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8 y" ~& [4 x1 ]* j| 材料 |
| 牛柳或肉眼扒 250克 tvb now,tvbnow,bttvb1 G# ? S1 j$ r+ p# o }) X4 S 蒜鹽 1茶匙 蒜頭 6粒 |
| 製法 |
| 1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。5.39.217.77$ m( }3 A8 {- Y. y; W# L" f 2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。 3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ D! F( @3 {9 w6 E1 l 4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。5.39.217.77* [" ~: F" O0 `. Y, ^. j9 y% ? 5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 |
| 調味 |
| 芡汁 上湯 100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb5 @0 t) w& ^7 ]" P 鹽 1/2茶匙 ( _5 f! w' S8 `. M4 V 糖 1/2茶匙 蠔油 1茶匙 生抽 1茶匙 公仔箱論壇& p& Y6 Q- c& J4 x9 y# ]1 f 老抽 1茶匙 3 L4 Y$ k' u& i7 m0 D, B! ^ U 粟粉 1茶匙 3 F2 {! g$ _8 h, m* i! M* i( E 胡椒粉及麻油 少許 |
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