枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好7 l0 o% U2 F* G0 X8 W; f% G
: f4 e3 _: @* J) G7 K7 ?. b; K! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。 5 L) G' H% G9 M) ^7 ?+ t公仔箱論壇 ) w( \4 y4 l% s8 B y7 P[attach]4096885[/attach] % q& L s9 w8 g' F& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l2 w! P; N- ?# v
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台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。* D2 N+ e0 O$ a) {3 Y0 B @4 ?% S
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枸杞泡水無效 需「油」加持, S4 ?. ~/ T* \4 Q: S1 f% T) W! i, T4 x
$ G* g$ L; \5 F9 a* c雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。5.39.217.77' Z5 Z" B" T$ e. u- b
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主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。 $ J2 Q7 P, V3 X: E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D* b( k B( H) l$ c
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枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。 # X7 D* n/ B& Z9 R4 T/ S公仔箱論壇& b) Y8 q2 o) V+ l2 H
枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, @7 Q% E$ h; j7 p# Q
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楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。7 ~, a1 U, n* K. Q( n" Y6 I" L. Y5 [
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枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S& a2 N$ {3 u h9 \4 T P3 `
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1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。5.39.217.77' @; x0 s3 I* E$ y
5 b/ D& _0 E2 p9 \/ R5.39.217.772.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g. p9 U- g; O1 G8 D3 A' ]
7 y S; {* D0 Q) p; \3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。0 E9 D9 ~5 R: R) P0 {* e
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4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。 0 v. a9 N" H: H- W+ s3 @5.39.217.77[attach]4096888[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb% F4 h4 N, i5 y7 I* ~& [
【枸杞肉絲】公仔箱論壇: L8 v [8 P9 v9 R# A- m \' H
