標題: 炙和牛芥辣沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-5 01:34 PM     標題: 炙和牛芥辣沙律

材 料        公仔箱論壇- y$ M) l" a: H
綾 牛 西 冷 200 克 、 紅 葉 20 克 、 狗 牙 20 克 、 牛 油 菜 20 克 、 洋 絲 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( @: c' z& n$ U4 q

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& W- P+ N; i5 ntvb now,tvbnow,bttvb沙 律 汁 料
( O+ Z9 w2 d+ E& I" |5.39.217.77日 本 芥 辣 1 茶 匙 、 橄 欖 油 / 蒜 茸 各 1/2 茶 匙5 X$ Z# s  X: C2 V9 {

& k9 R% w7 e3 _& e2 `0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
' s0 {! c: T$ [. \: Y+ Etvb now,tvbnow,bttvb做 法        % e; _7 k( r8 _5 @8 q/ s
1. 西 冷 略 起 肥 膏 及 筋 位 。 起 鑊 中 火 煎 四 邊 至 金 黃 色 ， 約 三 成 熟 後 ， 即 時 浸 冰 水 至 略 為 冷 卻 ， 抹 後 切 片 。
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2. 把 紅 葉 、 狗 牙 、 牛 油 菜 及 洋 絲 上 碟 ， 再 放 上 牛 扒 ， 以 拌 勻 的 沙 律 汁 伴 食 便 可 。" L9 w6 m; k1 p% J" A. C8 ?
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和 牛 煎 完 立 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 三 成 熟 的 軟 滑 度 。 沙 律 汁 雪 凍 才 顯 出 生 和 牛 的 鮮 味 ， 最 好 之 前 準 備 好 喇 ！
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