標題: [中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-10 08:44 AM     標題: 蝦 醬 炒 肉 片

材 料       
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& ~9 |8 }, @6 L( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 n+ X+ Z% c3 L# y, H
醃 料
, `! |" @+ D! p; C' T公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s. M: y* d& O7 F8 ]1 x8 V

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調 味 料 3 Q( a( s* A: v8 J
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 1 o/ S) q% S1 s5 e- ^

+ i* B3 C' p  p; y6 @: u9 ^* V! ?5.39.217.77公仔箱論壇& C" x0 |1 G3 c
做 法       
- z/ X/ y: `5 k2 L公仔箱論壇1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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2 L* ?3 n8 |4 I3 q1 l. ttvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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8 b& Q  W, j2 r' C9 @公仔箱論壇3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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( }- @$ a3 b8 r- i9 \. z公仔箱論壇4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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貼 士        公仔箱論壇0 T+ i- d1 K# M+ _
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p) C6 V# Q4 A/ {( l

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作者: cdef564    時間: 2008-9-12 07:59 PM     標題: 回帖挣工分是一种社会美德65

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