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標題: [甜品] 山藥豆沙煎餅 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-17 08:42 PM 標題: 山藥豆沙煎餅

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |; [5 w' {3 l# ]
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紫山藥... 400公克
白糖... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) g; W1 U: ?( V9 s* g
無鹽奶油... 30公克 Y' {. F1 I; L* [( w
糯米粉... 70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z0 M# s8 e2 f8 v2 T9 `* {! k
紅豆沙... 260公克
沙拉油... 1茶匙

作法
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 P- [4 j3 e7 R I( L- O% i
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。4 \1 R9 a' P8 g8 R$ p6 o
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。

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