绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。tvb now,tvbnow,bttvb- ?$ p0 K& Y5 k. J* k( g
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。公仔箱論壇; R* M1 \! b ^; ]- o9 [: O
% u8 T) ?' Q9 } s: z9 z牛头糕 ' o8 v- X2 x: p2 O, r* S$ B
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。4 A; p3 m1 m- h% h# x
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。$ l1 l/ q% `1 J5 Z
! b$ l& P7 }; D' M( S艾蒿糕 公仔箱論壇$ D# Q3 H6 L2 @
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。tvb now,tvbnow,bttvb' H5 L, a: g5 E* G
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 0 O; y q- a3 Y) C+ ^3 Xtvb now,tvbnow,bttvb* N6 D. Q/ Y' W2 q/ b" [
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。: ?& F: ~: E" d$ n0 p
+ b$ ]" Z# w f$ k0 ]3 M9 n# Y 土豆糕 公仔箱論壇" B; R0 S) E, A( C# e1 F
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。/ O2 v5 x9 H: s8 G- u! Z
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。公仔箱論壇1 Z, x6 A- E+ R. ?# ]% ^; a6 X
9 C r) B+ S1 t公仔箱論壇圆糕 . O8 N: k! t2 _( U/ [" m
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 * A v Z! N; [4 n8 X7 qtvb now,tvbnow,bttvb 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 . \' u0 s. [& @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 }! S- Z! H. I* X( p2 u 米糕 4 l: T( `2 c n) M; [- k3 o
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