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標題: [美食介紹] 韩式精美小点 [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-9-13 10:24 PM     標題: 韩式精美小点

松糕

  在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后,把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
) ?4 q" f$ [0 [; h. Z4 g' f: u  材料 # d2 {6 U: B+ C" ~- p
  粳米5杯,浊酒,白糖,热水,盐
2 t  b$ z% g- i9 r' M; Atvb now,tvbnow,bttvb  调料﹕大枣,鸡冠花,石耳,黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ p$ |' u& j
  做法
3 n) p7 G# z) Y2 f/ Q  (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。
1 P& w1 L9 _1 W1 m! \# B8 E公仔箱論壇  (2) 粳米面100里以白糖10%,浊酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃发酵8小时。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k8 w; m* L; `  p$ T; t% t
  (3) 用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。 公仔箱論壇8 q8 M! k) A3 z- T6 |$ G; k
  (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶,黑芝麻,石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb& c; _4 x2 c- E  a. U6 U
  (5) 冒热气的时候,开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。5.39.217.77; }6 y9 F8 U. J! N  u* c3 Y! k

. \' O$ t% w5 @0 Q2 C  R5.39.217.77绿豆饼
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  绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。5 f7 O* m0 c& H
  绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品,可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `4 g! L: d$ e+ b3 K. b5 \
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牛头糕
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  在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片,所以称为牛头糕。公仔箱論壇5 z5 V1 `! C/ O0 g6 A: Y6 F
  黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”,并且,能促进氨基酸的形成。: x, E; l5 H2 F; X) C
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 艾蒿糕 tvb now,tvbnow,bttvb/ m5 d6 k  D' R  a" q5 T0 I8 p

  艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候,在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。
+ _! [1 J1 v' t( }% i/ _$ k  艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A,只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C,对预防和治疗感冒也有效。3 C, O( A1 o. v4 f
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  南瓜干儿糕(柿饼干糕)

  在糯米面里混合南瓜干(柿饼干),蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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9 g' e2 e. G. M6 G6 `公仔箱論壇江米条,糯米等子
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  糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。公仔箱論壇0 Q- h1 V7 x+ _0 o

" M8 k- e" |7 e8 f土豆糕
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  在产土豆的夏季,把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面,加豆沙馅或豌豆馅,做成带指纹的年糕。: t& H: A2 c5 h: U7 `% z
  红豆含有丰富的维生素B1,能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。公仔箱論壇8 s0 D  g4 }5 i. `8 A8 K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v1 _  k; u% x/ N) L$ B& U
 圆糕 5.39.217.771 ]" U# i4 q, a, x; i

  济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
& T9 M/ b# c& N* [% p8 ~" Q公仔箱論壇  粘小米糕:济州道几乎不产大米而产许多杂谷,用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃,平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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 米糕
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  把泡而捣碎了的高粱面用热水和好,放小豆馅用油煎出来,是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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& ^' W; M- N( p; K4 Z* |公仔箱論壇南瓜糊糊 公仔箱論壇- h; s: ^4 ]* I) S/ e

  是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
5 U  w2 w& i( r- }8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化,对胃肠功能弱的人有益,并有除去浮肿的效果,因此,对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。
作者: bluesea0516    時間: 2008-9-14 03:04 PM

seems so difficult to make
作者: koloming33141    時間: 2008-9-15 09:47 PM

good good
作者: fanpiaoy    時間: 2008-9-24 11:03 AM

号可爱。。。。。想吃
作者: liew9204    時間: 2008-11-12 04:22 PM

多谢分享。。。。。。。




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