標題: [中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-10 08:44 AM     標題: 蝦 醬 炒 肉 片

材 料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e( `' P4 c3 c' N; m
肉 片 220 克 公仔箱論壇5 _' u/ a/ s3 g' o
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醃 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 Z# `: g+ i( n
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 / |9 v& @& i0 n6 D7 O* I0 k

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調 味 料
0 l# ^( x* Q& ?6 D$ f2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb& M5 t6 A7 O+ `4 {* J3 ]6 r

) I" q% q# l& L4 }* C5 F: F' Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" Q0 `9 _! r' H& q: R  u; t  Q, g
做 法       
' L2 c! [& t! T' x6 v# Z. ^1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 公仔箱論壇* n9 F4 R5 A. P

- d* Y3 A: D: u- M5 X2 Y, V公仔箱論壇3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 5.39.217.77: a3 m. @5 o9 x

6 L4 a+ {. Q. x4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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貼 士        公仔箱論壇$ w0 D4 M7 J7 U/ ~; L5 E
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。5.39.217.772 K- O4 l/ D5 J) [9 f/ }

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作者: cdef564    時間: 2008-9-12 07:59 PM     標題: 回帖挣工分是一种社会美德65

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