Board logo

標題: 时蔬天妇罗的做法 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-16 06:33 PM     標題: 时蔬天妇罗的做法

主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
  }2 i5 w- Q" T& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
' H6 H4 h+ f3 H2 k公仔箱論壇调料/腌料：面衣材料：
. r+ i0 e- L6 v' i" \" o5.39.217.77! W! `7 Z. F3 J( u
冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
& @1 y; u; w8 o/ \+ j1 }制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ ~% Z( d2 \8 q: ]

& |( R  v3 w/ D. q5.39.217.772.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
' _0 ?. |* U$ j# f8 T+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D9 j2 w$ |3 ?; v0 {- A: I6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f  p. a, s; Y& w2 U4 ?

, h! |5 o: S! A3 R2 a% S0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.将酱汁拌匀后，煮开备用。
6 A* l, |1 z' J- p1 J; r2 Itvb now,tvbnow,bttvb
) {4 {' l- q, v! U3 _0 P* e5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
, y2 D1 s- X$ z  N7 {: u5 T5.39.217.77
1 d; T+ y, u# `/ }+ A6 ]' m6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
. S2 h  c3 M5 H3 f' m/ o  V; t: b# l
7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。
0 q6 F1 d/ W' q7 y. a5.39.217.77备注说明
1 ]* P+ r0 x* u8 x5.39.217.77注释：
# w! {( d5 [$ ?) m3 d" o
* k# z* |& M1 {1 d6 E5 v8 e3 X公仔箱論壇1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。 $ B* K0 D3 ]. {, z
2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。
6 @8 x4 H$ T& X) T公仔箱論壇3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:02 PM

原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表 5.39.217.77( `% l. r. l7 x0 B
主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克8 @6 i+ t, b3 S8 E: c' f8 D% U, Y
辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量公仔箱論壇5 m$ ^9 E# ?% v  a/ e0 E' G' a' i) e
调料/腌料：面衣材料： 公仔箱論壇1 f7 F: ]* h9 t* s

' _1 m/ `" h  p$ q: S9 O5.39.217.77冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。   ]* r* f3 u4 k; c) \8 Y
制作过程 1.将红萝卜、南瓜、 ...
( |' y2 \% {% `/ u5 l. f' {tvb now,tvbnow,bttvb
# ]7 {3 j  l, \! B* T9 }谢谢分享..好想吃



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0