早安健康／張承宇報導5.39.217.77! ?% S0 U6 h. ]+ i
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ , k6 L9 T! c. s0 g. P2 ]3 @% J+ L
根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 / U3 m9 H$ d- b3 _% I4 R
@0 T6 X" B& x# D k' n5 G5 v6 |公仔箱論壇中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 / f- V$ i, q. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 d ?4 L8 U! ?
井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 8 Q4 m) V M+ T% B0 y
2 T: |8 c" d2 u! {& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。 ( ]' o* e6 D" U* K9 n& x) Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }9 N2 a o, c( j8 W
另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 % f* N' x2 p4 d( c) q; z公仔箱論壇 / R P1 W1 c5 x. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w9 Z* x6 B# B" R m3 |7 s
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 e3 P0 ?! L( ?# y8 Stvb now,tvbnow,bttvb4 w) P7 s/ F! [, o9 p: \
材料（2人份） 8 B: ?' m8 g X公仔箱論壇枸杞30粒 , ]; v p# z% A$ s* O D3 `蓮藕1節公仔箱論壇3 \6 y* r j! N& D
鴻喜菇1/4叢 & M$ N5 A! @4 c8 i: j) W7 \雞粉1/2小茶匙 / R, o2 a5 g0 y) a2 W% q2 ]1 t公仔箱論壇水400ml , m- F) c: [) J9 { O# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒2大茶匙 / O6 c4 K& W4 w2 m& w魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）公仔箱論壇. d! F6 S# h1 A4 ?' d- P
鹽、胡椒少許公仔箱論壇+ u. u+ H' o- T/ P% M$ ^& D' {" K+ z
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做法 " r1 g. N& K$ a9 j7 k2 Rtvb now,tvbnow,bttvb枸杞先用溫水泡10分鐘。 ! L3 M) Y* |1 f8 V蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。) ?6 }6 [1 m* \) y/ l
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。. K8 \8 J) g7 @: _
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。5.39.217.770 c3 e. ^( N. L/ a! q1 u
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。 4 B/ B- D, I9 m6 c' S, ktvb now,tvbnow,bttvb用鹽、胡椒調味即可享用。 * f, r& N# q2 |' ?7 k3 w/ l6 a $ m; ^7 i8 e) p# n" u& p, U0 }tvb now,tvbnow,bttvb井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。
