標題:
[健康資訊]
飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-9-6 04:03 PM
標題:
飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響
飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響
0 U t0 k$ ~( `5.39.217.77
# R( E. M e7 P$ H) u h
tvb now,tvbnow,bttvb9 L f7 T. y. A4 U
[attach]4106446[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B8 ? j4 S3 G( t0 a* }4 [
5 F+ N3 M D2 A4 j; Q% L7 c; ^
9 @% {# E5 E( ?! j3 ]+ b, T
5 p+ T4 V8 ^: I( `4 w6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb; V* _/ C3 p8 S* Q4 _
現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。
公仔箱論壇; k% V6 \3 X% W3 Y$ k
[attach]4106447[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [; Z; P2 L( D" _" F
飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽
公仔箱論壇% R N3 K5 ^" i3 T
* [; w G5 b; z
使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：
. w: s" P, y4 n3 ^+ K) btvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 R) y' O) w5 e$ x: M" B+ j# v/ O+ M6 A
1）不易瞭解各種食物份量／
tvb now,tvbnow,bttvb K) s2 M5 D6 J# F" ]. u6 L% j
3 K, Z0 t2 E) R( u5.39.217.77
難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。
tvb now,tvbnow,bttvb. v( k9 W8 H' g+ u- P/ y
9 L$ V) N6 D# r# y+ \: f5.39.217.77
2）餐點外觀影響食慾／
/ d0 p6 B& I- `; I* r; i公仔箱論壇
2 e2 \4 u2 v/ S5.39.217.77
對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。
( k& x) L1 {8 e! i* u
6 U5 k/ Y( I. C$ P9 A$ n/ dtvb now,tvbnow,bttvb
3）失去認識食材機會、降低料理美味／
5 ?7 W( O# ]; M) r2 f
, ~ r- ?& d9 j5 F0 L- u
各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。
5.39.217.77; r5 D9 y7 D) X- y* |3 e
5.39.217.77; _6 Q' j6 }) h# n; M- E) E4 k
4）影響孩子使用筷子的技巧／
( G# r7 @- v8 p0 [1 _( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {* x* W9 X" ?* n; Q& x& s1 H
當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。
( R( d& Y* G/ H/ M8 ^+ G7 \
[attach]4106448[/attach]
0 B, y( ~. a$ j
5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／
9 [3 Q1 e# f5 N' z: R1 e) d+ U
tvb now,tvbnow,bttvb& I' E! ^% x! w& h0 t
調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。
5.39.217.776 I8 u2 [6 U4 Y! j7 y3 t* Q
( b$ ?4 {6 m, o
6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／
tvb now,tvbnow,bttvb- a4 X) n: [7 Q' f: M' |
0 @) [' r1 R ^/ U5 y1 ?6 a
林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。
5.39.217.77) t7 v: I1 l* l, k. C
: \$ @# Q) s% h5.39.217.77
7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／
$ w8 l( ]5 D* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \( T8 M" ]' v1 y
食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {, n/ F. n9 p+ }, P, I- y
[attach]4106449[/attach]
公仔箱論壇. g0 V2 p# H, ?* r
每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半
- m7 H- P: w N, G& x5.39.217.77
% a( _0 Z$ e2 k& I. [
許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。
! \6 P& O% S# r. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {- F! {% Y4 ]8 P' F; Z公仔箱論壇
飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
