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標題: [健康食品] 百香果全身是寶~果汁之王 [打印本頁]

作者: li60830    時間: 2018-8-23 02:58 PM     標題: 百香果全身是寶~果汁之王

百香果全身是寶~果汁之王* y' L3 b# I/ e" I7 S

- ]6 i6 L' D* q8 I4 }5.39.217.77炙熱高溫,素有「果汁之王」美譽的百香果,酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出,百香果全身是寶,從皮到果實,具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效,但腸胃及腎功能不佳者,建議不宜多食。
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出,百香果是台灣夏天盛產的水果之一,目前全台最大的產地是南投埔里,約在8、9月會達到盛產高峰,不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎,甚至做成果汁、冰品,更有一番滋味上心頭。
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百香果全身是寶 助緩解便祕
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百香果全身都是寶,因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等,也含有少量的微量元素如鐵、鉀,其維生素C可幫助鐵吸收,研究發現,有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。
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! O- Z: Q5 r5 D* l8 _tvb now,tvbnow,bttvb另外,百香果的白色內果皮,被發現含有極高的抗氧化物質,能維持血液暢通,可對抗因紫外線產生的自由基;同時,百香果的種子富含膳食纖維,除了幫助緩解便祕,還可以增加飽足感,有助減重族群控制食慾,避免攝取過多熱量。
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百香果具有濃郁的香氣,素有「果汁之王」的美譽。5.39.217.777 [9 p3 w9 L$ u

& w9 M+ k4 w9 btvb now,tvbnow,bttvb腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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營養師洪若樸強調,食用百香果有禁忌,其中有胃潰瘍、胃發炎,及胃酸分泌過多者,不適合吃。另百香果的鉀含量偏高,腎臟病患及洗腎患者,因為尿量減少,鉀容易排不出去,建議不能多吃。
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$ G; s+ Y2 T+ x4 a( Z' B+ N5.39.217.77另外,百香果具有濃郁的香氣,因此在選購的時候,要確認氣味香濃,果皮深黃、深紫或深紫紅都可以,外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔,顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃,也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 z, d/ [$ L8 r! v% F5 C4 J  S8 O
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不過,炙熱高溫,建議民眾食用百香果除打成果汁外,也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。- ~* o- x- M2 \6 b, S# S! W
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( w+ {; h( w4 c- e1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.百香蘋果冰沙(2人份), V4 d' t2 A1 I" y2 ?

  T% `. [/ N5 B' U; [. y4 i* S) J/ d材料:百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。- R( ], n. e6 J0 A- Q) c9 S7 d- J

2 n& T! ^  H! _' |tvb now,tvbnow,bttvb作法:將所有果肉與果汁一同攪打即可。公仔箱論壇9 U$ n1 t8 S! P% h
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說明:蘋果是最不會被拒絕的水果之一,加了助消化的養樂多,風味多層次。公仔箱論壇2 j7 ]' a2 y+ H6 Q2 a+ s
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2 N/ {4 ~7 f3 c$ K- P. {2.百香果冬瓜(2人份)
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& _+ U7 c' f: b# d" i6 _材料:冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。tvb now,tvbnow,bttvb- h. D/ M4 Y/ T* @
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作法:
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. P" C- ]6 o$ d. y+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.百香果果肉連原汁挖出,倒入小鍋裡,依口味加進冰糖調整甜度,小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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b.冬瓜切條,準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水,煮至大滾後,將切好的冬瓜放入,5秒鐘即刻撈起。
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中,冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾,再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。# F; Y3 q5 Y: x: ]
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d.蓋好保鮮盒蓋子,輕輕搖晃均勻,放進冰箱醃1天就可以食用。




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