標題: [中式食譜] 花 好 月 圓 （ 帶 子 薯 仔 煎 月 餅 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-8 08:21 AM     標題: 花 好 月 圓 （ 帶 子 薯 仔 煎 月 餅 ）

材 料        4 x' O: \7 Y6 o, s2 }
薯 仔 1 個 、 澄   1/2 、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ；
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調 味 tvb now,tvbnow,bttvb/ y. j. j5 d# E; m, l) M! u
鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許
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/ P6 H( `2 O) F% h0 [5 `* ~1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z, c: D8 I' f* ?# `; M/ p
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2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。
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3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄   搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。
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4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。 ( A# O4 z* h# L
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5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。
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. f" y1 N4 W# ^- u" e  m- Y" y5.39.217.776. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。) E8 t& w5 r8 T0 \% c

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貼 士        tvb now,tvbnow,bttvb' g5 D9 ]: C! p& ^0 T
薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄   ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易 身 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L! ^, j/ ?( z( J0 D& @" r0 p7 B9 j

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