標題: [中式食譜] 翡翠雜菌炒帶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-6 11:13 AM     標題: 翡翠雜菌炒帶子

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帶 子 4 、 蜜 糖 豆 / 鮮 蘑 菇 / 鮮 北 菇 / 秀 珍 菇 各 1 、 薑 3 片 （ 切 粒 ） 、 蒜 茸 少 許 、 鹽 / 糖 / 生 粉 水 各 少 許
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) o+ P. |3 J( g: gtvb now,tvbnow,bttvb做 法 5.39.217.77  p; l& {8 W9 d
1. 煲 滾 一 煲 水 ， 放 入 帶 子 後 熄 火 ， 浸 2 分 鐘 ， 讓 帶 子 浸 至 七 成 熟 。 然 後 撈 起 瀝 ， 拉 油 備 用 。 公仔箱論壇9 A5 b' W$ \& C' ?$ ?6 J- Z  I5 m, G

! m' i9 e& `/ p  f5.39.217.772. 雜 菌 及 蜜 糖 豆 水 備 用 。 爆 香 薑 粒 、 蒜 茸 ， 將 所 有 材 料 放 入 內 炒 勻 ， 再 落 鹽 、 糖 調 味 ， 埋 生 粉 芡 炒 勻 即 成 。
! |7 t# z# V5 ]6 z3 Y' Q9 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 E* W& O7 q7 y! m6 K4 z9 R

! I3 `4 ^, ?" v/ n0 W, e5 U& v5.39.217.77貼 士
+ Q& M6 o8 K/ {$ _5.39.217.77帶 子 用 浸 熟 的 方 法 ， 炒 時 要 大 火 ， 才 可 避 免 縮 水 。
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