標題:
美女廚房：如何用鹽最健康(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-9-11 09:08 PM
標題:
美女廚房：如何用鹽最健康(圖)
來源：瑞麗女性網
6 G2 c, `! S$ e- i# H: D6 y. f E5.39.217.77
! |' d: R [( W, O% ^3 t5.39.217.77
有些人喜歡邊炒菜邊放鹽，其實這樣是不科學的，對健康可能產生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的，下面讓小編為您詳細介紹一下：
1 g. T5 K- g0 c( {, e! V
1 w: w; O' E, M# |/ C, q
2 ]8 e" C5 s% o L& t
! r) S/ \6 m8 b; j$ J# H; \; k6 X
1、烹制將畢時放鹽：烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，在旺火、熱鍋油溫高時將菜下鍋，並以菜下鍋就有“啪”的響聲為好，適合在炒透時適量放鹽，炒出來的菜肴嫩而不老，養分損失較少。
: Q: a8 D- A; O" _* c/ `公仔箱論壇
5.39.217.77 V8 q j3 D ]/ e# u
0 Z; v- ^, d; m+ ] {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o: ?# ] l- z; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、烹調前先放鹽的菜肴：蒸制塊肉時，因物體厚大，且蒸的過程中不能再放調味品，故蒸前要將鹽、調味品一次放足。
7 J% }6 h+ e$ d3 ^& R* U
- ^. q7 J' ]% z6 s
烹制魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後再吃水，能使之吃足水分。
6 P q! M1 a0 X! B: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' ^% |: L% V/ r/ _9 X
有些爆、炒、炸的菜肴，掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料粘密而緊，不容易分開。
. A' `4 y% Q- J5.39.217.77
' Y2 I9 j' b( H! P" m" I5 I* x
公仔箱論壇. y( a- s% Y7 G
0 O8 U8 f& @/ _' S
3、食前才放鹽的菜：涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加腌制瀝幹水分，放入調味品，食之更脆爽可口。
0 v l S& i/ W' }, e0 C) V! `
( t/ ~# Y% e/ Z/ j, t. J# E
}' R4 m2 p/ t6 [4 h( E F# t
公仔箱論壇9 o6 J) N% ]4 g3 H" _7 I0 g- ^
4、在剛烹制時就放鹽：做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸、魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。
' n* p# P7 O o) ~* P1 L
5.39.217.77+ w2 X3 C: ` a& ]
9 c9 s1 f7 D( ~% w7 c公仔箱論壇
+ N1 }& ^5 l: F' ~3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、烹爛後放鹽的菜：肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味，可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽，與葷湯同理。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z; W I1 _: L# F7 S X
+ h7 j$ Q% `: z W4 ctvb now,tvbnow,bttvb
: Y2 I; v) C$ ~公仔箱論壇
7 V& W; r; A- v8 L% u2 D& y
延伸閱讀
9 k Z6 L2 F4 @( T! c* F. q
公仔箱論壇" T$ o5 l$ u* n, K! Z0 Z: ~
Modern Studies of Vegetarian Therapy
9 z, _+ C9 J. _4 G* N! M5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77; U4 ~6 t- |# P
Moderate drinking can improve memory
7 S" l" \- Y( d2 y4 h( [5 d1 T) g
公仔箱論壇3 h) O+ Z' V5 d( H: G
What Are the Best Supplements to Use
5.39.217.77" N1 F7 }3 x- H/ ^/ C" y
公仔箱論壇" F5 b4 f4 q9 h; T3 Q% I
Honey Remedy and Apple Cider Vinegar
公仔箱論壇: c: ~8 b+ l% x3 v: j9 c. W
( O' m! o/ M. B; `0 K8 j% |- _+ h
作者:
koloming33141
時間:
2008-9-15 09:48 PM
good good
作者:
hr8828
時間:
2008-10-5 10:52 PM
thanks for your info
作者:
winwin888
時間:
2008-10-6 03:06 AM
good idea,i like to cook
作者:
busycrazypeople
時間:
2008-10-9 06:59 AM
thankyou for sharing
作者:
sally2888
時間:
2008-11-11 10:49 PM
谢谢搂主的提供。。。。。。
作者:
mictang1977
時間:
2010-2-25 09:28 PM
谢谢搂主的提供分享!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 ]8 e" C5 s% o L& t
公仔箱論壇. y( a- s% Y7 G
good good
good idea,i like to cook