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標題: [中式食譜] 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-9-6 11:11 AM 標題: 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋

材料 ! R2 Y5 Q: q0 h
花蟹 1 隻（蒸熟拆肉及留蟹蓋）、洋

絲 1

、蘑菇 5 錢、忌廉 1

、椰汁 1

、

撈 8 錢、芝士粉 / 雞蛋黃 / 牛油各 3 錢、鹽少許、糖 1 錢 _1 E# ?, Q x/ V, w6 [8 F9 u

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做法
1. 蘑菇切片，

水備用。 5.39.217.77" @( g! }% m ]% m- O% j7 P

2. 用牛油起鑊，加洋

絲炒香，加忌廉、椰汁、鹽、糖、

撈煮成糊狀，再加入蟹肉炒勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: Y5 N4 U) C% v

3. 盛起釀入蟹蓋，在表面塗上蛋黃，再撒上芝士粉，放焗爐中以 180 ℃ 焗 4 分鐘至金黃即成。* a/ f- b9 j, H" w& t7 B3 J

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撈是用一份

粉加一份油溝成，注意油份不可過重，否則煮出來會標油。

作者: annvivi 時間: 2009-1-15 05:19 AM

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