標題: [中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-10 08:44 AM     標題: 蝦 醬 炒 肉 片

材 料        tvb now,tvbnow,bttvb3 a5 W" i0 {6 y5 t$ Q1 r* R2 z
肉 片 220 克 ! c. g: e2 V0 @& C+ V: m
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: T6 ]# F6 s+ z8 f; G% C醃 料
" h8 \/ `# y4 P7 J% ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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- V- A7 i7 g. e' W% C! `: i8 e5.39.217.77調 味 料 5 q: }4 F" x2 t: ?% z  H
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 公仔箱論壇; E; `* p/ D; ?; G
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做 法        5.39.217.775 L/ |, C& q  P3 g. k
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇% t6 y8 P+ }) W) w1 Q

1 A# q+ }: L5 M" Y6 b% l2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 5.39.217.77$ k8 l* T- o5 p7 v& P) U
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 ( B5 I8 Q/ f3 ?+ [+ P
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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& c3 ], B$ R3 _7 k3 ?' b/ G貼 士       
/ X/ W4 X8 U+ B) b, n1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" G2 q' R: d: ~, _

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作者: cdef564    時間: 2008-9-12 07:59 PM     標題: 回帖挣工分是一种社会美德65

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