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標題: [健康食品] 百香果全身是寶~果汁之王 [打印本頁]

作者: li60830    時間: 2018-8-23 02:58 PM     標題: 百香果全身是寶~果汁之王

百香果全身是寶~果汁之王
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炙熱高溫,素有「果汁之王」美譽的百香果,酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出,百香果全身是寶,從皮到果實,具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效,但腸胃及腎功能不佳者,建議不宜多食。$ i5 j) v- j) M

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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出,百香果是台灣夏天盛產的水果之一,目前全台最大的產地是南投埔里,約在8、9月會達到盛產高峰,不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎,甚至做成果汁、冰品,更有一番滋味上心頭。
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百香果全身是寶 助緩解便祕
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) E& u2 C& s6 l( c, J9 p6 s' Z百香果全身都是寶,因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等,也含有少量的微量元素如鐵、鉀,其維生素C可幫助鐵吸收,研究發現,有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。8 X/ J: Z4 h8 ?  r

! x6 y: R1 c: X$ t4 b# ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外,百香果的白色內果皮,被發現含有極高的抗氧化物質,能維持血液暢通,可對抗因紫外線產生的自由基;同時,百香果的種子富含膳食纖維,除了幫助緩解便祕,還可以增加飽足感,有助減重族群控制食慾,避免攝取過多熱量。
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* m7 r: s9 d- [) d百香果具有濃郁的香氣,素有「果汁之王」的美譽。
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- W, h7 v+ K& }5 {5 |* v) Y' D腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果5.39.217.770 E% S' p0 }" P
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營養師洪若樸強調,食用百香果有禁忌,其中有胃潰瘍、胃發炎,及胃酸分泌過多者,不適合吃。另百香果的鉀含量偏高,腎臟病患及洗腎患者,因為尿量減少,鉀容易排不出去,建議不能多吃。
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  C' s+ u& z% p3 t5 E7 }另外,百香果具有濃郁的香氣,因此在選購的時候,要確認氣味香濃,果皮深黃、深紫或深紫紅都可以,外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔,顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃,也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。tvb now,tvbnow,bttvb4 C/ A9 Z: Z3 ~4 f( s' V7 U

2 H  [. T4 g1 m& R+ L5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,炙熱高溫,建議民眾食用百香果除打成果汁外,也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。4 H( m/ O! p6 Q( [+ k9 L/ l9 g7 s/ w" l
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" y) p; }4 \5 Q  q- [tvb now,tvbnow,bttvb1.百香蘋果冰沙(2人份)8 |' C! i$ @: G0 K
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材料:百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
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作法:將所有果肉與果汁一同攪打即可。5.39.217.77& h/ }. g7 v" F9 L4 N% K& m% S
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說明:蘋果是最不會被拒絕的水果之一,加了助消化的養樂多,風味多層次。
& s: z- |7 D! s- L1 s, @8 D" q5 ^[attach]4087533[/attach]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z3 P* ^# S/ `- M' D
2.百香果冬瓜(2人份) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F7 P- g8 a' s* E. w, j. D
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材料:冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L1 M$ M4 d  z9 M: c: G9 D
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作法:
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a.百香果果肉連原汁挖出,倒入小鍋裡,依口味加進冰糖調整甜度,小火煮到冰糖融化後放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 B7 {+ V6 h3 Z0 P" T8 o, x. x. L
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b.冬瓜切條,準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水,煮至大滾後,將切好的冬瓜放入,5秒鐘即刻撈起。
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' r# ~& L' ~" s* P* lc.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中,冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾,再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
, B5 l0 a" I  Q9 l# Y; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h) Z0 Z* [" E8 yd.蓋好保鮮盒蓋子,輕輕搖晃均勻,放進冰箱醃1天就可以食用。




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