標題: [西式食譜] 白酒洋肚菌燴春雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-13 08:49 AM     標題: 白酒洋肚菌燴春雞

Ingredients （ 四 人 分 量 ）
; ~+ l$ }" ~+ s法 國 春 雞 （ 一 開 四 ）         2 隻
' I( R, G+ H' f( I  ^. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 羊 肚 菌         15 克
' d6 e8 j; k4 a! m# h" d: x水         100 克
. a' t$ J: @1 E) y- ?! b6 P4 W公仔箱論壇牛 油         30 克
! \9 b. D0 A/ E6 ^2 a6 t, J0 v+ E/ B( o9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 （ 一 開 二 ）         100 克 5 S& T  p) L: H
白 酒         200 克 3 _& g% U  x( ?* T" l. G7 Y
雞 湯         150TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 S$ ?& R" J6 O" ~( a
忌 廉         300 克
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4 \( A! I. D% X: ^
Steps
# |0 Y/ I7 c  N- N1 春 雞 件 用 鹽 及 胡 椒 碎 醃 1 小 時 。
8 m0 r# P( x) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 乾 羊 肚 菌 用 水 沖 洗 後 ， 用 水 泡 浸 1 小 時 。
% q/ N" Q, ?0 ~; q8 a0 W3 乾 用 牛 油 慢 火 炒 至 軟 身 ， 加 入 白 酒 ， 用 中 火 將 白 酒 煮 至 剩 下 三 分 一 分 量 。 1 j* s. |, i; X# \
4  加 入 雞 湯 、 忌 廉 、 羊 肚 菌 及 浸 過 羊 肚 菌 的 水 。 * |1 [& E1 @7 C" _: q! |9 z* R
5 以 大 火 煮 滾 十 分 鐘 後 下 春 雞 件 ， 收 慢 火 將 雞 件 燴 15-20 分 鐘 ， 用 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
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Tips
8 O0 e+ x. T* D4 F1 a3 [) @* B1 乾 羊 肚 菌 可 於 city'super 或 崇 光 超 市 購 買 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- d# P1 A6 _; E  A6 M
2 要 雞 胸 煮 得 滑 ， 千 祈 不 要 大 火 滾 。
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準 備 時 間 ： 1 小 時 / f3 U# R7 T2 ]3 H
製 作 費 用 ： $200
: F2 w1 n( Q# _5 i) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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