標題:
[健康食品]
枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-30 02:48 PM
標題:
枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好
枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好
% K; u$ K1 l- V" o! B
! @% ?& J5 R$ m' k2 O4 P$ n
枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。
6 R7 Q% X% p3 Q. j: D$ f, f
公仔箱論壇3 m5 u& w9 U% F5 {- t8 p3 `
[attach]4096885[/attach]
6 A9 z) q1 s ~, {) d. q* q) p公仔箱論壇
. `1 W6 }( E& }6 O
( t/ j0 D8 K7 h/ y0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb i, _) p1 M& ?! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B9 R0 N" D5 C- J$ l. Q4 ]: G4 f# \
台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。
" i0 F7 D4 c/ `: H9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 n' o) \/ ~: }
枸杞泡水無效 需「油」加持
) J2 w# A% t% F: u3 stvb now,tvbnow,bttvb
. D4 y0 e! a5 v, r公仔箱論壇
雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。
tvb now,tvbnow,bttvb6 y/ q$ @, r% X7 X
7 w! v( d$ l3 @! `: \. R
主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。
; p2 j4 B- y" \) H3 r: m8 ~, @公仔箱論壇
5.39.217.775 W9 p: Q K$ u" Q; T
[attach]4096886[/attach]
0 R1 \/ E! ^8 I- f t
+ W! f4 T4 f3 A
' v2 o3 Y# n9 R1 V
& o' v+ M- b+ H0 r
枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。
公仔箱論壇. U; _/ }1 e8 s0 C$ A1 |
- v3 U: U9 J/ P公仔箱論壇
枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健
1 D- T+ X$ |) {- G3 B5.39.217.77
; T7 x B6 W' N" @0 v1 |8 y9 R$ R& [
楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。
9 c5 w9 G7 i8 f公仔箱論壇
[attach]4096887[/attach]
公仔箱論壇" \: Z& Z+ w) \6 F6 Q8 r3 x
枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：
. D$ V7 E4 U3 j, r5.39.217.77
1 z: W$ S7 `( Y' Q r) N
1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。
# ~& B8 ?- X0 Q, n/ X
tvb now,tvbnow,bttvb8 B! `% z( e4 |: ^, ?% j) n
2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。
tvb now,tvbnow,bttvb5 }7 K+ e" f0 ^' O, s
( Q/ q7 ^: U w1 r. P
3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。
& k, L1 I4 V3 t
5 v. h) z" p* v3 I( p
4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
# M3 i4 l! P8 l( h9 T( a
[attach]4096888[/attach]
% P7 h) ?8 E) T: Y* w5.39.217.77
【枸杞肉絲】
6 f2 n9 ]" a0 y$ F4 p公仔箱論壇
& g* M" a4 \) [- _6 ttvb now,tvbnow,bttvb
材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。
) k) i9 \9 X: w) }4 v5.39.217.77
$ G( l6 ?; }2 ?. {6 n/ J6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法：
$ R; ?4 [) K4 f& }8 c
- s( k7 u% t9 {; h
1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。
1 x9 `" c9 Q# X/ o
3 w3 G6 H: C5 W9 C6 T! J
! L5 `3 I& Z7 O1 j% I' B. P
2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
