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標題: [健康資訊] 蜂蜜防癌抗發炎，WHO：別超過這量 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2018-9-25 10:37 AM 標題: 蜂蜜防癌抗發炎，WHO：別超過這量

早安健康／陳怡潔（營養師）
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！公仔箱論壇5 Y$ e+ O; f, B" @
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蜂蜜的健康功效
抗氧化、抗發炎
幫助傷口癒合' b# Y# E( ?7 J, x5 h
預防心血管的問題tvb now,tvbnow,bttvb8 t, Y  N" s" I# N: K) P
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 * R" J0 e& Z5 g- k. H
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。公仔箱論壇% |0 Z% b% ]1 [- [' A' S- n
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' f% _7 B  J1 C: I6 }: @
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適用症狀／族群
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。公仔箱論壇7 U5 M! f6 ^: r2 G
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蜂蜜食用注意事項 5.39.217.77- S' Y5 W! d% I! B2 B
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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天然好食 5.39.217.77$ E# T0 s9 v6 B. w' E- s' c% s2 @
蜂蜜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b% T  [1 B* L

臨床研究／數據
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。

一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 ; k( h5 r7 q4 c2 Y% l1 d# g

國人每日飲食指南建議 ! ]5 V# I4 l+ _( p4 }
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。

而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 $ ~  M  _) L1 b- t' S) x

營養師小提醒 5 e, u3 ]( _( G6 @7 B- g. [& B8 z
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！公仔箱論壇- e; t. S& ^& Z- [+ w  L. n* w5 K$ R

蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！

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