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標題: [中式食譜] 斤餅梅干扣肉捲 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-9-13 05:36 PM 標題: 斤餅梅干扣肉捲

(方法 – 加蘋果西打一起滷) & z- `" w6 p4 T0 {1 W
材料及作法
材料：
五花肉2006/12兩、梅干菜2把、蒜末１大匙 : g, B9 c; V5 B8 T; i8 H/ ^3 o
調味料（１）：醬油3大匙
調味料（２）：酒1大匙、醬油3大匙、冰糖1大匙、蘋果西打半杯 5.39.217.777 R' S X3 Z3 V, n8 w
作法： 5.39.217.773 }8 O1 I- l( ^# g5 ~" A
將五花肉洗淨，入滾水煮20分鐘，取出擦乾，加調味料（１）浸泡上色。公仔箱論壇: k- o3 E2 N' w, t$ j9 K
油鍋燒至七分熱，放五花肉略炸(力克蓋上鍋蓋) ，上色後立刻撈出，泡入清水中冷卻，取出切片。
梅干菜洗淨，切細末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ c% {# N& v. V0 o; `
起油鍋，爆香蒜末、梅干菜，放調味料（２）拌炒。 5.39.217.77# n6 ~4 \5 I) h# o; w7 P# [
取1中碗，排入五花肉片，中間放入梅干菜，壓緊，入蒸鍋用中火蒸1小時20分鐘，起鍋倒扣盤中即可。
<斤餅梅干扣肉捲> tvb now,tvbnow,bttvb0 j- z5 T3 I. I# i' ]
材料：斤餅2張、梅干扣肉適量、生菜4片
作法：
斤餅入平底鍋，用小火略煎微酥。 tvb now,tvbnow,bttvb1 L8 b# {1 m* W9 m" U5 P
梅干菜汁去湯汁。公仔箱論壇, r. q1 C9 X2 }' K4 g/ e# A) i
取斤餅，包入生菜、五花肉、梅干菜

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