb now,tvbnow,bttvb薑 - 兩片tvb now,tvbnow,bttvb" D7 i& q. j5 b( k
鹽 - 少許
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茨
* ?# a7 g- q; R公仔箱論壇生粉, 水 - 各少許  y& f% J6 W5 f6 @/ N
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製法
  c! ?1 h( e" [2 F; A& E, I7 ?9 X) htvb now,tvbnow,bttvb1. 冬菇洗淨, 浸軟去蒂,  揸乾水, 浸冬菇水留起, 備用.+ l8 G6 z4 t5 J4 t' ^
2. 燒紅鑊,  加油, 爆薑, 加冬菇, 爆香, 贊酒.
  \% g- J  O7 N5 Q0 E* J3. 加冬菇水至蓋過冬菇, 加片糖, 調至中火.# [* d$ v; T; M9 _! H
4. 水滾加蠔油, 熄火局.' p2 O  U2 R4 n! s4 S$ d: E1 m
5. 開中火至水滾, 加鹽, 埋茨, 完成.

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