標題: [中式食譜] 花 好 月 圓 （ 帶 子 薯 仔 煎 月 餅 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-8 08:21 AM     標題: 花 好 月 圓 （ 帶 子 薯 仔 煎 月 餅 ）

材 料        ( V- N! X/ Z: F& N3 c) T
薯 仔 1 個 、 澄   1/2 、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ； tvb now,tvbnow,bttvb& F. x9 A, L  Z, w
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調 味 公仔箱論壇# l/ q6 Q  G5 e1 W
鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許
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( K3 g& v. x5 Q+ S# J做 法        " _+ T. S& x$ D3 J; f8 C# @
1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。 5 g( i( y. p/ n# J
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2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。
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, ?  ~) l' d9 E8 t5.39.217.773. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄   搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N' r  q: h  t" O
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4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。 ! x* B) h( q) Y$ P& k" T3 p* g

2 {. C. k2 F' i! `& ]# S5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。
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4 p( c2 g6 X5 D# |( U6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `) j1 M  ?5 i9 I6 c9 F
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貼 士       
' R; u. ~) O& E# J! Rtvb now,tvbnow,bttvb薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄   ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易 身 。; O& U" s0 I5 w1 r

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